往年餐廳年夜飯文案宣傳語  

1、主打溫情牌型  

【全聚德】  

奔波一年又一年，道句辛苦了。

攜手一天又一天，說聲感謝了。

走過一程又一程，終點變起點。

人生一站又一站，日子苦也甜。

新的一年，全聚德祝您幸福平安！

【重慶陶然居】  

年飯，歲末年初之際，一大家人相聚一堂，共享天倫之樂，一起吃的團圓飯。

全家團聚的日子里，互述衷腸與思念，互道美好期許與祝愿，一頓豐盛的年夜飯，寓意深遠，回未無窮。

年會，辭舊迎新之際，企業(yè)或單位總結一年的運營情況、鼓勵團隊士氣、展望美好未來而舉辦的一種會議，是一臺高品質的年會。是一個企業(yè)或單位形象與實力的象征。

在此闔家團聚、共享天倫；鼓舞士氣、展望未來的美好節(jié)日里，陶然居集團精心為您定制超值、放心、安全、美味的年夜飯，讓你在憧憬美好幸福的同時，收獲當下的愜意。

【巴國布衣】  

有一種溫暖，叫團圓！團圓是什么？ 你問我我也不知道。

我只知道回家時看到家人時的一路風塵的疲憊會被他們欣喜的目光所融化，我只知道回家時手上拎著的手提包會在踏進家門的一瞬間便被接過去，我只知道回家時無論你有多么的“發(fā)?！彼麄円捕寄钸吨翱茨阌质萘税　薄?/span>

老人們最喜歡過年的團圓勁兒了，因為過年了，遠行的兒女們都回來了，像一只只離巢的鳥兒飛了回來。原本空空的屋子里面，擠著那么多人，平時冰冷的屋子都感覺暖暖的……

團圓勁兒，說到底，是父母們期盼的，是忙碌工作生活重壓下的兒女們期盼的，一個可以和家人名正言順地聚攏到一起的機會。古代的父母，現(xiàn)代的父母，心情是一樣的，他們只不過盼著兒女能夠多陪陪罷了。

年關將近，因為這些，我們義無返顧地回家。

看了看時間，我們也要放假了，幾天的相聚，再來個年載的別離，人長大了，對年的團圓勁兒感觸越深了……

一頓團圓飯，一份歸家情。年夜飯溫情開定，巴國布衣現(xiàn)在預訂。

2、單刀直入型

【湖錦酒樓】  

歲末了

好好孝敬年邁的父母

好好犒勞辛苦一年的您

趕緊預定一桌豐盛的年夜飯吧

【金百萬】  

辛苦了一年，不要讓老婆再洗手做羹湯啦

團圓美好日子，不要讓老父母再操心吃什么啦

歲末團圓，金百萬溫情年夜飯開始火爆預訂！

歲首年終，美好的開始

金百萬為你奉上最美味的年夜飯

貼心的服務，只為讓您在大年夜里

吃的開心，吃的放心，

讓您在新的一年里有個美好心情，新春大吉！

【澳門豆撈】  

澳門豆撈全國門店“年夜飯預訂”服務正在火熱進行中，部分門店訂座率已逾七成，多數(shù)門店包廂已被搶訂一空，只剩大堂座位……

再過30天就是除夕夜了，還沒預訂的您可要抓緊時間了哦！

“年夜飯”菜式設計小心機  

往年，有些餐飲老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：

1、名稱祥和，標注本名

為烘托過年氣氛，可給自己餐廳的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，最好在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名餐廳的新年菜單中的幾道菜品，大家參考下：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財源廣進——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意  

春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設計方面，菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的餐廳留下美好的印象。

所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點，突出特色  

春節(jié)菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他餐廳出品的特點；第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是招牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟實惠，突出美味  

春節(jié)人們?nèi)ゲ蛷d擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、餐廳日常不曾推出的特色菜點，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現(xiàn)出實惠與美味、美感的有機結合。

5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真  

傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節(jié)菜單時要注意以下幾點：

(1)葷素搭配合理

整個宴會菜點要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習慣，而餐廳平時設計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現(xiàn)代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現(xiàn)中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

通過春節(jié)家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

營銷也必不可少  

年夜飯文案寫得再好，菜式設計的再好，沒人關注也白搭。大多數(shù)餐企都通過優(yōu)惠活動、贈送禮品，除夕夜用餐時搶紅包等吸引顧客預訂年夜飯。

比如某餐企就在其微信公眾號上發(fā)文邀請粉絲參與免費年夜飯?zhí)撞突顒樱灰o公眾號發(fā)一張能體現(xiàn)該餐企旗下餐廳相關元素的照片，就能參與抽取年夜飯?zhí)撞腿螵?。既吸引了關注，提升了顧客參與體驗度，也宣傳了餐廳的年夜飯活動。

預祝各位餐飲朋友們年夜飯大熱！