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去紐約的高端日料餐廳Masa，讓高山大師幫你“作幅畫(huà)”……|餐飲界

頭條去紐約的高端日料餐廳Masa，讓高山大師幫你“作幅畫(huà)”……

紐約是一個(gè)深藏著各式美味日料的城市，既有廉價(jià)親民的居酒屋，也有世界最頂級(jí)的高級(jí)日料。

饕餮 / 頭條 /2017-10-09

菜單上只賣3種漢堡，IN-N-OUT這個(gè)品牌如何開(kāi)出313家店？|餐飲界

頭條菜單上只賣3種漢堡，IN-N-OUT這個(gè)品牌如何開(kāi)出313家店？

菜單上只賣3種漢堡，但是開(kāi)一家火一家。這家特立獨(dú)行的漢堡店叫IN-N-OUT，是美國(guó)加州人心

餐鳴天下 / 頭條 /2017-10-08

日本豆腐，到底是中國(guó)的還是日本的？|餐飲界

頭條日本豆腐，到底是中國(guó)的還是日本的？

日本真正的豆腐，是古時(shí)由中國(guó)傳去的。傳說(shuō)在民國(guó)初年，宜賓人陳建民移居日本，帶去了麻婆豆腐。

夜食光 / 頭條 /2017-10-08

細(xì)數(shù)那些麥當(dāng)勞在全球的混血兒|餐飲界

頭條細(xì)數(shù)那些麥當(dāng)勞在全球的混血兒

解一下麥當(dāng)勞在各個(gè)國(guó)家的混血兒們，否則恐怕會(huì)看不到你熟悉的Burger面孔了。

樂(lè)鼠基地 / 頭條 /2017-10-08

餐廳推出這樣的菜品，小孩顧客愛(ài)不釋手！|餐飲界

頭條餐廳推出這樣的菜品，小孩顧客愛(ài)不釋手！

那對(duì)付那些不愛(ài)吃飯的寶寶要怎么辦呢？

餐飲視界 / 頭條 /2017-10-08

在火車上開(kāi)美食街，一列車廂一個(gè)門店，租客瘋搶，人氣爆棚|餐飲界

頭條在火車上開(kāi)美食街，一列車廂一個(gè)門店，租客瘋搶，人氣爆棚

都說(shuō)大學(xué)里面的食堂是各地美食聚集的地方，每個(gè)大學(xué)的食堂都各具特色，以前都是從菜品出發(fā)來(lái)研究新

餐飲創(chuàng)投圈 / 頭條 /2017-10-08

快閃店不再是大牌專利，中小餐企也可以這樣玩……|餐飲界

頭條快閃店不再是大牌專利，中小餐企也可以這樣玩……

上半年，“快閃店”隨著“喪茶”的火爆開(kāi)始走入餐飲人的視線，國(guó)內(nèi)也有越來(lái)越多的餐飲人想要效仿這

周洪楚 / 頭條 /2017-10-07

后海底撈危機(jī)：用過(guò)度服務(wù)換錢的時(shí)代結(jié)束了嗎？|餐飲界

頭條后海底撈危機(jī)：用過(guò)度服務(wù)換錢的時(shí)代結(jié)束了嗎？

海底撈的過(guò)度服務(wù)在新一代年輕人眼中，正變得像七夕節(jié)里關(guān)照“多喝熱水”一樣平庸而無(wú)法忍耐。

蟲(chóng)二 / 頭條 /2017-10-07

日本兩大餐飲連鎖王者教你如何一統(tǒng)江湖！|餐飲界

頭條日本兩大餐飲連鎖王者教你如何一統(tǒng)江湖！

決定勢(shì)力圈的3要素分別是“顧客 、功能、技術(shù)”，堅(jiān)定地設(shè)定品牌的“勢(shì)力圈”，贏得顧客的支持，

中日餐飲研究會(huì) / 頭條 /2017-10-07

為什么餐廳里面優(yōu)秀的員工，卻難成為優(yōu)秀管理者？|餐飲界

頭條為什么餐廳里面優(yōu)秀的員工，卻難成為優(yōu)秀管理者？

做普通員工是優(yōu)秀員工，但是一旦升職轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾碚?，卻很多餐飲人都做不好呢？為什么會(huì)有這樣的問(wèn)題

哈佛商業(yè)評(píng)論 / 頭條 /2017-10-07

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