老板娘麻辣燙張曉寒：用16年極致態(tài)度做好一碗麻辣燙|餐飲界

深度訪談老板娘麻辣燙張曉寒：用16年極致態(tài)度做好一碗麻辣燙

作為北京十大超人氣麻辣燙餐廳——川嫂麻辣燙的創(chuàng)始人張曉寒，她給人的第一印象完全不像餐飲人，而

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-18

九鍋一堂周祖澤：創(chuàng)新來(lái)源于生活|餐飲界

深度訪談九鍋一堂周祖澤：創(chuàng)新來(lái)源于生活

廚師出身，餐飲行業(yè)的老炮兒一枚。選擇做傳統(tǒng)的川菜，但卻顛覆傳統(tǒng)。

劉春龍 / 深度訪談 /2016-03-18

啤酒共和：品牌的本質(zhì)是實(shí)現(xiàn)價(jià)值|餐飲界

深度訪談啤酒共和：品牌的本質(zhì)是實(shí)現(xiàn)價(jià)值

葉丹希望能夠?yàn)槠【平⑵饘?zhuān)屬的體驗(yàn)店，就像蘋(píng)果體驗(yàn)店、星巴克咖啡廳一樣，不再是單純的銷(xiāo)售場(chǎng)所

老葉 / 深度訪談 /2016-03-18

盒馬張皓明：首張網(wǎng)絡(luò)訂餐證能否治愈“焦灼”的外賣(mài)|餐飲界

深度訪談盒馬張皓明：首張網(wǎng)絡(luò)訂餐證能否治愈“焦灼”的外賣(mài)

外賣(mài)平臺(tái)在315曝光，盒馬外賣(mài)（上海翌恒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）獲得首張網(wǎng)絡(luò)訂餐證，對(duì)于餐飲人來(lái)說(shuō)

劉艷玲 / 深度訪談 /2016-03-17

星河互聯(lián)關(guān)嶼：餐飲創(chuàng)業(yè)不要“互聯(lián)網(wǎng)+”要“互聯(lián)網(wǎng)-”|餐飲界

深度訪談星河互聯(lián)關(guān)嶼：餐飲創(chuàng)業(yè)不要“互聯(lián)網(wǎng)+”要“互聯(lián)網(wǎng)-”

互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)講究長(zhǎng)板理論，先把最長(zhǎng)的一塊板發(fā)揮到極致，而不是把所有短板都補(bǔ)齊?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲的市場(chǎng)

佚名 / 深度訪談 /2016-03-16

面來(lái)香岳更生：如何發(fā)展出150多家的連鎖店？|餐飲界

深度訪談面來(lái)香岳更生：如何發(fā)展出150多家的連鎖店？

岳師傅面來(lái)香是中國(guó)最大的山西面館連鎖企業(yè)之一，其獨(dú)到的制作和連鎖加盟方法使其具有獨(dú)特的飲食文

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-11

二人鍋梁靜玩出餐飲新法：3年開(kāi)18家店、年銷(xiāo)售5000萬(wàn)|餐飲界

深度訪談二人鍋梁靜玩出餐飲新法：3年開(kāi)18家店、年銷(xiāo)售5000萬(wàn)

眼下，“產(chǎn)品主義”正在餐飲界里大行其道。然而，80、90后群體已經(jīng)成為社會(huì)的主要消費(fèi)群體，面

許星/田思雨 / 深度訪談 /2016-03-11

楊國(guó)富速度，一年開(kāi)麻辣燙1000家怎么做？|餐飲界

深度訪談楊國(guó)富速度，一年開(kāi)麻辣燙1000家怎么做？

以每年1000家店的速度擴(kuò)張是個(gè)什么概念？

王建萍 / 深度訪談 /2016-03-09

海底撈張勇：成功的秘訣是不值得學(xué)還是學(xué)不會(huì)？|餐飲界

深度訪談海底撈張勇：成功的秘訣是不值得學(xué)還是學(xué)不會(huì)？

20年來(lái)，海底撈從四川簡(jiǎn)陽(yáng)一家小火鍋店開(kāi)始，成長(zhǎng)為在中國(guó)大陸39個(gè)城市擁有138家直營(yíng)餐廳的

劉錚箏 / 深度訪談 /2016-03-09

對(duì)餐飲一竅不通的他竟把餐館做出了名氣！|餐飲界

深度訪談對(duì)餐飲一竅不通的他竟把餐館做出了名氣！

有句話說(shuō)內(nèi)行看門(mén)道，外行看熱鬧。餐飲這個(gè)行業(yè)，內(nèi)行如廚師、餐飲管理者去開(kāi)店都不一定成功，外行

Joyce / 深度訪談 /2016-03-08

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