餐廳降低成本提高毛利的18招|餐飲界

管理餐廳降低成本提高毛利的18招

提高毛利，首先應(yīng)該從源頭抓起，所謂源頭就是食材的采購(gòu)。水深，是很多人對(duì)采購(gòu)的印象，這里面的水

Joyce / 管理 /2016-03-14

這家咖啡館成了自行車愛(ài)好者的福音|餐飲界

管理這家咖啡館成了自行車愛(ài)好者的福音

墨西哥首都墨西哥城一個(gè)叫作 C?olonia Juarez 的街區(qū)里開(kāi)著一家小小的自行車鋪。

樓婍沁 / 管理 /2016-03-14

紐約的這家全素食餐廳為啥能一炮而紅？|餐飲界

管理紐約的這家全素食餐廳為啥能一炮而紅？

隨著生活品質(zhì)的提升，一般來(lái)說(shuō)像是新鮮食材制作的低熱量沙拉、鮮榨果汁這樣的選擇在崇尚健康生活、

馬夢(mèng)涵 / 管理 /2016-03-14

面對(duì)“老油條”員工，餐飲老板該如何管理？|餐飲界

管理面對(duì)“老油條”員工，餐飲老板該如何管理？

在每個(gè)單位，都有一些“老油條”，他們是資深的員工，干正事找不著他，修理人、占便宜的時(shí)候卻總是

王平 / 管理 /2016-03-14

瘦沙拉的“餐飲+”商業(yè)邏輯是什么？|餐飲界

管理瘦沙拉的“餐飲+”商業(yè)邏輯是什么？

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高，帶來(lái)的消費(fèi)升級(jí)大潮已經(jīng)造就了形形色色

道哥 / 管理 /2016-03-14

餐飲軟件服務(wù)企業(yè)發(fā)展有哪些困局？怎么破？|餐飲界

管理餐飲軟件服務(wù)企業(yè)發(fā)展有哪些困局？怎么破？

餐飲企業(yè)是我國(guó)非常重要的企業(yè)群體，不過(guò)到現(xiàn)在為止，還沒(méi)有任何一家餐飲企業(yè)能夠占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

佚名 / 管理 /2016-03-11

三大經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，餐飲初創(chuàng)者需規(guī)避|餐飲界

管理三大經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，餐飲初創(chuàng)者需規(guī)避

餐飲入行者最缺的就是經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)開(kāi)店基本就是跟著感覺(jué)走，很容易人云亦云。

佚名 / 管理 /2016-03-11

2016年生鮮食材供應(yīng)鏈的變革風(fēng)向看這里|餐飲界

管理2016年生鮮食材供應(yīng)鏈的變革風(fēng)向看這里

從2014年開(kāi)始，市場(chǎng)上涌現(xiàn)了一大波做農(nóng)產(chǎn)品后端流通的互聯(lián)網(wǎng)人。其中很大部分是阿里系創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

羅明 / 管理 /2016-03-11

5個(gè)“重”點(diǎn)，讓經(jīng)營(yíng)餐廳的你少走彎路|餐飲界

管理5個(gè)“重”點(diǎn)，讓經(jīng)營(yíng)餐廳的你少走彎路

對(duì)于中國(guó)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，同樣面臨著“不確定趨勢(shì)”。

楚東 / 管理 /2016-03-11

120平的店如何做到日流水1.48萬(wàn)？|餐飲界

管理120平的店如何做到日流水1.48萬(wàn)？

一家面積不過(guò)120平米的小餐廳，日流水可達(dá)1.48萬(wàn)元，開(kāi)業(yè)6個(gè)月就收回成本。餐廳叫啥名？它

王平 / 管理 /2016-03-11

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