勺子課堂獲千萬元級新一輪融資,華創(chuàng)資本領(lǐng)投,梅花天使跟投專欄
餐廳除了好吃,還需要服務(wù)好。
36氪獲悉,餐飲業(yè)職業(yè)線上教育平臺勺子獲得來自華創(chuàng)資本領(lǐng)投,梅花天使跟投的千萬元級新一輪融資,本輪融資由創(chuàng)投圈擔(dān)任財務(wù)顧問。本輪融資后,勺子課堂將繼續(xù)深挖餐飲產(chǎn)業(yè)升級背后的職業(yè)人教育市場。勺子課堂創(chuàng)始人宋宣告訴36氪,融資后公司建立了自己的錄課室,并強化了視頻團隊,在教研團隊的基礎(chǔ)上成立教學(xué)團隊,形成教研、教學(xué)、教務(wù)的細化高效聯(lián)動,提升課程的專業(yè)度。
宋宣告訴36氪,目前企業(yè)的主要發(fā)展重心將放在其餐飲教育平臺勺子課堂上,曾經(jīng)的媒體平臺掌柜攻略業(yè)務(wù)不變,做為整個公司的重要戰(zhàn)略支點來獲取新鮮的行業(yè)信息和資源。截止11月,公司在教育、咨詢解決方案上的收入占總收入的90%。
餐飲行業(yè)目前有3300萬從業(yè)人口,職業(yè)人口300-500萬,門店數(shù)超過600萬家。大眾點評預(yù)測之后的10-20年中國餐飲市場將達到10萬億。
宋宣表示,中國餐飲市場增加,說明餐飲行業(yè)的溢價的提升。由于消費升級,人們對基礎(chǔ)服務(wù)業(yè)的服務(wù)需求越來越高,更專業(yè)、更職業(yè)的服務(wù)是提高用戶滿意度的前提。因此,之后餐飲行業(yè)的職業(yè)化浪潮也許會越來越強,對于從業(yè)人員(餐飲老板、店長、督導(dǎo)、服務(wù)員等)的要求也就會越來越高。所以培訓(xùn)的需求會越來越多。
勺子課堂從線上切入,先從餐飲外訓(xùn)做起,用線上售賣視頻課程的模式盈利,以直播+錄播的形式來授課。
宋宣告訴36氪,今年6月,勺子課堂成立了智庫中心,智庫團隊均為在大型連鎖餐飲企業(yè)有過數(shù)年工作經(jīng)驗的從業(yè)人員,負責(zé)人為聯(lián)合創(chuàng)始人余章榮,曾在德克士工作19年,是原德克士大學(xué)執(zhí)行校長。智庫中心由咨詢團隊和課程研發(fā)團隊組成,將進行勺子課堂課程的自主教學(xué)研發(fā)和為餐廳做一些困難的解決方案。并自持知識產(chǎn)權(quán)。
教學(xué)方面則采用自營+外聘模式,類似餐飲行業(yè)線上教育的京東,自持大部分課程知識產(chǎn)權(quán),與講師進行教學(xué)分成模式。
目前勺子課堂已經(jīng)有585個教學(xué)視頻,87門課程。課程分為營運、營銷、戰(zhàn)略、支持、人才五大門類。
除了線上課程,勺子課堂還會提供線下實訓(xùn)課程,目前線下有督導(dǎo)班和店長班。宋宣告訴36氪,線下班會和優(yōu)客工場一類的辦公場地合作,租用250平方米左右的教室,一節(jié)課人數(shù)在100人左右。線下實訓(xùn)課程價格為1000元/天,爆品班為一個月3次左右 。
宋宣告訴36氪,餐飲培訓(xùn)市場規(guī)模有200億元左右。勺子課堂的戰(zhàn)略是優(yōu)先抓住餐飲老板群體,從小眾(餐飲老板)向大眾(店長、督導(dǎo)、服務(wù)員)滲透。這一戰(zhàn)略的原因首先是因為餐飲老板是主要付費群體,希望盈利需要從付費者切入,其次是因為在這個行業(yè)中大部分從業(yè)人員都希望能成為餐飲老板,因此從上至下的滲透模式方便之后擴大業(yè)務(wù)的發(fā)展。目前平臺上62%的用戶是餐飲老板。
目前和勺子課堂業(yè)務(wù)相似的有做餐飲經(jīng)營類培訓(xùn)線下教育的漢源東方。雖然餐飲經(jīng)營教育目前還屬于小而散,品牌化不強的階段,但是由于市場進入壁壘較低,運營模式較重。面對潛在的競爭,勺子課堂在行業(yè)中站住腳的核心競爭力是什么?
宋宣認為,任何品牌最終形成的都是品牌壁壘和占領(lǐng)消費者心智的壁壘。在細分領(lǐng)域中誰可以構(gòu)建認知壁壘,就可以迅速壯大。而勺子課堂擁有自己的教研團隊,從創(chuàng)始人到智庫中心中的人員,都具備餐飲行業(yè)的經(jīng)驗和資源,因此,其原創(chuàng)的教研內(nèi)容和團隊是勺子課堂的主要核心競爭力。
勺子課堂2015年6月獲得天使輪融資200萬人民幣,2016年6月獲得1000萬人民幣Pre-A輪融資,2017年11月獲得千萬級人民幣新一輪融資。
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