都說吃土吃土,其實(shí)你連土都吃不起!專欄
11月是什么月?一個(gè)剁手的月份,一個(gè)空氣中飄蕩著暴力血腥氣息的月份,一個(gè)吃土的月份。清購物車一時(shí)爽,一日三餐火葬場(chǎng)。很多在購物天堂里折戟沉沙的小朋友們最后窮得只剩土能吃了。但事實(shí)是,你可能連土都吃不起!不過先等等!土真的能吃嗎?
土能吃嗎?
下圖是某寶上賣的可食用土,看看這進(jìn)口包裝,名字還很復(fù)雜,中英文結(jié)合,可是!你以為你改個(gè)同音字我就認(rèn)不出你了嗎?高齡土是什么鬼?。∧隁q很高的土嗎?其實(shí)是高嶺土 好不好!也許說高嶺土你不太清楚,但觀音土 這個(gè)名字是不是耳熟能詳?
網(wǎng)上賣得很貴還可食用土 圖:item.taobao.com
觀音土在大饑荒時(shí)期曾被饑民當(dāng)成食物充饑,吃下暫時(shí)可解除饑餓感。崇禎三年(1630年)陜西大饑,陜西巡按馬懋才在《備陳大饑疏》中說陜西人民只能吃觀音土填飽肚子。
但高嶺土并非有機(jī)食物,它富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質(zhì),主要含有氧化鋁和二氧化硅,是制造瓷器和陶器的主要原料 。由于吃下去的高嶺土不能被人體消化吸收,還會(huì)造成一定的飽腹感,所以饑荒時(shí)期的災(zāi)民只能靠吃土果腹。但由于毫無營養(yǎng)成分,吃久了人還是會(huì)死于營養(yǎng)不良。此外,吃了觀音土還會(huì)出現(xiàn)腹脹、手足浮腫、便秘等癥狀。
高嶺土 圖:zh.wikipedia.org 作者:GOKLuLe 盧樂
至于某寶上賣這么貴的高嶺土,商家宣傳說是精挑細(xì)選最為純凈的觀音土,所謂的“可食用”,說白了就是它很干凈,沒什么有害雜質(zhì)??筛邘X土就是再純,成分還是和你家盤子里那玩意一毛一樣的。
用高嶺土燒制的瓷碗吃高嶺土,這畫面想想都醉了 圖:123rf.com.cn正版圖片庫
那這種賣來食用的高嶺土是干啥用的?
這就不得不說商品介紹里出現(xiàn)的“分子美食”了。分子食物 的概念,最早由塞斯和匈牙利物理學(xué)家尼古拉斯·庫爾特于1988年提出,是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等可食用的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行組合或改變食材分子結(jié)構(gòu),再重新組合 。其實(shí)就是在食物烹飪過程中,加入不同的物質(zhì),制造出各種奇特形狀的食物,再通俗點(diǎn)講,它就是做出的食物從外表上可以欺騙食客們的視覺,然而吃下去卻是滿口驚喜的食物!
你以為是魚子醬,其實(shí)是蜂蜜 圖:www.youtube.com
你以為是粉條,其實(shí)是藏紅花 圖:www.youtube.com
用高嶺土能做什么分子美食?
用這個(gè)很“貴”土可以和食用色素、水、鹽、以及一個(gè)熟土豆混合做一個(gè)“石頭”出來?!翱?!用土豆做的石頭!還能吃!多酷炫!”
這可能是分子美食里最接地氣的一道菜了 圖:item.taobao.com
要小編來選的話,吃土不如吃好吃的!
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