那些“貓咪咖啡館”們活的還好么|餐飲界

管理那些“貓咪咖啡館”們活的還好么

隨著近些年人們對(duì)寵物熱情的高漲，喵星人恩寵日增是不爭(zhēng)的事實(shí)。在這個(gè)龐大的群體面前，貓咪成為一

咖sir / 管理 /2016-02-22

為啥這家紐倫堡餐廳讓當(dāng)?shù)厝诵募?dòng)？|餐飲界

管理為啥這家紐倫堡餐廳讓當(dāng)?shù)厝诵募?dòng)？

去年 10 月，德國(guó)紐倫堡一家新餐廳 Sosein 開(kāi)業(yè)，評(píng)論人 Stevan Paul 甚

胡瑩 / 管理 /2016-02-22

這個(gè)超市自己開(kāi)了餐廳，從賣三文魚(yú)開(kāi)始|餐飲界

管理這個(gè)超市自己開(kāi)了餐廳，從賣三文魚(yú)開(kāi)始

春節(jié)回老家，去了一趟永輝金標(biāo)店，叫做Bravo。名字讓我想起華聯(lián)的BHG和華潤(rùn)的Ole，不過(guò)

何珊 / 管理 /2016-02-22

你是不是被“偽品類”忽悠了好多年？|餐飲界

管理你是不是被“偽品類”忽悠了好多年？

定位理論認(rèn)為，品類是顧客對(duì)商品的分類。但該定義過(guò)于概括，用起來(lái)容易失手。雖然大師們常有“應(yīng)用

eddy / 管理 /2016-02-24

這樣的餐廳名字實(shí)難讓人不遐想連篇|餐飲界

管理這樣的餐廳名字實(shí)難讓人不遐想連篇

上海餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，店家為了博人眼球，在餐館的名字上也是動(dòng)足了腦筋。

eddy / 管理 /2016-02-22

酒店餐飲做好個(gè)性服務(wù)需要掌握的4要點(diǎn)|餐飲界

管理酒店餐飲做好個(gè)性服務(wù)需要掌握的4要點(diǎn)

文化酒店做好個(gè)性服務(wù)必須結(jié)合自己酒店文化定位、市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶來(lái)設(shè)計(jì)，多站在客戶角度思考，

易鐘 / 管理 /2016-02-22

餐廳領(lǐng)班必學(xué)64忌+21計(jì)|餐飲界

管理餐廳領(lǐng)班必學(xué)64忌+21計(jì)

在餐飲企業(yè)實(shí)際工作中，領(lǐng)班的工作作風(fēng)是影響員工工作情緒、服務(wù)質(zhì)量的重要因素。而如何做好領(lǐng)班，

妮子 / 管理 /2016-02-22

餐飲時(shí)代真經(jīng)：讓你的餐廳做減法|餐飲界

管理餐飲時(shí)代真經(jīng)：讓你的餐廳做減法

2015年三季度后，全國(guó)餐飲業(yè)都覺(jué)得日子不好過(guò)，營(yíng)業(yè)額大幅度地下滑。

余奕宏 / 管理 /2016-02-22

怎么讓餐廳更出眾？|餐飲界

管理怎么讓餐廳更出眾？

先來(lái)說(shuō)說(shuō)人腦。我們的大腦里有一個(gè)團(tuán)隊(duì)可以為我們工作，左腦是語(yǔ)言，右腦是視覺(jué)。

噠噠 / 管理 /2016-02-20

火鍋是怎么成為中國(guó)第一大美食的？|餐飲界

管理火鍋是怎么成為中國(guó)第一大美食的？

從餐廳滲透率看，火鍋已經(jīng)成為中國(guó)的“第一大美食”，但這并不僅僅是因?yàn)槿藗儛?ài)吃火鍋。

黃瀚玉 / 管理 /2016-02-20

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