抓娃娃機成為餐廳吸客利器,這家餐廳的營銷方式神了!專欄

餐飲界 / 劉克 / 2017-12-27 12:44:00
上個故事里面說到,小明開了一個炒雞店,最近遇到一點小問題,沒顧客,好像不單是小明,現(xiàn)在幾乎每個店都遇到同樣的問題,缺少客源。

上個故事里面說到,小明開了一個炒雞店,最近遇到一點小問題,沒顧客,好像不單是小明,現(xiàn)在幾乎每個店都遇到同樣的問題,缺少客源。

上次的時候,給小明說了微信朋友圈的營銷方法,他回去后就開始在操作,原來,給他說了也沒用,不信的,沒看到結(jié)果,這次為啥做了呢?

因為看到成功的學(xué)員了,這就是榜樣的力量,當(dāng)一個30多平米的店日銷2萬元,一個不到100平米的店,一年營收過千萬,全部都是靠微信的時候,你知道小明現(xiàn)在的心情嗎?

這次回去以后,變了一個人似的。

首先按照要求做了300張體驗卡,因為最近周邊開了幾家新店雖然不是炒雞店,但是影響還是很大的,畢竟都是客單價差不多的店,顧客就那些,多一個店就會分流一些顧客,再說了,顧客看到新店去嘗嘗鮮,這是在所難免的,但是,這一嘗,至少本次消費的現(xiàn)金就流到其他店了。

【789】劉克:小明的飯店用了這個神器以后,店里面的人越來越多了

看了還是心疼的,流失的顧客越來越多,這時候,他微信的人數(shù),這一段時間,也到了3600多個好友,比起原來幾百個,那是好了許多,至少有了基礎(chǔ),我們決定做一次微信的引流。

先做了兩個準(zhǔn)備工作,首先設(shè)計了活動的劇本,這是我們在微信訓(xùn)練營課堂上講過的,任何事都要事先規(guī)劃,朋友圈發(fā)布需要設(shè)計劇本,做營銷更需要了。

按照劇本要求,我們先做好了,朋友圈的布局,這個學(xué)員們都知道,就是通過朋友圈來區(qū)隔競爭對手,做好差異化,通過朋友圈營銷來暗示顧客,并建立信任。

然后,又做了兩件事,

第一,先寫好一篇引流的文章,這至關(guān)重要,來顧客難,留住更難,來了留不住,錢就白花了。

第二,做好儲值卡的全部準(zhǔn)備,雖然只發(fā)出300張卡,但是引流來的顧客是倍增的,至少也會是3倍也就是要接近1000人了。所以,準(zhǔn)備工作要扎實。

不但是廚房,服務(wù)員和前廳銷售還有收銀全部按照要求進行了為期15天的培訓(xùn),你會說,這不耽誤時間嗎,不,你做了就知道,前面練習(xí)的越好,后面成交的概率也越高。

后面的會員充值就是為了前面引流成本的收回,來一個充值鎖定,就可以將前期投入三倍收回,除了投入出去的,還有至少兩倍的盈利。

這些緊張的準(zhǔn)備都做好以后,小明在他的微信朋友圈里面發(fā)布了一個互動。

先發(fā)一個朋友圈,在朋友圈后面留言的顧客來店免費喝啤酒,免費喝!

設(shè)置了一個條件,留言后,需要私聊微信,在得到領(lǐng)獎確認(rèn)之后,才可以到店領(lǐng)取免費的啤酒暢飲券。

這里面的設(shè)計是前所未有的,之前在任何一個課程里面都沒有講到的,以后再給大家說為什么這里需要這樣去設(shè)計。

好了,繼續(xù),

因為有大量的好友,剛剛加入進來,而且,這一段時間通過學(xué)習(xí)以后,微信朋友圈的維護,在劇本的指引下良性發(fā)展,顧客互動率很高,不到20分鐘就收到了200多條的留言,這比起期望的300條還有差距,

這時候,小明問,人數(shù)不夠怎么辦,我建議他再來一次轉(zhuǎn)發(fā),要求朋友圈里的二維碼轉(zhuǎn)發(fā)到顧客的朋友圈,然后再送一個18元吃雞的禮券。價值118元的一份炒雞只花18元就可以獲得。

這里也是一個人性的部分,需要做好標(biāo)記,加深理解,后面,我會給大家詳細(xì)的說緣由。

要求很簡單,只要將這個朋友圈圈,連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)三天,在朋友圈后留言,經(jīng)過核實后,在微信付款18元后,顧客得到一個領(lǐng)獎代碼。

在下次到店就餐的時候,出示代碼就可以激活這個18元吃雞的資格,這個活動和啤酒的可以一起累計使用,這一下子火爆了,只要不下雨,門口都是排隊的,天天滿座,來的晚了排隊都要排幾個小時,這不重要,重要的是,你即使排隊了,也不一定能排上。

小明已經(jīng)笑的合不攏嘴了,一周,一周的時間賣出去1000多張卡500元的卡,光是充值就收回了50萬元,僅僅一周的時間。

【789】劉克:小明的飯店用了這個神器以后,店里面的人越來越多了

因為排隊的人多,很多顧客抱怨和不滿,天天如此怨聲載道,我給他說,上個設(shè)備解決排隊問題,順便再來個二次營銷,充值賣卡。小明瘋了,沒想到,沒想到,看大家都在上設(shè)備,我以為就是消磨時光,沒想到,老師竟然有這個辦法,還是那就話,姐夫,我就服你!

就是加入的這一個小小的環(huán)節(jié),直接引爆了排隊的顧客群體,這個環(huán)節(jié)是什么呢?

小明說,先不要說出去,等幾天,我們剛開始玩起來,如果這時候就放出去,知道的太多了,就不好玩了。

我說,那好吧,我就晚幾天給大家分享,僅僅一個小小的方法,就讓顧客在等待的時候不再煩躁不安,而且有的店已經(jīng)有了這個設(shè)備,只要稍稍加入一點互動的因素進去,那簡直是……bing! beng! bang!

徹底的引爆,

有的顧客都叫到自己的號了,還要再來一次,才依依不舍的離開,這是什么方法呢?

朋友們一定很期待,上次到現(xiàn)在好久了。

先說說這個神器吧,是什么呢,上次我發(fā)了文章以后有個同學(xué)立馬就猜出答案來了。

這么簡單,是的,有用的東西都簡單。

這個神器是抓娃娃機。

嗨,這玩意啊,誰不知道啊,我們店里也有,海底撈早就有了,那個誰誰誰也有了。這算啥玩意?。?#@&*%¥#……

憋急?。?!

還沒有說完呢,現(xiàn)在好多的同學(xué)就是沒有耐心看完,也不看清楚,老是奔著自己的路子走,不管不顧,非要按照自己的思路,不考慮別人,前幾天的文章一直在說,先看看,知道別人要什么,再說話。

不要自己自顧自的就說開了,想干啥就干啥,多考慮對方的感受。

回來說正事,就是一個抓娃娃機,沒啥了不起的。

如果只是普通的抓娃娃機,那就沒什么意思,現(xiàn)在很多飯店在門口都有娃娃機供大家在等座位的時候玩一下。

這種東西很多,但是很多飯店沒有用心去做,所以沒啥意思。

其實做任何東西都是要用心的,飯店門口的娃娃機也是如此。

上面說到很多顧客流連忘返在娃娃機,即使叫號叫到自己都不急著進去吃飯,還要再抓一個,你知道為什么嗎?

如果你以前玩過娃娃機,你可能會有這樣的感受,垃圾的很,沒勁,不好玩,有些還要去換幣,獎勵設(shè)置的很低,中獎率是可以設(shè)置的,你知道嗎?

很多時候,花上10幾塊錢,抓來抓去根本抓不到什么。

【789】劉克:小明的飯店用了這個神器以后,店里面的人越來越多了

那小明這里的娃娃機,為什么有這么多人玩呢?

因為他動腦子用心了。

首先,他把娃娃機進行了改造。在上面加了一個led屏,只要用賬號登錄后,上面顯示花了多少錢,娃娃的金額是多少錢。

不要小看這一點而改造很有用啊,后面我會詳細(xì)的給大家說。

其次,他對娃娃機里面的娃娃進行了調(diào)整,款式都是最新的。而不像商場里面的娃娃機,老的都掉牙了,根本沒人喜歡。其實有些很年輕很時尚的。也都喜歡,甚至還有熊本熊。

你會說這樣成本很高?。?

是啊,成本不高,人們怎么會愛玩呢?

自己都不稀罕的娃娃,別人會花錢去抓嗎?

除此之外,他還對娃娃機的投幣進行了改造,不收硬幣,全部都使用微信。

其實微信支付真的是個好東西,昨天就說到了。從微信里面花錢那只是個數(shù)字,大家根本不心疼,如果從口袋里掏出一個鋼蹦來,拿到手里都捏半天。

好,改造完機器后,他又對游戲的規(guī)則進行了改造。

在他這里領(lǐng)了排隊的號以后,就贈送游戲幣。

店里的會員,每次來,都可以免費玩兒一次。

另外,食客對娃娃機上的微信進行了關(guān)注,就是關(guān)注店里面的微信賬號,送10個積分。

還在微信里面進行了簽到的設(shè)置,每天簽到一次,送10個積分。

另外,對于轉(zhuǎn)發(fā)店里面的微信二維碼和店里面的菜品以及排隊的照片,送10個積分。

這樣算下來就了不得了,你只要是店里的會員,來排隊就餐,領(lǐng)了號牌兒,關(guān)注了微信,轉(zhuǎn)發(fā)了朋友圈,這樣你就得到了40積分。

他這里的規(guī)則是10個積分可以換一個游戲幣,就是換一個游戲機會,那這樣的話,只要是他店里的會員,轉(zhuǎn)發(fā)一次,關(guān)注他的微信就可以免費先玩四次了。

免費玩,對顧客來說根本不是花自己的錢,那就可勁的去抓吧。

他設(shè)計的是登錄微信賬號以后,led屏上就顯示你花了多少錢,還有娃娃的金額,剛才說到了那娃娃是58塊錢一個,都是最新款式的,而且都是做工精良,沒有異味兒的那種。

登錄后每次操作一次,上面就會同步顯示你花了多少錢。

你知道小明為什么搞這個東西嗎?

他在游戲規(guī)則上做了一個改動,只要是你用微信賬號登錄的。有一個特權(quán),當(dāng)你消費到30塊錢的時候,假如你運氣不好,沒有抓到過一個娃娃。

娃娃機就會彩燈閃亮,響起音樂聲,這時候就會有管理員過來。要幫你一件事情,你知道是什么事嗎?

她要把娃娃機里面的娃娃放到一個比較容易拿的位置。

這就是一個福利。

這是一個特權(quán),一個福利,閃閃發(fā)光的福利給到你,這樣放好位置以后,會大大的提高你的中獎率。

【789】劉克:小明的飯店用了這個神器以后,店里面的人越來越多了

除此之外,還有更狠的。

當(dāng)你花了一個娃娃的全部金額58塊錢的時候,假如,運氣也不好,還沒有抓到,機器彩燈又會亮起,這時候管理員過來告訴你,你可以免費得到一個娃娃,因為你已經(jīng)消費了娃娃的價值了。

其實做為一個商家,您應(yīng)該懂,娃娃的成本不會是58塊錢,雖然,款式新成本很高。

你會說,這樣賺到少了,是啊,不少,你拿顧客都當(dāng)傻子嗎?

你拿顧客當(dāng)傻子的時候,你就是最傻的人。

可是,這樣做了以后,整個店都瘋狂了起來,店里的人氣大大的旺旺旺。

開飯店,你不是要的人氣嗎?

如果僅僅是這些,那就太簡單了。

小明還做了一個別人都沒有想到的動作。

他在娃娃上面加了很多錦囊。

每個錦囊里有特權(quán)。

剛才已經(jīng)說到很多的特權(quán),可以在花到一半錢的時候得到一個更好的位置,更容易抓到娃娃,當(dāng)你花到58塊錢的時候,你會直接得到一個娃娃。

除此之外,小明再在每個娃娃身上加上一個錦囊。

錦囊里面有,和顧客利益相關(guān)重要的東西,有五折券、有免費券、還有送一道菜、還有送下次的打折券、還有送一瓶飲料、幾瓶啤酒、還有……

太多太多了……

這樣做的結(jié)果是,食客根本不擔(dān)心等的時間過久,他們把精力全部都放到抓娃娃上,而忘記了吃飯,甚至有時候叫號都叫到自己,卻不急著吃飯,還說,等一會兒,我再抓一個,我再抓一個。

這充分的利用了人們的人性。只有利用了人性以后才能做到完美的營銷。

來抓娃娃的人根本停不下來,比起那些專業(yè)的娃娃機,小明做的更好。

之所以做的好,是因為他更用心。

人越來越多,為啥?

關(guān)注微信,轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈,然后再轉(zhuǎn)發(fā),你想得到就要轉(zhuǎn)發(fā),結(jié)果,人越來越多,干飯店,還怕人多么?

人多了,有人氣,還可以做什么?

本文來源:作者劉克,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。


媒體官方合作