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御用設(shè)計師獨家揭秘：西貝“一字型”明廚背后的7個動線心機！|餐飲界

頭條御用設(shè)計師獨家揭秘：西貝“一字型”明廚背后的7個動線心機！

全部位于餐廳外側(cè)，對外是透明玻璃的全方位展示；對內(nèi)是無遮擋、全開放式的制作臺，廚師面向就餐區(qū)

虎萌 / 頭條 /2017-09-05

沒有Wifi沒有排隊服務(wù)，看日日香如何將鹵鵝做成網(wǎng)紅爆品！|餐飲界

頭條沒有Wifi沒有排隊服務(wù)，看日日香如何將鹵鵝做成網(wǎng)紅爆品！

餐飲界更新迭代速度巨快，今天大眾覺得某一餐廳會越來越好，但說不準(zhǔn)明天就遇倒閉風(fēng)波......

兩只魚 / 頭條 /2017-09-05

餐飲界：創(chuàng)業(yè)筆記之解決餐廳員工矛盾的6個策略|餐飲界

頭條餐飲界：創(chuàng)業(yè)筆記之解決餐廳員工矛盾的6個策略

每周一參“創(chuàng)業(yè)筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創(chuàng)業(yè)保駕護航！

兩只魚 / 頭條 /2017-09-04

巴塞羅那有家“冰凍”餐廳，一切看上去都是“冰冰涼”|餐飲界

頭條巴塞羅那有家“冰凍”餐廳，一切看上去都是“冰冰涼”

2012 年，F(xiàn)erran Adrià 關(guān)閉斗牛犬餐廳后被同樣是廚師的弟弟 Albert A

徐佳辰 / 頭條 /2017-09-04

如何讓人才心甘情愿為餐廳賣命？老板們不得不看！|餐飲界

頭條如何讓人才心甘情愿為餐廳賣命？老板們不得不看！

又是一年畢業(yè)季。教育部公示的數(shù)據(jù)顯示，今年高校畢業(yè)生人數(shù)達796萬。日前，某知名平臺根據(jù)自身

琉雀 / 頭條 /2017-09-04

小店火爆65年，每日賣茶逾千杯，卻婉拒所有商業(yè)合作？|餐飲界

頭條小店火爆65年，每日賣茶逾千杯，卻婉拒所有商業(yè)合作？

據(jù)說每日賣茶逾千杯，一餐翻臺都要翻個五六七八次，這就是粵語片中常見的大排檔。

餐謀長聊餐飲 / 頭條 /2017-09-04

一則小故事，讓餐飲店長明白如何激勵員工|餐飲界

頭條一則小故事，讓餐飲店長明白如何激勵員工

所有的餐飲管理者都有激勵員工的意識，有的用錢，有的用福利，有的用夢想，但結(jié)果卻不盡人意。尤其

紅餐網(wǎng) / 頭條 /2017-09-04

如何讓一家餐廳有不幼稚的童話色彩？看看黎巴嫩這家館子|餐飲界

頭條如何讓一家餐廳有不幼稚的童話色彩？看看黎巴嫩這家館子

黎巴嫩首都貝魯特被稱為“中東的小巴黎”，走過內(nèi)戰(zhàn)洗禮的 20 年后，它更被 Lonely P

胡瑩 / 頭條 /2017-09-04

為什么餐廳里面優(yōu)秀的員工，卻難成為優(yōu)秀管理者？|餐飲界

頭條為什么餐廳里面優(yōu)秀的員工，卻難成為優(yōu)秀管理者？

做普通員工是優(yōu)秀員工，但是一旦升職轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾碚?，卻很多餐飲人都做不好呢？為什么會有這樣的問題

哈佛商業(yè)評論 / 頭條 /2017-09-04

用無人機空投送餐，百年老店也走時髦路！|餐飲界

頭條用無人機空投送餐，百年老店也走時髦路！

如今最快速的交通工具就數(shù)天上飛的了，陸地上再快的車一遇上堵車也只有乖乖的等著，在很多大型餐飲

餐飲創(chuàng)投圈 / 頭條 /2017-09-04

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