花草在餐桌上的運(yùn)用越來(lái)越成熟，越來(lái)越多。但是，是不是所有的花草都可以放在菜式上搭配并且食用的呢？并非如此，除了好看，菜式的花草還要能吃好吃。下面一起了解一下吧。

食用花草已經(jīng)成為現(xiàn)代餐飲不可替代的組成部分。如中餐常用裝飾品——蔥花、香菜，還有西餐食用花草有著各自獨(dú)特的香氣與味道。

在西餐中，花草在擺盤重點(diǎn)的運(yùn)用是最廣的，無(wú)論是甜品還是主菜、頭盤或者湯品，總有它發(fā)揮的空間。那么，常見(jiàn)的擺盤花草有那些呢？

食用花草不僅味道各不相同，天生的繽紛色彩以及各異的“纖細(xì)身材”讓很多“日常食材”望而興嘆。

餐廳主廚發(fā)揮著各自的想象為食用花草賦予了另外一層生命力?；驖庥艋騿渭兓驈垞P(yáng)或平靜，每一位食客的感受都將非同凡響。

西餐擺盤中常見(jiàn)的幾種花草

珊瑚芽

西蘭花芽

苜蓿芽

紫甘藍(lán)芽

嬌堇

三色堇

金紐扣

石竹花

星光璀璨花

旱金蓮

辣椒苗

琉璃苣苗

香菜苗

芝麻菜苗

璇蔓豆苗

葉甜菜苗

斯卡納苗

豌豆纓（黃色）

蔥苗

玉米苗

看完，小編瞬間覺(jué)得漲知識(shí)了。

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