老店沒訂單?詳解影響外賣訂單增長的12大因素專欄

外賣頭條 / 安神、一鍋 / 2017-12-04 16:29:35
最近常常有商家大吐苦水,表示新店加權(quán)一過去之后,一天勉強有個5-6單,店鋪都快開不下去了。

最近常常有商家大吐苦水,表示新店加權(quán)一過去之后,一天勉強有個5-6單,店鋪都快開不下去了。

對于這樣的商家,頭條君除了抱抱胖胖的你之外,還有就是拯救你。

經(jīng)過對平臺上老店觀察之后,發(fā)現(xiàn)一大部分的問題老店都存在這些“病癥”。

老店“三大病癥”  

病癥一:流量少,沒有曝光  

新店上線的時候會有7天特權(quán),商家如果在新店期間沒有把單量做好,在特權(quán)一撤出之后就容易因為缺少曝光和流量,一下被打回原形。

(以餓了么為例,打開餓了么商家后臺之后,點擊“數(shù)據(jù)”,然后點擊“流量分析”,就可以看到店鋪每天的曝光人數(shù)。)

病癥二:轉(zhuǎn)化率低  

商家在感慨單量少的時候應(yīng)該也有所察覺,沒有流量,自然不會有進店,轉(zhuǎn)化率自然會受到大大影響。

(同樣地打開美團外賣商家后臺,點擊“數(shù)據(jù)”,點擊“流量分析”,就可以查看下單人數(shù)。)

正如圖片展示的這樣,下單人數(shù)昨天只有17%,轉(zhuǎn)化率屬于中等水平。

病癥三:復(fù)購率低  

復(fù)購率指的是在一定時間范圍、一定周期內(nèi),再次購買的顧客占據(jù)上個周期顧客的比例。

以7天為例,在11月6-12日七天內(nèi)下單的顧客,在接下來11月13-19日這個7天范圍內(nèi)又再次下單的人數(shù)占比。

(某商家30天新老顧客占比截圖)

(某商家30天內(nèi)復(fù)購人群比例走向截圖)

一般的問題老店的復(fù)購率都是普遍較低。

診斷老店“病”因  

外賣是由很多環(huán)節(jié)組成,環(huán)環(huán)相扣。如果一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題,其他環(huán)節(jié)必然會受到相應(yīng)影響。

對于一家老店來說,曝光影響轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)化影響復(fù)購,但是這些都僅僅是老店病癥的表現(xiàn)形式,但并非根本原因。

商家要解決問題、拯救老店,就要知道根本問題在哪里。

也就是說,解決問題的關(guān)鍵在于診斷店鋪 。

第一步:根據(jù)曝光數(shù),診斷是否是 流量的問題。       

流量少,基本是因為沒有排名,或者活動流量沒有參與,導(dǎo)致沒有流量,或者流量很少。

第二步:根據(jù)進店人數(shù)多少,診斷是否是 吸引力的問題。   

影響顧客是否進店的因素,包括店鋪名字、活動裝修、店鋪logo、配送費等。

第三步:根據(jù)下單人數(shù)的多少,診斷是否是 下單環(huán)節(jié)存在問題。     

影響顧客下單的因素,有菜品體系設(shè)置,菜單裝修,以及圖片美化,活動設(shè)置等。

第四步:根據(jù)老客新客占比,診斷是否是 復(fù)購存在問題。  

影響顧客復(fù)購的因素,包括店鋪裝修,到配送體驗,到產(chǎn)品口感等因素。

對“癥”下藥才是王道  

只要診斷店鋪,知道“病”因所在,才有可能對“癥”下藥。

但是有些外賣商家會不理解,為什么要先進行店鋪整改,而不是直接挖取流量獲取訂單?

一個外賣店能不能做好,絕不僅僅依靠流量或者曝光。

舉一個例子來說:

A店鋪:排名第4名,1萬個曝光,每天有100單;

B店鋪:排名第50名,1000個曝光,每天有100單。

誰的轉(zhuǎn)化高呢?很顯然是B店鋪。

也就是說,商家在做好曝光之前,一定要練好內(nèi)功,否則給你再多流量都沒用。

所以先練內(nèi)容,再去曝光。

第一步:店鋪整改  

一個男生能不能獲得女生青睞,除了家世背景之外,還依靠長相。

同樣,一個店鋪能不能獲得用戶的“一見鐘情”,除了品牌因素,還有店鋪的整體風(fēng)格。

店鋪整改包括店鋪名字、店鋪LOGO、店鋪評分,以及店鋪配送方式,時間、銷量,店鋪活動裝修 等等。

一家能夠吸引顧客的外賣店鋪名字一定是簡單明了,突出重點;

店鋪LOGO對比強烈,具有視覺沖擊力;

滿贈滿減的優(yōu)惠活動不少,配送費不高,月銷量還能不錯。

比如這家“188大餡香兒水餃”,首先名字就簡單明了,就是賣水餃的;

店鋪logo設(shè)計顏色對比強烈,視覺沖擊力大;

店鋪的滿減優(yōu)惠活動、不高的配送費同樣可以作為引流的方式,同時,店鋪的高月銷量容易讓用戶產(chǎn)生信任。

所以,這家店鋪在商圈同品類是可以很好的吸引顧客進店的。

第二步:菜品、活動整改  

①首先,你要清楚,你的菜品是否是顧客想吃的,你的菜品是否是顧客買得起的?  

某高端烤鴨品牌線上店鋪在一個商圈內(nèi)上線598元一份的烤鴨套餐、128一份的烤魚,有多少人會點呢?

線下主打產(chǎn)品,在線上不一定受歡迎,線上線下一致,絕對是外賣商家“大忌”。

②其次,你要清楚你的活動設(shè)置是否合理?  

如果滿減活動設(shè)置滿30減7,顧客最終實付至少要26元,這并不符合大多數(shù)顧客的消費水平!

返券活動門檻是38返1元,對于顧客來說到底有沒有吸引力?

如果沒有,肯定不會達到預(yù)期的效果。

當(dāng)然,如果你所在商圈都是月入過萬的高端人群基本就不用考慮這些了。

第三步:抓取流量  

①要抓取流量,首先我們就要知道流量從哪里來?  

根據(jù)餓了么大數(shù)據(jù),餓了么的排名占據(jù)了70%左右的流量來源 ,其余的平臺活動占據(jù)了一部分。

②獲取平臺的活動流量  

(限時搶購活動頁面)

(工作餐活動頁面)

只要清楚流量來源,接下來就是瞄準目標發(fā)射就可以了。

比如參加平臺的工作餐的活動,9.9元,19.9元限時搶購活動。

為了獲取流量,商家能上的活動怎么樣都要上,不能上的活動聯(lián)系BD厚著臉皮也要擠著上。

③獲取排名流量  

除了限時搶購的活動,我們還可以通過競價推廣、關(guān)鍵詞推廣、品牌推廣 獲取更多的流量曝光。

不浪費一點一滴的流量資源。

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