三個(gè)辦法,讓餐廳工服不再是不合身的消耗品專欄

餐飲界 / 高云風(fēng) / 2016-12-14 10:26:00
服裝一直都被人們當(dāng)作標(biāo)榜個(gè)人喜好與性格色彩的符號(hào)在使用。但餐飲行業(yè)恰恰相反,它的著裝和大多數(shù)行業(yè)的制服要求一樣,往往強(qiáng)調(diào)的是其對(duì)立面——統(tǒng)一。

統(tǒng)一著裝某種程度上說(shuō)的確會(huì)讓餐廳更高效。員工往往會(huì)因?yàn)槟撤N特定款式而享受到工作上的便捷,餐廳也容易因此而被顧客更加快速接受,這是個(gè)建立“品牌標(biāo)識(shí)”的好機(jī)會(huì),同樣它也能為餐廳節(jié)省不少成本。

然而,過(guò)分強(qiáng)調(diào)“一致性”難免會(huì)覆蓋上濃濃的工業(yè)化味道,即便它能夠很好的詮釋某種服務(wù)類型,但卻少了人情味兒。

所謂人靠衣裝,穿上這身衣服你就是一眼就找得到的員工了    

一般來(lái)說(shuō),經(jīng)營(yíng)者會(huì)以季度和職位為簡(jiǎn)單區(qū)分,批量化預(yù)訂員工服裝。從國(guó)營(yíng)風(fēng)格的“窗簾布“,尷尬的墊肩或者即將爆開的紐扣,都可以看出它的不合時(shí)宜;現(xiàn)在有了更為普適性的 T 恤,大中小號(hào)直接套頭,上面還能隨時(shí)更換圖案或者口號(hào),但它缺乏口袋、布料輕薄,功能性上表現(xiàn)不佳。

總體來(lái)說(shuō),大批量定制工服,款式單一、質(zhì)量堪憂,再加上行業(yè)人員流動(dòng)性高,很多餐廳為節(jié)省成本都選擇一次性囤積大量服裝庫(kù)存(少說(shuō)也能用 2 年的量)。

你以為預(yù)定了一批便宜衣服,是節(jié)約成本和精力的表現(xiàn),但其實(shí)因?yàn)椴缓仙韼?lái)的閑置、員工離職之后即丟棄不用帶來(lái)的浪費(fèi)和損耗、功能性不足而需要額外添加配飾裝置又影響整體形象,這些都讓人有得不償失之感。

那么企業(yè)如何在服裝上做到真正的“節(jié)約”?我們這里提供三個(gè)乍看上去不那么省錢,但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看確是更加靈活、個(gè)性并且能大大增加員工服裝使用壽命的辦法。


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