一文讀懂“九毛九”如何踐行廚房激勵(lì)政策|餐飲界

管理一文讀懂“九毛九”如何踐行廚房激勵(lì)政策

獎(jiǎng)優(yōu)罰劣是大家普遍使用的激勵(lì)原則，但效果并不見(jiàn)得都一樣，有的起到了積極的作用，有的卻適得其反

周現(xiàn)豪 / 管理 /2015-12-30

中小餐館如何避免淪為BAT場(chǎng)景中的一枚棋子？|餐飲界

管理中小餐館如何避免淪為BAT場(chǎng)景中的一枚棋子？

如何脫離平臺(tái)，樹(shù)立自己的餐飲品牌才是未來(lái)餐飲品牌的發(fā)展方向，否則遲早要成為平臺(tái)榨取的一個(gè)犧牲

尹天琦 / 管理 /2015-12-30

把握餐飲變革，就先抓住中產(chǎn)者的胃|餐飲界

管理把握餐飲變革，就先抓住中產(chǎn)者的胃

中國(guó)的餐飲業(yè)，大變革就要到來(lái)。大而全的消費(fèi)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，消費(fèi)觀(guān)念正在逐漸

Joyce / 管理 /2015-12-30

【揭秘】2016將越來(lái)越火的餐飲模式的成功之路|餐飲界

管理【揭秘】2016將越來(lái)越火的餐飲模式的成功之路

在即將到來(lái)的2016年里，怎樣的餐飲經(jīng)營(yíng)模式會(huì)越來(lái)越火？怎樣的餐廳才能越來(lái)越賺錢(qián)？怎樣才能降

Joyce / 管理 /2015-12-30

餐飲智能管理時(shí)代 三星數(shù)字標(biāo)牌展現(xiàn)硬實(shí)力|餐飲界

管理餐飲智能管理時(shí)代 三星數(shù)字標(biāo)牌展現(xiàn)硬實(shí)力

如果說(shuō)餐飲工作的瑣碎程度是第二的話(huà)，可能沒(méi)有哪個(gè)行業(yè)敢說(shuō)自己是第一了。

jim / 管理 /2015-12-27

后廚團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定只需11個(gè)絕招|餐飲界

管理后廚團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定只需11個(gè)絕招

在國(guó)外，很多餐廳的廚師是要對(duì)每桌客人進(jìn)行回訪(fǎng)的。當(dāng)客人進(jìn)餐完成3/4之后，后廚的廚師要走到前

jim / 管理 /2015-12-26

【關(guān)注】這九家連鎖餐飲企業(yè)共同的選擇，竟然是這樣？|餐飲界

管理【關(guān)注】這九家連鎖餐飲企業(yè)共同的選擇，竟然是這樣？

李老爹、和味坊、魏老香、江邊城外、海碗居、龍脈1號(hào)、江一湖、三石鯤鵬、上魚(yú)舫，這九家活躍在華

eddy / 管理 /2015-12-24

【問(wèn)道】什么樣的餐廳才適合饑餓營(yíng)銷(xiāo)？|餐飲界

管理【問(wèn)道】什么樣的餐廳才適合饑餓營(yíng)銷(xiāo)？

一家餐廳有很多種推廣和營(yíng)銷(xiāo)的方式，而饑餓營(yíng)銷(xiāo)，可不可以用在所有餐廳的經(jīng)營(yíng)推廣中呢?

小界 / 管理 /2015-12-18

【餐飲智慧】世界杯后餐飲業(yè)如何延續(xù)夜經(jīng)濟(jì)？|餐飲界

管理【餐飲智慧】世界杯后餐飲業(yè)如何延續(xù)夜經(jīng)濟(jì)？

早在世界杯開(kāi)幕前，鄭州市各大餐飲商家便展開(kāi)了各種營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，欲在“世界杯”經(jīng)濟(jì)中分杯羹。甚至有

/ 管理 /2015-12-18

70％的店在虧損，商場(chǎng)是餐飲業(yè)天堂還是地獄？|餐飲界

管理70％的店在虧損，商場(chǎng)是餐飲業(yè)天堂還是地獄？

一念天堂，一念地獄，投資有風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營(yíng)有差異，成功都是踏著失敗的身上，越熱鬧的地方，越是競(jìng)爭(zhēng)慘

/ 管理 /2015-12-18

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