深度訪談盒馬張皓明：首張網絡訂餐證能否治愈“焦灼”的外賣

外賣平臺在315曝光，盒馬外賣（上海翌恒網絡科技有限公司）獲得首張網絡訂餐證，對于餐飲人來說

劉艷玲 / 深度訪談 /2016-03-17

深度訪談星河互聯關嶼：餐飲創(chuàng)業(yè)不要“互聯網+”要“互聯網-”

互聯網創(chuàng)業(yè)講究長板理論，先把最長的一塊板發(fā)揮到極致，而不是把所有短板都補齊?；ヂ摼W餐飲的市場

佚名 / 深度訪談 /2016-03-16

深度訪談面來香岳更生：如何發(fā)展出150多家的連鎖店？

岳師傅面來香是中國最大的山西面館連鎖企業(yè)之一，其獨到的制作和連鎖加盟方法使其具有獨特的飲食文

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-11

深度訪談二人鍋梁靜玩出餐飲新法：3年開18家店、年銷售5000萬

眼下，“產品主義”正在餐飲界里大行其道。然而，80、90后群體已經成為社會的主要消費群體，面

許星/田思雨 / 深度訪談 /2016-03-11

深度訪談楊國富速度，一年開麻辣燙1000家怎么做？

以每年1000家店的速度擴張是個什么概念？

王建萍 / 深度訪談 /2016-03-09

深度訪談海底撈張勇：成功的秘訣是不值得學還是學不會？

20年來，海底撈從四川簡陽一家小火鍋店開始，成長為在中國大陸39個城市擁有138家直營餐廳的

劉錚箏 / 深度訪談 /2016-03-09

深度訪談對餐飲一竅不通的他竟把餐館做出了名氣！

有句話說內行看門道，外行看熱鬧。餐飲這個行業(yè)，內行如廚師、餐飲管理者去開店都不一定成功，外行

Joyce / 深度訪談 /2016-03-08

深度訪談粵菜“沒落”，是因為傳人缺失？

眾所周知，粵菜傳統(tǒng)技藝需要人去傳承，“人”在其中發(fā)揮著很大作用，但目前的狀況是，很多入行兩三

梁鈺婕　 / 深度訪談 /2016-03-08

深度訪談九鼎香金梅：成功管控靠這4法則

九鼎香餐飲集團成立于2004年，專注從事餐飲行業(yè)，以發(fā)展多元化業(yè)態(tài)，打造區(qū)域強勢品牌，逐步走

Joyce / 深度訪談 /2016-03-08

深度訪談一塔湖圖繆文：餐飲眾籌的道路與夢想

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-07