餐飲標(biāo)準(zhǔn)化不再時(shí)髦，而是消費(fèi)體驗(yàn)！|餐飲界

管理餐飲標(biāo)準(zhǔn)化不再時(shí)髦，而是消費(fèi)體驗(yàn)！

在速成雞、福喜事件之后，快餐行業(yè)似乎進(jìn)入了一個(gè)行業(yè)的拐點(diǎn)，國(guó)內(nèi)的某個(gè)中式快餐品牌也繼續(xù)在股東

坤坤林林 / 管理 /2016-01-11

餐飲小店“死掉”的原因，原來(lái)是這樣！|餐飲界

管理餐飲小店“死掉”的原因，原來(lái)是這樣！

餐飲企業(yè)是有周期的，尤其是在餐飲業(yè)洗牌大潮中首當(dāng)其沖的餐飲小店。

妮子 / 管理 /2016-01-11

是什么成就了餐飲業(yè)的隱形冠軍？|餐飲界

管理是什么成就了餐飲業(yè)的隱形冠軍？

十多年來(lái)，高德福上過(guò)十幾次的定位課程。他說(shuō)，以前不知道，原來(lái)自己的經(jīng)營(yíng)理念，和定位理論暗合。

Joyce / 管理 /2016-01-11

一袋面粉征服餐飲老板時(shí)順便驚動(dòng)了吉尼斯！|餐飲界

管理一袋面粉征服餐飲老板時(shí)順便驚動(dòng)了吉尼斯！

現(xiàn)在，餐飲品牌與食材供應(yīng)商的“聯(lián)姻”已成為行業(yè)發(fā)展新亮點(diǎn)。

安迪 / 管理 /2016-01-11

人均15元，門店超1000家，薩莉亞憑什么造就連鎖餐飲神話？|餐飲界

管理人均15元，門店超1000家，薩莉亞憑什么造就連鎖餐飲神話？

在日本家庭餐廳逐漸開(kāi)始衰落的時(shí)候，日本薩莉亞薩莉亞作為唯一一家日本家庭餐廳生存了下來(lái)，并且現(xiàn)

Joyce / 管理 /2016-01-11

這600家店的定位邏輯都在這兒了|餐飲界

管理這600家店的定位邏輯都在這兒了

定位不是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，也沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)的方法可以告訴你如何定位就是對(duì)的。

高云鳳/宋宣 / 管理 /2016-01-11

菜品不研發(fā)？再“墨守成規(guī)”就要out了！|餐飲界

管理菜品不研發(fā)？再“墨守成規(guī)”就要out了！

在京城獨(dú)樹(shù)一幟的花家怡園，十五年內(nèi)擴(kuò)展到六家店面，年?duì)I業(yè)額三億多，并已將業(yè)務(wù)拓展到了韓國(guó)首爾

唐杰 / 管理 /2016-01-11

都說(shuō)“海底撈你學(xué)不會(huì)”,那到底還學(xué)不學(xué)了？|餐飲界

管理都說(shuō)“海底撈你學(xué)不會(huì)”,那到底還學(xué)不學(xué)了？

歷史總是由勝利者書(shū)寫的，雖然勝利者的經(jīng)驗(yàn)不可能讓所有人成功，但是學(xué)學(xué)總是有益的。

許星 / 管理 /2016-01-11

從實(shí)體店“關(guān)閉潮”的背后看餐廳的經(jīng)營(yíng)邏輯|餐飲界

管理從實(shí)體店“關(guān)閉潮”的背后看餐廳的經(jīng)營(yíng)邏輯

近兩年，大批的實(shí)體店紛紛關(guān)店，緣何？?jī)H僅是因?yàn)殡娚痰挠绊懨矗?/p>

Joyce / 管理 /2016-01-11

必勝客玩了半輩子標(biāo)準(zhǔn)化，為何開(kāi)始玩“花”了?|餐飲界

管理必勝客玩了半輩子標(biāo)準(zhǔn)化，為何開(kāi)始玩“花”了?

必勝客開(kāi)特色餐廳的嘗試的確給顧客帶來(lái)了新鮮感，讓很多顧客慕名來(lái)到這家文化氣息頗濃的餐廳

尹天琦 / 管理 /2016-01-11

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