招人、留人,看這10家企業(yè)有何絕招?專欄
為何這么我們這么好的企業(yè)、這么好的老板,員工還總是來(lái)來(lái)去去留不???
為何我們薪水不低、福利很好,員工還是不知足?
招人、留人,看這10家企業(yè)有何絕招?
1.加班費(fèi)
案例 :
披薩品牌——薩莉亞餐飲公司在招聘西餐服務(wù)員時(shí)涉及了加班費(fèi)問(wèn)題:薩莉亞餐飲公司薪資待遇及發(fā)展空間:1.每周6天工作制(每周輪休一天),每日工作8-9小時(shí),基本月工資1110元,當(dāng)月個(gè)人工作時(shí)間累計(jì)超出203小時(shí)后,超出部分公司視為加班,加班費(fèi)另行計(jì)算加班費(fèi)按照國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,加班費(fèi)視加班工時(shí)數(shù)量而定,基本平均為200-500元。
點(diǎn)評(píng):
餐飲業(yè)一向是拒付加班費(fèi)的重災(zāi)區(qū),餐飲企業(yè)中能主動(dòng)支付加班費(fèi)的可以說(shuō)是鳳毛麟角。如果對(duì)付加班費(fèi)做出說(shuō)明,主動(dòng)提出付加班費(fèi),相信招聘效果比預(yù)期要好。
適合餐企:所有餐飲企業(yè)。
2.學(xué)歷補(bǔ)助
案例 :
目前,給予學(xué)歷補(bǔ)助的餐飲企業(yè)不在少數(shù),山東微山湖魚館是其中之一。關(guān)于學(xué)歷補(bǔ)助的標(biāo)準(zhǔn),非常詳細(xì)地列到了招聘內(nèi)容里:山東微山湖魚館為你提供學(xué)歷補(bǔ)助按崗位享受:高中生月補(bǔ)助100元;中專生月補(bǔ)助400元;大專生月補(bǔ)助600元;本科生月補(bǔ)助1500元;碩士生月補(bǔ)助3000元;博士生月補(bǔ)助10000元。
點(diǎn)評(píng) :
有些餐飲企業(yè)將招聘服務(wù)員的對(duì)象鎖定在具有大專以上學(xué)歷的年輕人身上。為了讓這些有學(xué)歷的年輕人放下面子,有的餐飲企業(yè)設(shè)立了“學(xué)歷補(bǔ)助”,即根據(jù)不同的學(xué)歷,每月給予數(shù)量不等的補(bǔ)助。
適合餐企:所有餐飲企業(yè)。
3.培養(yǎng)方案
案例 :
凈雅餐飲集團(tuán)是餐飲企業(yè)中的佼佼者,在員工培養(yǎng)方面更是如此。它在招聘廣告中提到:凈雅餐飲集團(tuán)選、用、育、留的人力資源管理設(shè)計(jì)獨(dú)到,從招聘、培訓(xùn)、選拔、考核、激勵(lì)到職業(yè)生涯設(shè)計(jì),環(huán)環(huán)相扣,層層相關(guān),嚴(yán)格的管理和公平的競(jìng)爭(zhēng)伴隨您的成長(zhǎng)之路。企業(yè)注重對(duì)員工的培養(yǎng),在員工的發(fā)展過(guò)程中,充分考慮員工自身特點(diǎn),從培訓(xùn)學(xué)習(xí)到選拔成長(zhǎng),全程關(guān)注,把員工特長(zhǎng)和企業(yè)需求相結(jié)合,量身定做培養(yǎng)方案。
點(diǎn)評(píng):
公司建立人才培養(yǎng)體系,應(yīng)聘者一旦應(yīng)聘成功,則被企業(yè)視為人才培養(yǎng),制定培養(yǎng)計(jì)劃,并投入長(zhǎng)期的教育和訓(xùn)練,是一種有目的性的職業(yè)生涯規(guī)劃。
適合餐企:中等規(guī)模以上、企業(yè)狀況穩(wěn)定的企業(yè)。
4.無(wú)試用期
案例 :
陶然會(huì)館濟(jì)南店在招聘廣告中首次提到新員工無(wú)試用期的問(wèn)題:陶然居濟(jì)南店目前開(kāi)業(yè)在即,現(xiàn)廣招各路人才。錄用員工享有以下福利:1.培訓(xùn)期間所有員工工資全薪發(fā)放,享受國(guó)家法定帶薪假日,另每月休假4天;2.各崗位均獲得資深專業(yè)培訓(xùn);3.免費(fèi)為員工提供食宿、床上用品、工作服等;4.各崗位月工資標(biāo)準(zhǔn):基本工資+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資;5.新聘員工無(wú)試用期,直接轉(zhuǎn)正享受崗位待遇。
點(diǎn)評(píng):
餐飲行業(yè)對(duì)試用期有個(gè)不成文的約定:一般情況下,試用期為3-6個(gè)月,試用期時(shí)間根據(jù)各企業(yè)狀況給予一定比例的工資,甚至不給。也有部分餐飲企業(yè)會(huì)以各種理由延長(zhǎng)試用期,以達(dá)到盡可能少支付工資的目的。為了拼搶人才,有些膽大的餐企開(kāi)始喊出無(wú)試用期的口號(hào),可見(jiàn)人才真是太缺了。
適合餐企:經(jīng)營(yíng)狀況良好、穩(wěn)步發(fā)展的中大型餐飲企業(yè)。
5.教育基金
案例 :
杭州桔子酒店應(yīng)該是施行教育基金的典范企業(yè)。它的招聘內(nèi)容如是說(shuō):桔子酒店完全按照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行,所有酒店員工均享有社會(huì)保險(xiǎn),解決食宿,工作滿一年的員工享有5天帶薪年假(每年遞增)和教育基金(員工培訓(xùn)或者符合條件的子女上學(xué)可每年領(lǐng)取500-1000元的教育基金)……
點(diǎn)評(píng):
教育基金,通常意義上是指針對(duì)少年兒童在不同生長(zhǎng)階段的教育需要提供相應(yīng)的保障金。而餐飲企業(yè)中所涉及的教育基金,往往包含兩種內(nèi)容:第一種是企業(yè)員工自我學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的??钯Y金;另一種則是企業(yè)為了體現(xiàn)人性化關(guān)懷,對(duì)有子女的員工專門設(shè)立的學(xué)習(xí)基金。
適合餐企:所有餐飲企業(yè)。
6.帶薪病假
案例 :
桔子酒店的福利制度中包含帶薪病假這一條。它招聘時(shí)通常這樣宣傳這一優(yōu)勢(shì):桔子酒店招聘……一經(jīng)錄用,公司免費(fèi)提供食宿,并給予豐厚的工資待遇—工資+月獎(jiǎng)金+提成+飯補(bǔ);實(shí)習(xí)生畢業(yè)后簽訂正式勞動(dòng)合同,繳納社保保險(xiǎn),入職滿一年后享受5天帶薪年假,并在轉(zhuǎn)正后享受每年5天的帶薪病假。
點(diǎn)評(píng):
繼“帶薪年假”后的又一新名詞?,F(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲企業(yè)對(duì)于帶薪年假基本上已經(jīng)兌現(xiàn),而對(duì)于帶薪病假則很少涉及。帶薪休假對(duì)職場(chǎng)的重要性,隨著工作壓力的增大而日漸突出,無(wú)論是對(duì)企業(yè)還是員工,帶薪病假都成為降低人才流失率、提高工作積極性和效率的法寶。
適合餐企:所有餐飲企業(yè)。
7.干股
案例 :
干股一詞已在餐飲業(yè)開(kāi)始流行。計(jì)劃于2013年上市的長(zhǎng)沙某社會(huì)餐飲連鎖機(jī)構(gòu),在其招聘中明確提到了可配干股,但對(duì)應(yīng)聘者的條件要求比較嚴(yán)格:長(zhǎng)沙某社會(huì)餐飲連鎖機(jī)構(gòu)(需要有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),有肯德基、麥當(dāng)勞、鄉(xiāng)村基、真功夫工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先)招聘:副總經(jīng)理1人,待遇為年薪12萬(wàn)元+獎(jiǎng)金+干股,本科以上學(xué)歷,年齡32歲以上;運(yùn)營(yíng)總監(jiān)5人,待遇為年薪8-12萬(wàn)+獎(jiǎng)金+干股,大專以上學(xué)歷,年齡28歲以上……以上崗位需要有5年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn),一年以上同等職位管理經(jīng)驗(yàn)。
點(diǎn)評(píng):
股東是指出資成立公司的自然人或者法人,干股則是指未出資而獲得的股份,但其實(shí)干股并不是指真正的股份,而是假設(shè)這個(gè)人擁有這么多股份,并按照相應(yīng)比例分取紅利。餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者為了籠絡(luò)一些有能力的人,希望給予這些人一定的紅利,年終時(shí)按照比例進(jìn)行分紅。
適合餐企:穩(wěn)步發(fā)展的上市或欲上市的餐飲企業(yè)。
8.發(fā)展路線
案例 :
昆明美萊士餐飲管理有限公司在2011年的招聘廣告中除了工資和福利內(nèi)容外,增加了發(fā)展路線部分。比如,昆明美萊士餐飲管理有限公司為切配師呈現(xiàn)的發(fā)展路線是:切配工—儲(chǔ)備廚師—廚師長(zhǎng)—產(chǎn)品部經(jīng)理—股東,人們往往眼里看的是切配工,心里想得是股東,比較有吸引力。
點(diǎn)評(píng):
企業(yè)為了提高吸引力,往往會(huì)在招聘內(nèi)容里附上各崗位人員的發(fā)展路線,為應(yīng)聘者指明發(fā)展路徑。究竟你能不能按照企業(yè)當(dāng)時(shí)許諾的路線發(fā)展,這就要看你個(gè)人的努力和機(jī)會(huì)了。
適合餐企:所有餐飲企業(yè)。
9. 職業(yè)規(guī)劃
案例 :
和大部分餐飲企業(yè)簡(jiǎn)單帶過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃相比,北京萬(wàn)龍洲餐飲集團(tuán)的招聘內(nèi)容更勝一籌。它對(duì)每個(gè)崗位都制定了詳細(xì)的職業(yè)規(guī)劃,且每個(gè)職業(yè)生涯的標(biāo)準(zhǔn)和條件相當(dāng)明確,同時(shí)公布了提升率,能看得到,摸得著。以服務(wù)員為例,北京萬(wàn)龍洲餐飲集團(tuán)在招聘時(shí)寫到:服務(wù)員(儲(chǔ)備干部)職業(yè)生涯規(guī)劃:對(duì)于優(yōu)秀且工作表現(xiàn)好的員工工作滿一年將提拔為見(jiàn)習(xí)樓面部長(zhǎng)(提升率為80%)、三年左右將提升為見(jiàn)習(xí)經(jīng)理(提升率為50%)。再如傳菜員(儲(chǔ)備干部)職業(yè)生涯規(guī)劃:對(duì)于較優(yōu)秀且工作表現(xiàn)好的員工工作滿3個(gè)月將提拔為見(jiàn)習(xí)傳菜部長(zhǎng);服務(wù)員(提升率為80%),工作滿一年將提拔為見(jiàn)習(xí)樓面部長(zhǎng)(提升率為80%)三年左右將提升為見(jiàn)習(xí)經(jīng)理(提升率為50%)。
此外,它的招聘口號(hào)也頗有吸引力:不提供終生就業(yè),但提供終生就業(yè)的能力。相信沒(méi)有人不動(dòng)心的。
點(diǎn)評(píng):
職業(yè)規(guī)劃,是職業(yè)生涯規(guī)劃的簡(jiǎn)稱,它為應(yīng)聘者描繪了職場(chǎng)的美好藍(lán)圖,對(duì)應(yīng)聘者的職業(yè)通道進(jìn)行了設(shè)計(jì),比單純指定發(fā)展路線更有可信度。
適合餐企:
(1)企業(yè)狀況穩(wěn)步發(fā)展的企業(yè)。
(2)外部人才供給不足的企業(yè)。比如企業(yè)在未來(lái)幾年,計(jì)劃要開(kāi)諸多連鎖店。
10.輪崗
案例 :
渤海明珠溫泉酒店在招聘信息中這樣寫到:本酒店非常重視員工綜合素質(zhì)的培養(yǎng),員工可以在各服務(wù)崗位之間輪崗,可以接觸到不同的工作,使員工綜合素質(zhì)得到全面提升。
點(diǎn)評(píng):
每個(gè)人都希望自己能夠一專多能,有更廣闊的成長(zhǎng)、成才的空間。企業(yè)正好抓住他們的特點(diǎn),想方設(shè)法挖掘他們的潛力,為員工提供更大的舞臺(tái),給他們一個(gè)提高自身能力的機(jī)會(huì),使之成為復(fù)合型人才。對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)講,輪崗應(yīng)該是雙贏的。
有三種餐飲企業(yè)適合輪崗:
(1)企業(yè)狀況穩(wěn)定的企業(yè)。如果企業(yè)的文化氛圍非常穩(wěn)定,員工的歸屬感比較強(qiáng),就適合輪崗。輪崗不僅有利培訓(xùn)人才,還能使人才在內(nèi)部流動(dòng)中保持工作激情,而不是流失。相對(duì)而言,企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不佳的企業(yè)不宜推行,那只會(huì)加劇企業(yè)的動(dòng)蕩。
(2)中型規(guī)模以上的企業(yè)。就規(guī)模而言,初創(chuàng)的小型餐飲企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)承受能力較弱,推行輪崗需要謹(jǐn)慎。
(3)外部人才供給不足的企業(yè)。比如在異地開(kāi)店而缺人手時(shí),企業(yè)就不得不通過(guò)輪崗的形式來(lái)為內(nèi)部培養(yǎng)人才。
適合餐企:說(shuō)到就要做到,所以,敢于刊登如此內(nèi)容招聘人才的,必須是適合并已推行此方法的餐飲企業(yè)。
如果想要招聘到中意的人才,除上述10大關(guān)鍵詞之外,還要給員工基本的保障,比如簽訂勞動(dòng)合同、繳納各類保險(xiǎn)、保障工資和福利?,F(xiàn)如今,餐飲企業(yè)為了吸引人才而設(shè)立的福利項(xiàng)目已相當(dāng)豐富:法定節(jié)假日休假、工齡工資、免費(fèi)食宿、免費(fèi)24小時(shí)冷熱水淋浴、全勤獎(jiǎng)、生日宴會(huì)及禮品、娛樂(lè)活動(dòng)、班車、帶薪年假、免費(fèi)旅游等等。當(dāng)然,餐飲企業(yè)也會(huì)適當(dāng)?shù)孛枥L企業(yè)的愿景,比如計(jì)劃幾年內(nèi)開(kāi)店多少家,開(kāi)店城市在哪里,某一年要上市等,給員工一種持續(xù)發(fā)展的感覺(jué)。
餐飲企業(yè)的招聘方法有很多,招聘的內(nèi)容也五花八門,不是說(shuō)越多越好,也不是說(shuō)寫的越有吸引力越好,適合自己的才是最好的,企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和人力資源部門一定要慎重考慮。招聘廣告一旦打出,餐飲企業(yè)就要兌現(xiàn)給應(yīng)聘者,否則將會(huì)留下罵名,適得其反,人才流失惡性循環(huán)。
最后,祝愿所有的餐飲企業(yè)都能招聘到自己中意的人才。
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