怎樣 “小而美”地運(yùn)營一家餐廳？|餐飲界

管理怎樣 “小而美”地運(yùn)營一家餐廳？

為了追趕花樣繁多的營銷手段，不少餐飲企業(yè)熱衷于投重資進(jìn)行營銷。而打造“小而美”的餐飲企業(yè)，是

白昱 / 管理 /2016-02-25

老長沙飲食文化緣何風(fēng)靡星城|餐飲界

管理老長沙飲食文化緣何風(fēng)靡星城

餐飲業(yè)重創(chuàng)新，愛時(shí)髦。餐飲文化卻天然愛老舊，重情懷，不以新潮論英雄。近年長沙餐飲，最受矚目，

秦少油 / 管理 /2016-02-25

一家甜品店如何靠”顏值“創(chuàng)造韓國銷量神話？|餐飲界

管理一家甜品店如何靠”顏值“創(chuàng)造韓國銷量神話？

刨冰的發(fā)展為過去以咖啡廳為主的甜點(diǎn)咖啡廳市場注入了新鮮血液。韓國最紅的甜品連鎖店“雪冰”就是

商業(yè)設(shè)計(jì)趙海存 / 管理 /2016-02-25

這家餐廳為了“有趣”放棄了外賣|餐飲界

管理這家餐廳為了“有趣”放棄了外賣

“有肉食堂”的老板Ben其實(shí)是筆者的福州老鄉(xiāng)。我還在讀高中那陣子，本土年輕設(shè)計(jì)師的品牌剛剛露

何姍 / 管理 /2016-02-25

這里有一家用低溫慢煮出來的餐廳|餐飲界

管理這里有一家用低溫慢煮出來的餐廳

低溫慢煮（sous-vide）早在18世紀(jì)就有對其雛形的記載，但真正發(fā)展是20世紀(jì)六十年代開

何姍 / 管理 /2016-02-25

特色小店正當(dāng)時(shí)，四平米也能年銷量百萬|餐飲界

管理特色小店正當(dāng)時(shí)，四平米也能年銷量百萬

香港星光大道，一家名為“Love魷韓燒小鋪”的小店門前人頭攢動。從早上8點(diǎn)開門到晚上10點(diǎn)歇

鄧瓊瑤　 / 管理 /2016-02-25

如何讓年輕人在“咖啡店”里喝茶聊天？荼啡茶是這樣做的|餐飲界

管理如何讓年輕人在“咖啡店”里喝茶聊天？荼啡茶是這樣做的

中國人喜歡喝茶，但過去，多數(shù)中國人的喝茶場景不是在家里自己“玩”功夫茶，就是去“茶館”這種傳

曹莉萍 / 管理 /2016-02-25

餐飲經(jīng)營如何走心？關(guān)鍵在于品類競爭|餐飲界

管理餐飲經(jīng)營如何走心？關(guān)鍵在于品類競爭

“我們總能遇見不一樣的人、不一樣的事、吃到各種不一樣的美食，很多時(shí)候這世界并沒有我們想象的復(fù)

蘇丹丹 陳健瑋 / 管理 /2016-02-25

2016年是餐飲創(chuàng)業(yè)最好的年代，也是最壞的年代|餐飲界

管理2016年是餐飲創(chuàng)業(yè)最好的年代，也是最壞的年代

對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，2016年是一個(gè)最好的年代、也是一個(gè)最壞的年代，完全看你從什么角度來判斷

王濟(jì)民 / 管理 /2016-02-25

深圳最美露臺餐廳竟是一家面館？！|餐飲界

管理深圳最美露臺餐廳竟是一家面館？！

香蜜湖 1979 是位于深圳福田中心區(qū)僑香路的一條文化風(fēng)情酒吧街。這里雖然偏，但店鋪卻都裝飾

胡瑩 / 管理 /2016-02-25

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