鴨脖子或再掀“華中戰(zhàn)役”:久久丫3.5億武漢建廠直逼周黑鴨老巢專欄
最近的一則消息,可能讓周黑鴨董事長周富裕后背發(fā)涼——“久久丫”已簽約在武漢建廠,且與周黑鴨的武漢工廠近在咫尺。
武漢東西湖區(qū)官方日前發(fā)布信息顯示,這筆投資高達(dá)3.5億元,占地108畝。這應(yīng)是“久久丫”目前最大的一個(gè)工廠。
2002年發(fā)軔于浙江的久久丫,現(xiàn)在全國有近千家店面,在鹵鴨界,其規(guī)模僅次于絕味食品、周黑鴨和煌上煌。
此次,久久丫在武漢低調(diào)建廠,商業(yè)意圖顯而易見——搶占華中市場。一旦戰(zhàn)事拉開,與武漢土著周黑鴨的血拼在所難免。
深入周黑鴨腹地“搞事情”
在中國鹵制品界,對區(qū)域市場的爭奪,從來都是兵不血刃。
這幾年,大家可以清楚的看到,盤踞武漢的周黑鴨(01458.HK)東進(jìn)華東、南下華南,劍指華北所向披靡。其中,華東和華南成為周黑鴨增收比較快的區(qū)域市場。
周黑鴨今年的中報(bào)顯示,其華東地區(qū)貢獻(xiàn)的業(yè)績比例已逼近華南達(dá)到11.7%,去年同期這個(gè)數(shù)據(jù)還只有8.3%。
對華東市場的重視,絕味食品和煌上煌也概莫能外。絕味食品(603517.SH)在華東營收占比接近28%,煌上煌(002695.SZ)則干脆收購了浙江嘉興一家粽子廠賣起了粽子。
上述3家巨頭的策略是,到華東、華南開設(shè)中央廚房工廠,通過工廠產(chǎn)能來高密度覆蓋該地區(qū)。
斑馬消費(fèi)所知,鹵鴨界的老二周黑鴨華東地區(qū)的直營門店快速擴(kuò)張,目前已有156家。正是通過這些店面,今年的半年報(bào),華東區(qū)域收入錄得58.2%的增長。
臥榻之側(cè),豈容他人安睡。各大鹵鴨巨頭競相爭奪的華東區(qū)域,正是久久丫的市場重心。
“敵軍”頗有大軍傾城之勢,在華東以往比較活泛的“久久丫”恐難有招架之力,與其被動(dòng)挨打,不如深入敵后。
不在華中地區(qū)“叫”一嗓子,還真不能算自己好好做過一回鹵鴨。
久久丫深入到華中設(shè)廠不可能沒有緣由,因?yàn)樗言谌珖辛?大生產(chǎn)基地。
久久丫可能也已看到,三大巨頭盤踞的華中區(qū)域,也并非鐵板一塊。
斑馬消費(fèi)發(fā)現(xiàn),周黑鴨在華中的營收略有下降。2017年中報(bào)顯示,來自華中地區(qū)的營業(yè)收入從2016年中期的占比69.3%降至今年中期的64.1%,周黑鴨也承認(rèn)過其下滑的趨勢。
近4年來,絕味食品在華中地區(qū)營收貢獻(xiàn)則基本維持的24%左右。
這一次“久久丫”在武漢設(shè)立工廠,產(chǎn)品直供華中市場,與周黑鴨、絕味食品的短兵相接不可避免。
做“鴨”的必爭之地
武漢精武路——中國鴨脖子的發(fā)源地,從這里衍生出眾多鹵鴨制品企業(yè)。周黑鴨就是從這里走向全國的,絕味食品也是從武漢學(xué)了手藝再到長沙開店。
浙江頂譽(yù)食品有限公司旗下的久久丫,與精武路也是頗多淵源。
其官方網(wǎng)站中記錄,公司創(chuàng)始人顧青正是在武漢工作期間,在精武路嘗到了鴨脖子的美味,2002年將其帶到華東發(fā)展。
據(jù)媒體披露,顧青曾在武漢負(fù)責(zé)樂百氏在湖北區(qū)域的銷售工作,他在武漢的8年,讓樂百氏水產(chǎn)品完成了從0到億元的突破。
15年后,重新殺回武漢,久久丫也是做好了充分準(zhǔn)備。
浙江頂譽(yù)此前表示,“久久丫”的制作工藝和配料、甚至主理的朱偉杰師傅團(tuán)隊(duì)都來自武漢。這一點(diǎn)來說,到武漢設(shè)廠相當(dāng)于回歸武漢。
資金上,久久丫去年1月投身新希望(000876.SZ)懷抱,獲得其子公司金橡樹公司注資1.73億元,也是個(gè)不缺錢的主兒。
值得一提的是,拿到投資的當(dāng)年3月,久久丫突然推出武漢標(biāo)識(shí)的鹵鴨類產(chǎn)品(“武漢傳奇”系列產(chǎn)品)。
新希望投資久久丫,也有其戰(zhàn)略考慮,欲借此加強(qiáng)在食品加工及零售環(huán)節(jié)的核心競爭力。去年年報(bào)顯示,對久久丫的投資已虧損61.5萬元。
龐大的華中市場,對各大鹵鴨企業(yè)的意義也不言而喻。
2016年,周黑鴨在該地區(qū)獲得營收16億元,當(dāng)年絕味食品的收入也在6億元左右。
當(dāng)然,吸引這些企業(yè)落戶的,還有武漢長期以來建立起來的鹵制品產(chǎn)業(yè)鏈。
雖然武漢不是鹵鴨原材料的生產(chǎn)地,其原料是大多來自山東、江蘇等養(yǎng)殖大省的凍品,但在多年發(fā)展過程中,武漢鹵制品企業(yè)林立,專注銷售、調(diào)料的配套企業(yè)也已經(jīng)比較完善。
斑馬消費(fèi)初步估算,目前在武漢的鹵制品企業(yè)不少于千家的規(guī)模。
最近幾年,很多外地同類企業(yè)涌入武漢市場,比如四川廖記棒棒雞,上海的紫燕百味雞、重慶的王鴨子等,似乎華中地區(qū)的消費(fèi)人群對這些產(chǎn)品的進(jìn)入并不感冒。
落子武漢的久久丫,能否改變?nèi)A中鹵鴨市場的格局呢?
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