小心你的餐廳裝修“惡心”到顧客|餐飲界

管理小心你的餐廳裝修“惡心”到顧客

這是一個(gè)“克隆”的年代。一家餐館的菜式或者裝潢受到歡迎，不要擔(dān)心，用不了多久“杭兒風(fēng)”就會(huì)刮

Joyce / 管理 /2016-01-04

一個(gè)面包店如何做到年流水近億|餐飲界

管理一個(gè)面包店如何做到年流水近億

原麥山丘在短短兩年內(nèi)于北京連開(kāi)5家店。單靠面包，這個(gè)100平左右的單店，最高月流水近240萬(wàn)

Joyce / 管理 /2016-01-04

鄧麗君音樂(lè)主題餐廳：餐飲轉(zhuǎn)型是營(yíng)銷和服務(wù)變革|餐飲界

管理鄧麗君音樂(lè)主題餐廳：餐飲轉(zhuǎn)型是營(yíng)銷和服務(wù)變革

鄧麗君音樂(lè)主題餐廳的定位從歌迷消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)，主要進(jìn)行產(chǎn)品本身的轉(zhuǎn)型，并同步進(jìn)行著渠道、

eddy / 管理 /2015-12-31

“夜戰(zhàn)”餐飲，拼豆夜宵的崛起邏輯|餐飲界

O2O“夜戰(zhàn)”餐飲，拼豆夜宵的崛起邏輯

拼豆夜宵是個(gè)非常取巧的產(chǎn)品，它利用夜間外賣這一場(chǎng)景外賣思維打開(kāi)了一個(gè)巨大的藍(lán)海市場(chǎng)。雖然如今

eddy / O2O /2015-12-31

如何打開(kāi)兒童餐飲市場(chǎng)，除了布局主題餐廳，還有啥招？|餐飲界

管理如何打開(kāi)兒童餐飲市場(chǎng)，除了布局主題餐廳，還有啥招？

猶太人有句名言：女人和小孩的錢最好賺。相信家長(zhǎng)們體會(huì)很深，在家庭總支出中，花在孩子身上的往往

eddy / 管理 /2015-12-31

別光看韓寒們開(kāi)店火到爆，其實(shí)主題餐廳很短命？|餐飲界

管理別光看韓寒們開(kāi)店火到爆，其實(shí)主題餐廳很短命？

主題餐廳死得快四大病癥：主題概念抄襲成風(fēng)；追求高大上，讓房租要了你的命；顧客成長(zhǎng)帶來(lái)的流失；

eddy / 管理 /2015-12-31

這家紅樓夢(mèng)主題的小店，如何靠賣豬蹄實(shí)現(xiàn)月流水15萬(wàn)？|餐飲界

管理這家紅樓夢(mèng)主題的小店，如何靠賣豬蹄實(shí)現(xiàn)月流水15萬(wàn)？

在競(jìng)爭(zhēng)分化，定位細(xì)分的當(dāng)下，如何經(jīng)營(yíng)一家女性主題餐廳？這家餐廳，只有35平方米、20個(gè)餐位，

eddy / 管理 /2015-12-31

木屋燒烤是如何留住并激勵(lì)員工的？|餐飲界

管理木屋燒烤是如何留住并激勵(lì)員工的？

木屋燒烤北京區(qū)域總經(jīng)理肖子余向講述了與木屋燒烤的十年相處之道。作為人員流動(dòng)率很高的行業(yè)，餐飲

eddy / 管理 /2015-12-31

用人之道，一家海鮮店這樣留住了500員工|餐飲界

管理用人之道，一家海鮮店這樣留住了500員工

如今的餐飲人管理正在步入“職業(yè)人”市場(chǎng)時(shí)代，未來(lái)對(duì)于餐飲員工的管理將需要更加人性化并采用更科

eddy / 管理 /2015-12-31

餐飲企業(yè)需要什么樣的食材B2B平臺(tái)？?jī)?yōu)配良品有話要說(shuō)|餐飲界

O2O餐飲企業(yè)需要什么樣的食材B2B平臺(tái)？?jī)?yōu)配良品有話要說(shuō)

2015年食材B2B行業(yè)經(jīng)歷戲劇性的大起大落，從一畝田一夜爆紅，到裁員潮襲來(lái)；從美菜一年就獲

eddy / O2O /2015-12-31

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