創(chuàng)意餐廳拼噱頭更要拼口碑|餐飲界

管理創(chuàng)意餐廳拼噱頭更要拼口碑

很多創(chuàng)意餐廳都會(huì)在“點(diǎn)子”上大費(fèi)工夫，但其實(shí)這筆投入的最終收益并不理想，因?yàn)閷?duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，

eddy / 管理 /2016-01-05

為啥中國(guó)餐飲品牌上市這么少？這么難？|餐飲界

管理為啥中國(guó)餐飲品牌上市這么少？這么難？

餐飲企業(yè)究竟該不該上市？這是一件剪不清理還亂的事情。在資本看來(lái)，投資，快速發(fā)展，套現(xiàn)，最終實(shí)

eddy / 管理 /2016-01-05

在未來(lái)，咖啡將有你意想不到的改變|餐飲界

管理在未來(lái)，咖啡將有你意想不到的改變

未來(lái)咖啡將會(huì)有怎樣的變化？是冷泡咖啡的市場(chǎng)？還是會(huì)有新品種出現(xiàn)？聽(tīng)聽(tīng)專家怎么說(shuō)。

eddy / 管理 /2016-01-05

自帶平衡感，這家茶吧將簡(jiǎn)約與虔誠(chéng)打造到了極致|餐飲界

管理自帶平衡感，這家茶吧將簡(jiǎn)約與虔誠(chéng)打造到了極致

雖然這兒看不見(jiàn)一個(gè)茶壺，也看不見(jiàn)任何華麗燒水壺之類的東西，但是位于舊金山的Samovar茶吧

eddy / 管理 /2016-01-05

那些被設(shè)計(jì)師“玩壞”的店鋪|餐飲界

管理那些被設(shè)計(jì)師“玩壞”的店鋪

當(dāng)現(xiàn)在的店鋪普遍被設(shè)計(jì)得越來(lái)越美，消費(fèi)者進(jìn)店能被“一次擊中”，從而流連忘返的概率就變得愈來(lái)愈

eddy / 管理 /2016-01-05

麥當(dāng)勞想丟掉“垃圾食品”標(biāo)簽大玩萌趣風(fēng)|餐飲界

管理麥當(dāng)勞想丟掉“垃圾食品”標(biāo)簽大玩萌趣風(fēng)

麥當(dāng)勞的炸雞、薯?xiàng)l和漢堡和別的快餐有什么不同？現(xiàn)在的小孩還喜歡吃垃圾食品嗎？面對(duì)越來(lái)越多的健

eddy / 管理 /2016-01-05

肯德基們淪為快餐配角？你怎么看？|餐飲界

管理肯德基們淪為快餐配角？你怎么看？

KFC作為快餐之王，在全球開(kāi)店數(shù)萬(wàn)家，橫跨地球24個(gè)時(shí)區(qū)，就像百年前的大英帝國(guó)?？系禄蛘咂?/p>

eddy / 管理 /2016-01-04

日本化妝品公司開(kāi)咖啡館成風(fēng)，只為給品牌找個(gè)新?lián)c(diǎn)|餐飲界

管理日本化妝品公司開(kāi)咖啡館成風(fēng)，只為給品牌找個(gè)新?lián)c(diǎn)

日本少女系化妝品三大牌子里 Laduree 本身就是做甜點(diǎn)起家，2015 年 11 月 20

eddy / 管理 /2016-01-04

餐廳8個(gè)月收回投資的5大實(shí)招|餐飲界

管理餐廳8個(gè)月收回投資的5大實(shí)招

山西麥廚風(fēng)情餐飲有很多令人驚訝的數(shù)據(jù)“奇跡”，比如各家門(mén)店平均8個(gè)月收回成本……

Joyce / 管理 /2016-01-04

海底撈早餐，與定位相悖的“創(chuàng)新”能走多遠(yuǎn)？|餐飲界

管理海底撈早餐，與定位相悖的“創(chuàng)新”能走多遠(yuǎn)？

賣早餐的海底撈還是海底撈嗎？海底撈推早餐，第一重風(fēng)險(xiǎn)就是干擾并削弱品牌認(rèn)知。第二重風(fēng)險(xiǎn)是，一

eddy / 管理 /2016-01-04

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