這大冬天的,粵菜怎么還愈發(fā)“寒冷”了?|餐飲界

管理這大冬天的,粵菜怎么還愈發(fā)“寒冷”了?

大眾點評網(wǎng)以2015年1月1日和2015年12月31日為時間點,對北京、上海、廣州、深圳的餐

美食導報 / 管理 /2016-02-16

擁有天然優(yōu)勢的餐廳為何卻忽略品牌建設?|餐飲界

管理擁有天然優(yōu)勢的餐廳為何卻忽略品牌建設?

很多餐廳對這個題目應該是不認可的。盡管他們在餐廳品牌建設上毫無作為,有的甚至還搞不懂商標和品

陳寧  / 管理 /2016-02-16

餐飲決策,你得看清華麗數(shù)據(jù)背后的真實面目|餐飲界

O2O餐飲決策,你得看清華麗數(shù)據(jù)背后的真實面目

動蕩不安的2015年悄然落幕,對于餐飲市場而言,過去的一年里過的并不平靜,不少餐廳在變革中敗

忘川 / O2O /2016-02-16

年夜飯怎么吃?試試這時髦的半成品也不錯|餐飲界

管理年夜飯怎么吃?試試這時髦的半成品也不錯

不少餐廳推出半成品年夜飯?zhí)撞停瓜M者不出家門就可輕松烹制年夜飯,且價格更加實惠。

郭鐵 / 管理 /2016-02-16

麥當勞能在不斷制造驚喜的過程中駁回原位嗎?|餐飲界

管理麥當勞能在不斷制造驚喜的過程中駁回原位嗎?

在入接互聯(lián)網(wǎng)的問題上,一般的餐廳可能需要抱團取暖,但基于2015年實現(xiàn)的10億人次接待量,讓

赫婧 / 管理 /2016-02-16

想靠單品取勝?這并不是天方夜譚!|餐飲界

管理想靠單品取勝?這并不是天方夜譚!

餐飲行業(yè)這兩年流行一個詞,叫“單品為王”,很多餐飲人也都在談論這四個字,但談的熱鬧歸熱鬧,真

彭景  / 管理 /2016-02-16

打造自身特色,這家火鍋店老板有話說!|餐飲界

管理打造自身特色,這家火鍋店老板有話說!

劉曉宇:“我們管理模式和其他連鎖火鍋品牌也不太一樣,每家店都有股東在監(jiān)管。這樣能及時發(fā)現(xiàn)問題

eddy / 管理 /2016-02-16

諸人紛紛刷屏支持黃太吉,為什么?|餐飲界

管理諸人紛紛刷屏支持黃太吉,為什么?

今天我們不分青紅皂白地支持這些不負責任,嘩眾取寵的媒體報道,明天我們就會被愚蠢的報道愚弄。到

余奕宏 / 管理 /2016-02-16

從煎餅果子到外賣,黃太吉用什么攪動了這個復雜的江湖|餐飲界

管理從煎餅果子到外賣,黃太吉用什么攪動了這個復雜的江湖

傳統(tǒng)餐飲人從不屑一顧,到按捺不住關注、學習、應用互聯(lián)網(wǎng),甚而四處尋找“靈丹妙藥”,主動尋找互

eddy / 管理 /2016-02-16

宜家的餐廳將如何改變?nèi)藗兊娘嬍诚M觀?|餐飲界

管理宜家的餐廳將如何改變?nèi)藗兊娘嬍诚M觀?

宜家美國總裁拉爾斯·皮特森在最近的一次采訪中表示,“宜家食品正在成為一個核心業(yè)務”。

華鳳儀 / 管理 /2016-02-16

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