沒大廚沒服務(wù)員沒收銀員？人人湘融資千萬打造最“標準化”餐廳|餐飲界

管理沒大廚沒服務(wù)員沒收銀員？人人湘融資千萬打造最“標準化”餐廳

清科集團總裁倪正東是人人湘的天使輪投資人，對于項目新一輪融資成功，他特意發(fā)了一條朋友圈：“一

紀愛玲 / 管理 /2016-02-24

沙縣小吃的另一面：走向標準化|餐飲界

管理沙縣小吃的另一面：走向標準化

誰是中國大陸目前門店數(shù)量最多的餐飲連鎖企業(yè)？一般人想到的答案會是肯德基以及它背后的百勝餐飲集

李睿奇 / 管理 /2016-02-24

標準化的時代剛來臨，就已經(jīng)結(jié)束了...|餐飲界

管理標準化的時代剛來臨，就已經(jīng)結(jié)束了...

72街副總裁易正偉也透露，在新門店中，給消費者提供的不再是標準化的產(chǎn)品，而是將后廚房搬到了臺

黃麗嫦 / 管理 /2016-02-24

餐飲互聯(lián)網(wǎng)化市場需要更開放的“標準化”平臺！|餐飲界

管理餐飲互聯(lián)網(wǎng)化市場需要更開放的“標準化”平臺！

“互聯(lián)網(wǎng)+”如今發(fā)展得如火如荼，互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)的改造可以說一刻都不停息。就餐飲行業(yè)而言，通

李貝 / 管理 /2016-02-24

特色美食被“標準化”背后的思考：同質(zhì)化問題怎么破？|餐飲界

管理特色美食被“標準化”背后的思考：同質(zhì)化問題怎么破？

近幾年，各地推行當(dāng)?shù)靥厣朗硺藴驶南⒉唤^于耳，其中不乏一些令人哭笑不得的“奇葩”標準，幾

徐慧 郭詩卉　 / 管理 /2016-02-23

勝博殿：誰說好吃的日料不能標準化？|餐飲界

管理勝博殿：誰說好吃的日料不能標準化？

中國人對日料的理解，多數(shù)還停留在“經(jīng)典菜”的基礎(chǔ)上，比如看到壽司、烏冬面、鰻魚飯，能知道這是

褚秋晨 / 管理 /2016-02-24

脫離標準化，必勝客要以“more”的改變俘獲人心|餐飲界

管理脫離標準化，必勝客要以“more”的改變俘獲人心

菜單跟別家不同，咖啡是吧臺手打，還有那餐墊、餐盤也充滿著小心思。 熟悉的必勝客突然變得陌生

尹天琦 / 管理 /2016-02-24

腦洞不夠大？看看這家地鐵里的咖啡館吧|餐飲界

管理腦洞不夠大？看看這家地鐵里的咖啡館吧

福爾頓街站（ Fulton Street station）是紐約曼哈頓金融區(qū)的地鐵車站，現(xiàn)已

廖婷 / 管理 /2016-02-23

專注外賣的餐廳，猴年究竟路在何方？|餐飲界

管理專注外賣的餐廳，猴年究竟路在何方？

去年火了很多只專注外賣的餐廳，過去一年中這一行業(yè)的跌宕起伏堪稱驚心動魄。

/ 管理 /2016-02-23

從咖啡角度說說如何與客戶打交道|餐飲界

管理從咖啡角度說說如何與客戶打交道

咖啡館本質(zhì)是一個獨特的咖啡空間，不管是第三空間，還是發(fā)呆的地方，本質(zhì)是公共空間服務(wù)。而公共空

劉洪良 / 管理 /2016-02-23

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