門檻低、回本快、利潤高、很有趣，酸菜魚在最近一兩年頻爆“奇跡”，類似“哪家每天賣

走下高端餐飲的金字塔尖，避開大眾餐飲的紅海廝殺，輕商務餐廳的機會或許要來了！

2017年堪稱是新零售的元年，線上線下融合更為緊密。零售的新風口，新技術，新物種

2月15日首屆深圳智慧餐飲健康消費美食巡展，2018廚藝之星與食材之星評獎，暨各

繼重慶小面之后，川渝系的又一個小吃火了，它就是四川的串串，去年，成都的串串店鋪數(shù)

餐飲行業(yè)發(fā)展到今天，出現(xiàn)了太多的風口與泡沫，前年流行小龍蝦，去年流行潮汕牛肉火鍋

中國地大物博，菜系文化博大精深，八大菜系發(fā)展至今，長盛不衰且在日益豐富。然而，隨

這個品牌把相對小眾的抹茶做成繼茶飲后的新熱門品類，帶動了很多新品牌的跟進，還讓抹

12月15日，由極致薈和番茄資本主辦，窄門學社、靠譜投、美味不用等、外賣頭條、不

上個月開始，喜茶位于廣州、杭州等地的門店陸續(xù)開放外賣

2017即將過去，對餐飲人來說，過去的一年卻是值得細品深思的。

世界飲料霸主可口可樂，在談及自身競爭對手時，很多人首先會想到百事可樂，接著是其余

人人都是自媒體時代，往往讓餐飲老板又愛又恨。愛的是，宣傳的渠道多了，要吸引客人容

她開了一家不起眼的小店，但是卻被稱為是治愈系一家小餐館。

隨著人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，年輕消費群體逐步形成規(guī)模并且占據(jù)消

排長隊的體驗一定很糟糕嗎？如何減少顧客的不適感？

流量既是餐飲店的第一競爭力，也是第一道“生死線”。

企業(yè)的層層培訓中，對基層員工影響最大的就是店長。

不管顧客去到那個餐館，都會問：“你家的特色招牌菜是什么？”

未來五年，如何分得餐飲紅利一杯羹

觸屏餐桌、刷臉支付、聲控取餐、跨界概念店，在即將過去的2017年里，肯德基、麥當

《人類簡史》是群眾基礎和口碑都雙高的一部十分了不起的作品，雖然憨子不知道大家都是

近日，中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長、中國餐飲大數(shù)據(jù)研究中心主任吳堅發(fā)布了“2017年度

最近，上海網(wǎng)紅餐廳哥老官因一起男童燙傷事件，被家屬索賠29萬。

80、90后成為餐飲消費的主力軍，然而你了解他們的消費習慣么？本文梳理25條對年