深度訪談
餐行健孔令博：消費心理變化將如何影響餐飲轉(zhuǎn)型|餐飲界

深度訪談餐行健孔令博：消費心理變化將如何影響餐飲轉(zhuǎn)型

餐飲從業(yè)者需要站在消費者變化的本質(zhì)上去思考滿足消費者的方法，而不是被動的去利用新技術(shù)去“忽悠

尹天琦 / 深度訪談 /2016-02-17

對話潘慰，味千拉面內(nèi)部變革的三個方向|餐飲界

深度訪談對話潘慰，味千拉面內(nèi)部變革的三個方向

味千拉面是中國餐飲圈不可忽視的品牌之一，它是少有的餐飲上市企業(yè)，它的門店有近700家之多，它

賀陳慧　 / 深度訪談 /2016-02-16

當(dāng)“匠心”被很多人看成發(fā)展阻礙，我則不以為然|餐飲界

深度訪談當(dāng)“匠心”被很多人看成發(fā)展阻礙，我則不以為然

不知什么時候起，餐飲圈內(nèi)刮起了一股“匠心”風(fēng)，或是有感于舌尖上中國對于“本味”的追求，亦或事

宋宣 / 深度訪談 /2016-02-16

楊傳老廚如何一步步發(fā)展為餐飲黑馬|餐飲界

深度訪談楊傳老廚如何一步步發(fā)展為餐飲黑馬

過去幾年中國餐飲行業(yè)一直在跌撞中前行。餐飲行業(yè)在經(jīng)歷過陣痛后開始逐漸回歸發(fā)展正軌。

/ 深度訪談 /2016-02-16

小城青年如何被餐飲O2O絆住了腳？|餐飲界

深度訪談小城青年如何被餐飲O2O絆住了腳？

火鍋外賣配送物流很關(guān)鍵，如果能切入供應(yīng)鏈做采配環(huán)節(jié)或許能撬開更大的利潤空間。

/ 深度訪談 /2016-02-16

20年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷，教會她這么做|餐飲界

深度訪談20年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷，教會她這么做

從點菜小妹到職業(yè)經(jīng)理人，最后自己開店當(dāng)老板，遇見過貴人，但最感謝自己，因為“機會總是留給有準(zhǔn)

張藝婷 / 深度訪談 /2016-02-16

奇火鍋謝莉：在餐飲行業(yè)里滋潤地活著|餐飲界

深度訪談奇火鍋謝莉：在餐飲行業(yè)里滋潤地活著

在廝殺慘烈的餐飲戰(zhàn)場，“活著”是各路餐飲人首要考慮的，而奇火鍋總裁謝莉想的卻是如何滋潤地活著

曾莉 / 深度訪談 /2016-02-15

餓了么張旭豪：要以謙卑的態(tài)度領(lǐng)先市場|餐飲界

深度訪談餓了么張旭豪：要以謙卑的態(tài)度領(lǐng)先市場

餓了么如果要一直領(lǐng)先于市場，永遠(yuǎn)要保持一種謙卑、學(xué)習(xí)的心態(tài)，不能驕傲不能自滿。

張旭豪 / 深度訪談 /2016-02-15

初入餐飲業(yè)艱難？聽聽大佬們咋說！|餐飲界

深度訪談初入餐飲業(yè)艱難？聽聽大佬們咋說！

國內(nèi)外經(jīng)濟增長放緩, 房租, 原材料、人工成本加速上升, 再加上政策因素和食品安全問題將繼續(xù)

肉球 / 深度訪談 /2016-02-15

味千拉面潘慰：內(nèi)部變革3方向|餐飲界

深度訪談味千拉面潘慰：內(nèi)部變革3方向

潘慰對副牌的理解主要在于味千需要對多個消費層次進行反復(fù)布局，并對多品牌經(jīng)營策略不斷試錯，這其

賀陳慧 / 深度訪談 /2016-02-15

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