未來(lái)幾年，餐飲業(yè)將如何發(fā)展？專(zhuān)欄

/ 小魚(yú) / 2017-11-07 17:53:00
互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，為餐飲業(yè)注入了新鮮血液，那么，餐飲在“互聯(lián)網(wǎng)+”的潮流中，又該如何發(fā)展？
經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平的不斷提高，給餐飲業(yè)的發(fā)展提供了軟性基礎(chǔ)保障。在2016年，餐飲業(yè)就創(chuàng)造了3萬(wàn)億人民幣的收入?，F(xiàn)在，我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了黃金發(fā)展時(shí)期，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。那么，未來(lái)幾年，餐飲業(yè)又將如何發(fā)展呢？

1、餐飲O2O依舊很強(qiáng)勢(shì)
美團(tuán)、餓了么的興起，使外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，O2O模式也正式進(jìn)入餐飲行業(yè)！
為了跟上時(shí)代潮流，一些餐飲O2O管理軟件也出現(xiàn)了，比如微信上線(xiàn)的“小程序”、餐飲SaaS軟件三餐美食的出世等，這些軟件的出現(xiàn)，使傳統(tǒng)餐飲能快速地轉(zhuǎn)變?yōu)椤盎ヂ?lián)網(wǎng)+”餐飲，也加速了餐飲O2O發(fā)展的趨勢(shì)。

顧客從排隊(duì)、預(yù)定、點(diǎn)餐、支付、評(píng)價(jià)反饋，這些操作都能在平臺(tái)上完成。這些年，商家也越來(lái)越重視微信營(yíng)銷(xiāo)，很多商家都有了自己的微信公眾號(hào)，用公眾號(hào)進(jìn)行會(huì)員的管理！微信使用的人多，消息傳播快，傳播的范圍廣。對(duì)于商家而言，是一個(gè)推廣營(yíng)銷(xiāo)的好場(chǎng)所。商家可以用公眾號(hào)進(jìn)行推廣營(yíng)銷(xiāo)，既經(jīng)營(yíng)了自己的品牌，推送消息也更加的方便。

2、智能化發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

馬云提出的“智能餐廳”，是大多數(shù)人對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)期望！也有很多人看好，但是不得不說(shuō)，這是大勢(shì)所趨。


開(kāi)源節(jié)流是每個(gè)企業(yè)最為看重的事，智能化餐飲就能在最大程度上節(jié)省成本。用技術(shù)取代人力，不能取代的則鼓勵(lì)顧客自主完成，以此來(lái)降低人力成本。收銀員的工作，顧客用微信掃描二維碼進(jìn)行點(diǎn)餐、在線(xiàn)支付來(lái)完成；采購(gòu)員的工作，可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析以及供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)來(lái)替代。服務(wù)員的工作，用互聯(lián)網(wǎng)菜單、語(yǔ)音叫號(hào)來(lái)完成。
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)餐飲越來(lái)越普及，連機(jī)器人餐廳也在不斷的興起，所以智能餐廳，也并不是遙不可及的！

3、小程序餐廳正在起步

當(dāng)你還在餐廳門(mén)口，苦苦等待顧客上門(mén)；其他餐廳已經(jīng)通過(guò)“附近的小程序”對(duì)周?chē)锏念櫩瓦M(jìn)行覆蓋。這樣的兩家店，即使開(kāi)在相同的位置，每天都在同一時(shí)間營(yíng)業(yè)，也已經(jīng)處于不同的起跑線(xiàn)上了。


小程序體量輕、加載快、方便易用等特點(diǎn)也讓顧客對(duì)小程序的感知度很高，用戶(hù)通過(guò)掃碼直接觸達(dá)服務(wù)，使用后還可以沉淀到小程序歷史列表，也讓其有了一個(gè)在微信內(nèi)額外曝光品牌的機(jī)會(huì)，這也意味著更多的流量。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)餐飲是餐飲發(fā)展的必然趨勢(shì)，餐飲人要想在激烈競(jìng)爭(zhēng)中生存，需要知己知彼，順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)潮流，方能百戰(zhàn)百勝。

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