想要70%的毛利率?先改造菜單結(jié)構(gòu)!|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略想要70%的毛利率?先改造菜單結(jié)構(gòu)!

“ 工欲善其事,必先利其器?!? 對(duì)于餐企來(lái)說(shuō),菜單設(shè)計(jì)從來(lái)不是簡(jiǎn)單羅列菜品,而是會(huì)影響銷(xiāo)量

白昱 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-11-18

一碗豆?jié){12元,兩只包子26元…在餐飲寒冬,它靠什么讓顧客絡(luò)繹不絕|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略一碗豆?jié){12元,兩只包子26元…在餐飲寒冬,它靠什么讓顧客絡(luò)繹不絕

小S說(shuō),顏值時(shí)代,補(bǔ)水要快。對(duì)中國(guó)的線(xiàn)下商業(yè)實(shí)體來(lái)說(shuō),他們需要補(bǔ)的水可能就是大江大海了。

唐亮 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-11-18

餐飲人,別再說(shuō)和你沒(méi)有關(guān)系了!|餐飲界

管理餐飲人,別再說(shuō)和你沒(méi)有關(guān)系了!

一杯水可以弄倒一家餐廳,幾張自拍照也可以讓一家連鎖餐飲公司破產(chǎn),這些看似與你無(wú)關(guān)又很小的事情

李曉 / 管理 /2016-11-18

餐廳經(jīng)營(yíng)診斷的10個(gè)核心問(wèn)題|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略餐廳經(jīng)營(yíng)診斷的10個(gè)核心問(wèn)題

企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力,企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功,是需要日積月

佚名 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-11-18

“星巴克的假罩杯”,我忍你好久了|餐飲界

運(yùn)營(yíng)推廣“星巴克的假罩杯”,我忍你好久了

"星巴克的中杯門(mén)"

王冬明 / 運(yùn)營(yíng)推廣 /2016-11-18

誰(shuí)說(shuō)咱餐飲人沒(méi)文化,看看這菜名取得多巧妙|餐飲界

運(yùn)營(yíng)推廣誰(shuí)說(shuō)咱餐飲人沒(méi)文化,看看這菜名取得多巧妙

穿過(guò)你的黑發(fā)的我的手,這是一道菜! 夕陽(yáng)醉了,對(duì)不起,這還是一道菜??! 走在

佚名 / 運(yùn)營(yíng)推廣 /2016-11-17

蘇商餐飲集團(tuán)怎么樣?卜菲力牛排杯好品牌創(chuàng)業(yè)一路狂賺|餐飲界

運(yùn)營(yíng)推廣蘇商餐飲集團(tuán)怎么樣?卜菲力牛排杯好品牌創(chuàng)業(yè)一路狂賺

近年來(lái),韓流在中國(guó)以一股勢(shì)不可擋之勢(shì)迅速蔓延。不僅僅在影視業(yè),小吃行業(yè)也是如此,韓劇中隨處可

佚名 / 運(yùn)營(yíng)推廣 /2016-11-17

全球28家店,創(chuàng)收15億軟妹幣,這家超市餐廳是怎么做到的|餐飲界

管理全球28家店,創(chuàng)收15億軟妹幣,這家超市餐廳是怎么做到的

意大利餐飲企業(yè)Eataly已經(jīng)成為全球餐飲行業(yè)里的一個(gè)現(xiàn)象級(jí)公司。

佚名 / 管理 /2016-11-17

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板|餐飲界

廚政管理廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

有開(kāi)心的員工才會(huì)有開(kāi)心的顧客。員工的情緒,直接影響著顧客對(duì)餐廳的整體影響,而老板的態(tài)度影響了

石陽(yáng) / 廚政管理 /2016-11-17

  這家餐廳寫(xiě)著免費(fèi)用餐,但卻從不擔(dān)心破產(chǎn)!|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略 這家餐廳寫(xiě)著免費(fèi)用餐,但卻從不擔(dān)心破產(chǎn)!

免費(fèi)吃飯這個(gè)模式,國(guó)內(nèi)很多餐廳都在借鑒。但是要么虧本關(guān)張,要么最后失去慈善這個(gè)含義。

佚名 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-11-17

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