一碗羊湯王瑋楠談小微餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力|餐飲界

深度訪談一碗羊湯王瑋楠談小微餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力

小微餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力未來(lái)在于兩點(diǎn)：成本結(jié)構(gòu)改變和利益分配模式的變革。

茹敏 / 深度訪談 /2016-02-03

哈爾濱烤串劉國(guó)喜：一輩子做好這一家店|餐飲界

深度訪談哈爾濱烤串劉國(guó)喜：一輩子做好這一家店

雖然民間烤串經(jīng)受著新時(shí)代的沖擊，但仍有一股力量把持著哈爾濱烤串自己的腔調(diào)：我就這樣，愛(ài)誰(shuí)誰(shuí)！

褚宏轔/高源 / 深度訪談 /2016-02-02

馬巍：將燒烤細(xì)分市場(chǎng)變成掘金新藍(lán)海|餐飲界

深度訪談馬?。簩炯?xì)分市場(chǎng)變成掘金新藍(lán)海

要做好燒烤市場(chǎng)，首先要專(zhuān)注這個(gè)領(lǐng)域，在特色經(jīng)營(yíng)方面，要做更簡(jiǎn)單、專(zhuān)業(yè)和有特色。

郭白巖 / 深度訪談 /2016-02-02

YHOUSE王亮：讓團(tuán)隊(duì)更了解“新中產(chǎn)”|餐飲界

深度訪談YHOUSE王亮：讓團(tuán)隊(duì)更了解“新中產(chǎn)”

YHOUSE成立于2013年3月，是中國(guó)較大的精選美食與玩樂(lè)潮牌電商，為富裕的中產(chǎn)階級(jí)及城市

方研 / 深度訪談 /2016-01-25

從面點(diǎn)師到校長(zhǎng)，王建軍要叫響山西面食|餐飲界

深度訪談從面點(diǎn)師到校長(zhǎng)，王建軍要叫響山西面食

英雄不問(wèn)出處，是金子總要發(fā)亮。

張?jiān)?王娜 / 深度訪談 /2016-01-25

一家豆?jié){店如何做到年?duì)I收300萬(wàn)？|餐飲界

深度訪談一家豆?jié){店如何做到年?duì)I收300萬(wàn)？

一枚70后，做韓國(guó)烤肉3年虧了300萬(wàn)。同樣名字的烤肉店，他移地再戰(zhàn)，竟然做到日進(jìn)2萬(wàn)+，月

楊留原 / 深度訪談 /2016-01-25

加盟者的血淚：我們是這樣一步步被坑死的！|餐飲界

深度訪談加盟者的血淚：我們是這樣一步步被坑死的！

餐飲創(chuàng)業(yè)中，自主坐莊還是加盟跟投是一對(duì)博弈。 有人靠餐飲加盟賺了錢(qián)，說(shuō)它低門(mén)檻高回報(bào)；也有

曾莉 / 深度訪談 /2016-01-25

朋友的世界里，只有故事，沒(méi)有事故！|餐飲界

深度訪談朋友的世界里，只有故事，沒(méi)有事故！

王明欲，河南黃牛莊餐飲董事長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)他說(shuō)，在河南餐飲圈，他或許不是生意做得很牛逼的，但

王明欲 / 深度訪談 /2016-01-25

開(kāi)店3回倒閉3回，這個(gè)悲催小老板學(xué)到了神馬？|餐飲界

深度訪談開(kāi)店3回倒閉3回，這個(gè)悲催小老板學(xué)到了神馬？

“實(shí)在不行開(kāi)個(gè)小飯館！”在中國(guó)，有這樣心態(tài)的大有人在?？僧?dāng)你真的去開(kāi)了才知道，開(kāi)好一個(gè)小飯館

王田 / 深度訪談 /2016-01-25

辣家私廚：將“辣”與“干凈”進(jìn)行到底|餐飲界

深度訪談辣家私廚：將“辣”與“干凈”進(jìn)行到底

辣家私廚的產(chǎn)品定位為“辣味菜”，人群定位年輕群體，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，張萌喆選擇了小龍蝦作為自己

曹莉萍　 / 深度訪談 /2016-01-25

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