從0到1,從1到100再到1000,餐飲品牌塑造與連鎖擴(kuò)張關(guān)鍵點(diǎn)是啥?專欄
探魚、木屋燒烤、淘汰郎、蛙來噠、胡桃里等一系列新餐飲品牌迅速在全國遍地開花,憑的是什么?
從0到1,從1到100再到1000,餐飲品牌形象塑造與快速擴(kuò)張,究竟哪一塊起到關(guān)鍵作用?
在餐廳連鎖經(jīng)營的過程中,是先規(guī)劃塑造品牌,還是等企業(yè)做穩(wěn)做扎實(shí)后,再重新規(guī)劃品牌?是先進(jìn)行野蠻式連鎖擴(kuò)張,再進(jìn)行連鎖體系的梳理和打造,還是未雨綢繆先進(jìn)行系統(tǒng)的連鎖體系建設(shè),再謀劃全國連鎖?餐企又如何針對性打造可持續(xù)的連鎖經(jīng)營體系?
基于這樣的背景,餐飲界新媒體聯(lián)合“創(chuàng)新訓(xùn)練營”,特邀請擅長于品牌造勢、對餐飲連鎖經(jīng)營體系有深刻領(lǐng)悟的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師,首次開展“造品牌+建連鎖”主題分享活動(dòng),希望給到有品牌連鎖需求的餐飲創(chuàng)業(yè)者以指導(dǎo)。
4位重磅級嘉賓全方面覆蓋品牌連鎖關(guān)鍵點(diǎn)
本期創(chuàng)新營將邀請4位在品牌塑造和連鎖經(jīng)營上頗有心得的業(yè)內(nèi)人士參與,從餐飲品牌規(guī)劃、餐飲品牌造勢、連鎖體系、連鎖餐飲品牌經(jīng)營之道等角度,全面覆蓋連鎖營銷關(guān)鍵點(diǎn)。
童潤根
面包好了創(chuàng)始人
2012年創(chuàng)辦港式甜品品牌酒窩甜品,陸續(xù)開出600多家門店,現(xiàn)在還有300多家的門店活躍在各地的購物中心,15年底出售公司股權(quán),創(chuàng)辦廣州亦悅餐飲管理有限公司。2015年收購專業(yè)烘焙工廠廣州好樂滋食品有限公司開始進(jìn)入烘焙行業(yè),創(chuàng)立品牌面包好了。2016年9月第一家門店開業(yè)目前已開近300家。公司有三個(gè)品牌 面包好了、三獸面包和茶、米莫的茶 。
丁建輝
逸馬集團(tuán)創(chuàng)始合伙人
上海交大連鎖經(jīng)營研究所特約導(dǎo)師
中國連鎖經(jīng)營研究院長
逸馬集團(tuán)創(chuàng)始合伙人,上海交大連鎖經(jīng)營研究所特約導(dǎo)師,中國連鎖經(jīng)營研究院副院長,連鎖第三次戰(zhàn)略導(dǎo)師-專注研究新零售版塊,中國連鎖經(jīng)營網(wǎng)、《連鎖天下》、《品牌連鎖》雜志特約專家。實(shí)戰(zhàn)派連鎖體系打造專家,十年專注連鎖企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新研究,深入服務(wù)過上千家連鎖企業(yè)打造線上發(fā)展運(yùn)營體系,通過線上的精準(zhǔn)營銷及匹配系統(tǒng),幫助實(shí)體門店實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展,實(shí)現(xiàn)數(shù)十個(gè)連鎖品牌發(fā)展成為行業(yè)第一的傳奇。
王超綱
木屋燒烤人力資源總監(jiān)
王超綱在木屋燒烤工作十年,負(fù)責(zé)公司的人力資源和訓(xùn)練工作,見證并參與了木屋歷程中的每次變革。參與設(shè)計(jì)木屋人力資源戰(zhàn)略和規(guī)劃;建立了木屋燒烤人才模型、勝任力模型和專業(yè)人才訓(xùn)練營;薪酬系統(tǒng)的改革、訓(xùn)練系統(tǒng)的重新搭建、門店運(yùn)營價(jià)值評估以及商學(xué)院的管理工作。
鶴九 餐飲界新媒體創(chuàng)始人
哈谷傳媒CEO
原名賀黎湘,”餐飲界”新媒體創(chuàng)始人,哈谷傳媒CEO,艾瑞專欄專家,百度百家作者,著書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲,一本書讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)》(暢銷書)、《餐飲公關(guān)力》。
用了近5年時(shí)間潛心研究餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用,尤其是在新媒體環(huán)境下餐飲品牌公關(guān)力的構(gòu)建。統(tǒng)籌過跨國上市金融機(jī)構(gòu)的危機(jī)公關(guān),操盤過低成本撬動(dòng)上億級別傳播聲量的成功案例,也參與了康師傅、面包新語、蠔門九式、Kao鋪、譚廚、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫(yī)生》等項(xiàng)目的新媒體公關(guān)策劃與網(wǎng)絡(luò)傳播,幫助眾多企業(yè)取得了豐碩的成果。
價(jià)值
價(jià)值1:對餐飲品牌規(guī)劃和價(jià)值塑造,有個(gè)系統(tǒng)完整的了解,并指導(dǎo)餐廳進(jìn)行品牌造勢;
價(jià)值2:掌握餐飲連鎖體系的搭建、原理以及核心方法,并指導(dǎo)餐廳的連鎖經(jīng)營;
價(jià)值3:結(jié)合成功的連鎖經(jīng)營案例,搞懂品牌塑造與連鎖經(jīng)營擴(kuò)展之間的微妙關(guān)系。
主題
“造品牌-建連鎖”
如何搭建餐企的品牌與連鎖體系?
品牌造勢+連鎖體系搭建+品牌連鎖擴(kuò)張
案例剖析+現(xiàn)場互動(dòng)引爆品牌連鎖新思維
本期創(chuàng)新營將以案例剖析+現(xiàn)場互動(dòng)的方式進(jìn)行授課,全程分為3大板塊。
板塊1
營銷理論講解--4位嘉賓營銷理論講解,剖析經(jīng)典連鎖案例、經(jīng)營之道、觸及餐飲品牌規(guī)劃與造勢。
板塊2
互動(dòng)交流環(huán)節(jié)--現(xiàn)場學(xué)員可結(jié)合課程內(nèi)容,針對自身企業(yè)發(fā)展遇到的實(shí)際問題踴躍提出各種疑問,并與分享嘉賓及現(xiàn)場學(xué)員進(jìn)行交流。
板塊3
優(yōu)秀連鎖餐廳考察--木屋燒烤人力資源總監(jiān)王超綱先生親自帶隊(duì),實(shí)地考察深圳優(yōu)秀連鎖品牌【木屋燒烤】。
課程大綱
課程1
分享老師:面包好了創(chuàng)始人 童潤根分享主題:“面包好了”的連鎖經(jīng)營之道分享大綱:
1、如何將創(chuàng)意做成生意?
2、如何從眾多茶飲品牌中打造差異化競爭力?
3、如何借力互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌造勢與精準(zhǔn)營銷?
4、面包好了的連鎖加盟體系
5、連鎖加盟店高存活的關(guān)鍵點(diǎn)是什么?
6、如何維系好總部與加盟商的關(guān)系?
課程2
分享老師:餐飲界創(chuàng)始人 鶴九分享主題:餐飲品牌規(guī)劃篇與造勢篇
分享大綱:
1、品牌規(guī)劃之金字塔原理
2、餐飲品牌如何精準(zhǔn)定位?
3、餐廳品牌故事的提煉與塑造
4、餐廳如何低成本借熱?
5、餐廳如何寫一篇感人的故事?
6、餐廳如何玩轉(zhuǎn)“饑餓”營銷?
7、餐廳如何通過造話題為品牌造勢?
8、餐廳新媒體造勢常用的方法!
課程3
分享老師:逸馬集團(tuán)創(chuàng)始合伙人 丁建輝分享主題:新連鎖3次崛起分享大綱:
1、連鎖經(jīng)營的入門玩法:模式復(fù)制2、連鎖經(jīng)營的升級玩法:品牌擴(kuò)張3、直營&加盟模式的利與弊4、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的連鎖邏輯是什么?
5、物聯(lián)網(wǎng)的核心是以用戶為核心6、物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代連鎖經(jīng)營的商業(yè)本質(zhì)是?7、連鎖經(jīng)營模式如何持續(xù)升級?
課程4
分享老師:木屋燒烤人力資源總監(jiān) 王超綱分享主題:餐飲連鎖發(fā)展的人才復(fù)制
分享大綱:
1、如何構(gòu)建強(qiáng)大組織系統(tǒng)管理機(jī)制
2、如何打造一支自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)的高效團(tuán)隊(duì)
3、如何建立各崗之間無縫對接的溝通渠道
4、如何設(shè)計(jì)方案進(jìn)行完美執(zhí)行落地計(jì)劃的流程
5、如何設(shè)計(jì)全員績效考核指標(biāo),團(tuán)隊(duì)高效能激勵(lì)方案
參加活動(dòng)你還需了解這些
時(shí) 間:12月29日
規(guī) 模:100人以內(nèi)
主辦方:餐飲創(chuàng)新營 餐飲界新媒體
協(xié)辦方:逸馬連鎖教育
媒體支持:餐飲界、今日頭條、網(wǎng)易、搜狐、鳳凰網(wǎng)、騰訊、廣東之窗等
活動(dòng)學(xué)費(fèi):會(huì)員-免費(fèi) (適用于所有“餐創(chuàng)聯(lián)會(huì)員”,免學(xué)費(fèi),僅需繳納99元午餐費(fèi)+資料費(fèi))
學(xué)費(fèi)--1999元/人 團(tuán)購3人以上可享受8折(報(bào)名即成會(huì)員,含創(chuàng)新課程+中餐+資料費(fèi)/場地費(fèi),團(tuán)購加微信或電詢:13424391712)
往期回顧
創(chuàng)新訓(xùn)練營第1期
餐飲企業(yè)三力體系塑造
創(chuàng)新訓(xùn)練營第2期
互聯(lián)網(wǎng)外賣&餐飲新營銷專場
創(chuàng)新訓(xùn)練營第3期
產(chǎn)品為皇,營銷為王
12月29日
餐飲創(chuàng)新營
相約深圳
期待您的加入
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 574
文章
熱度
- 574
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計(jì)時(shí),環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)