這樣做餐飲產(chǎn)品封測(cè),引爆朋友圈!專(zhuān)欄
不管餐飲如何走下去,有兩件事是每個(gè)餐飲人必須要做的,一是:產(chǎn)品,二是:營(yíng)銷(xiāo);誰(shuí)也躲不過(guò)。
很多人都把營(yíng)銷(xiāo)放到了前面,其實(shí)產(chǎn)品應(yīng)該在第一,可是大家又不愿意在產(chǎn)品上多費(fèi)工夫,研發(fā)一個(gè)新產(chǎn)品太費(fèi)勁,還有一個(gè)原因,是現(xiàn)在的人越來(lái)越浮躁。
做產(chǎn)品不如做營(yíng)銷(xiāo)。一有問(wèn)題大多數(shù)人都是懷疑營(yíng)銷(xiāo)出了問(wèn)題,其實(shí)是產(chǎn)品問(wèn)題站到多數(shù)。
靜下心來(lái),打磨一個(gè)產(chǎn)品,把他做到極致,做到讓顧客尖叫,沒(méi)幾個(gè)人能做到。
菜品要做成爆品,對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),只能是一個(gè)口號(hào)和夢(mèng)想。
任何事情總是有辦法解決的,是不是,有句話怎么說(shuō)來(lái),叫做,方法總比問(wèn)題多,是不是?
今天我就給大家分享一個(gè)方法,如何,又快又好的打造出一個(gè)新產(chǎn)品,口味還能符合大眾的要求達(dá)到80分,還能在菜品都沒(méi)有上市的時(shí)候引爆朋友圈。
想不想知道?
好,大家都想知道,這就是我這幾天在文章里面說(shuō)的,用新產(chǎn)品進(jìn)行引流和引爆朋友圈的方法。
傳統(tǒng)的方式,是做好一個(gè)菜品以后,老板和廚師嘗味,然后邀請(qǐng)其他廚師或者老板的朋友來(lái)嘗味。最后,大家都說(shuō)好吃,就上菜譜開(kāi)始賣(mài)了,是不是?
開(kāi)始賣(mài)了以后,就去做廣告,報(bào)紙,電臺(tái),網(wǎng)上,現(xiàn)在有了微信,公共號(hào),朋友圈,這也就是幾種方法了,廣告是對(duì)的,只是打廣告的方式不對(duì)。
我們來(lái)分析一下,上面這些都是廣告,是傳統(tǒng)的廣告,硬廣,就是赤裸裸的發(fā)廣告,這方式可以參照現(xiàn)在的微商,根本都不會(huì)發(fā),以為刷屏就可以帶來(lái)銷(xiāo)售,其實(shí),已經(jīng)被刪除了,
為了證明自己沒(méi)有被刪除,經(jīng)常有人發(fā)個(gè)清理給我,ok,發(fā)這個(gè)的都暴露了,我也給刪除了,
還有一些,是親戚朋友,不好意思刪,怎么辦?也很簡(jiǎn)單,屏蔽就行了,不看他的朋友圈就是了,ok,他天天發(fā),以為你看到了,其實(shí)你看不到他發(fā)的什么。
這是硬廣,鑒定結(jié)果,基本無(wú)效!
第二種,是軟廣告,也就是平時(shí)說(shuō)的軟文和嵌入式廣告,開(kāi)始覺(jué)得這種隱藏很深,其實(shí)經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的消費(fèi)者現(xiàn)在也看清了,軟文廣告也很難打動(dòng)消費(fèi)者。但是他的好處明顯優(yōu)于硬廣,被刪除的可能性較硬廣少得多,比起硬廣,有效果的多了。
我的朋友圈有幾個(gè)微商我一直沒(méi)有刪除,就是他們朋友圈發(fā)的好,我天天看,所以我明白一個(gè)道理,朋友圈發(fā)的好的人,會(huì)讓認(rèn)天天看,有人看,就會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)。
我說(shuō)了這些廣告和我們今天講的這個(gè)菜品封測(cè)有什么關(guān)系嗎?
答案是,當(dāng)然有,而且有很大的關(guān)系,因?yàn)槲覀兊姆鉁y(cè)就是廣告的一種,但是,比軟廣還要軟,也是廣告的一種。
我們做的這件事和雕爺牛腩的封測(cè)有些相同,但也有不同,我們的封測(cè)不是自嗨,而是從一開(kāi)始就把廣告營(yíng)銷(xiāo)嵌入其中。
整個(gè)過(guò)程是一個(gè)有一個(gè)的互動(dòng)組成的,而且每一個(gè)互動(dòng)都會(huì)引來(lái)大量的人參與,這與雕爺?shù)姆忾]測(cè)試有著大大不同,他是自嗨,我們是開(kāi)放的封測(cè)。呵呵有些繞。
簡(jiǎn)單講,就是做出一個(gè)新菜,邀請(qǐng)朋友來(lái)嘗嘗,并給出意見(jiàn),最后上市的過(guò)程。
好,進(jìn)入正題。
是不是最近生意不太好做,客人越來(lái)越少,卻不知道該怎么做,如何去引流。
最近生意還不錯(cuò)一般般,但是沒(méi)有賺到錢(qián),想搞個(gè)活動(dòng)帶動(dòng)消費(fèi),讓營(yíng)收高起來(lái)。
馬上就要過(guò)年了,也想制造一個(gè)火爆全城的活動(dòng),引爆你的朋友圈吧!
瞬間就可以達(dá)到五千個(gè)好友,瞬間就可以把多個(gè)群加滿?任何菜品都可以來(lái)引爆。
做任何事都有前提,這個(gè)封測(cè),也有一個(gè)前提,這個(gè)是我教不了大家的,就是先決條件,首先,這個(gè)菜品的品質(zhì)要高,要是一個(gè)大菜才可以,不要沒(méi)有價(jià)值的小菜,比如說(shuō)是一只雞,或者一條魚(yú),或者是一個(gè)新款的火鍋,也就是價(jià)值比較高的才可以。
要點(diǎn):一個(gè)菜,量要大,價(jià)格要適中,口味要適合大眾。
這是做好這整個(gè)項(xiàng)目的重點(diǎn)和核心,如果產(chǎn)品不好,后面將很難去操作。切記?。?!
還有一些準(zhǔn)備工作要做,
首先,要準(zhǔn)備1-2個(gè)微信號(hào),這個(gè)最好是使用過(guò)一段時(shí)間的,新號(hào)容易被封。
第二,準(zhǔn)備至少4個(gè)圖片,要你店面詳細(xì)地址和地圖以及二維碼,還有新菜品的圖片,四張圖。
菜品的圖片,原材料的圖片注意提煉菜品賣(mài)點(diǎn)。
要對(duì)菜品進(jìn)行介紹,加入幾個(gè)核心的賣(mài)點(diǎn),與其他人不同的地方,菜品有什么特殊的價(jià)值,比如說(shuō)有保健滋補(bǔ)作用,或者,他的制作工藝特殊,這些都必須要說(shuō)明。,圖片的形式要高大上,記住這三個(gè)字。
準(zhǔn)備好菜品圖片和地址而且馬以后,要找到你當(dāng)?shù)氐?,餐飲?lèi)的微信公共號(hào),收費(fèi)的個(gè)人微信號(hào),專(zhuān)門(mén)發(fā)微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的那些信息平臺(tái),還有當(dāng)?shù)氐拿朗橙海约懊朗持黝}美食的,微博,博客一類(lèi)的大號(hào)。
這些要準(zhǔn)備好,有的是免費(fèi)的,有的是收費(fèi)的,微信的一月200元就可以發(fā)好多條,但是有的微信公共號(hào)價(jià)格很高,也有一條一萬(wàn)多的,這個(gè)每個(gè)地方不同。
還有就是當(dāng)?shù)氐囊恍┖ur送餐和水果,蛋糕類(lèi)的微信銷(xiāo)售賣(mài)家,我們?nèi)豪锞陀幸粋€(gè),還有,當(dāng)?shù)氐馁Y源互換群,找到這些商家,美食平臺(tái)本身就有評(píng)測(cè)活動(dòng),提前邀請(qǐng),稍后我給大家說(shuō)下美食評(píng)測(cè)微信號(hào)操作方法。
找到這些大號(hào)以后提前進(jìn)行預(yù)約,籌備約定時(shí)間,要求,在同一時(shí)間發(fā)布信息,準(zhǔn)備全方位,全平臺(tái)統(tǒng)一時(shí)間進(jìn)行發(fā)送,子整個(gè)地區(qū)造成信息轟炸。
這些全部都準(zhǔn)備好以后,就可以開(kāi)始操作了。
在統(tǒng)一的時(shí)間開(kāi)始發(fā)送邀請(qǐng)大家轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈積攢報(bào)名菜價(jià)免費(fèi)試吃的活動(dòng)。要求,所有的,微信群,公共號(hào)等前期聯(lián)系到的這些網(wǎng)絡(luò)媒體統(tǒng)一轉(zhuǎn)發(fā),你的信息。頻率控制在一天2-3次連續(xù)5天左右的時(shí)間,就基本ok了。
具體內(nèi)容(轉(zhuǎn)發(fā)點(diǎn)贊免費(fèi)吃抽大獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)獎(jiǎng)品)
獎(jiǎng)品的設(shè)置,根據(jù)您當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況。
太大的活動(dòng)顧客不信,質(zhì)疑,認(rèn)為是騙局,因?yàn)樗械念~免費(fèi)都是免費(fèi)但是是有條件的,大家都明白,所以,不能太多的獎(jiǎng)品讓顧客害怕,獎(jiǎng)品禮品少了,顧客感覺(jué)誘惑不打也不愿出來(lái)。
一般,免費(fèi)吃+抽獎(jiǎng)(參加活動(dòng)有名次的獎(jiǎng)品)+參與就有獎(jiǎng)勵(lì)(這里的獎(jiǎng)品可以找贊助商,后面會(huì)說(shuō)明)這是最佳組合。
轉(zhuǎn)發(fā)的目的是為了最大化傳播這個(gè)是必須的,點(diǎn)贊的數(shù)量不要過(guò)高,對(duì)于一般的吃瓜群眾,50個(gè)以內(nèi)的贊是非常輕松的,這里的門(mén)檻不要過(guò)高,太高完不成,不如不參加了。這是顧客的心理。所以,,要是吸引人就要減少難度。讓顧客輕松就可以實(shí)現(xiàn)。
發(fā)送后,即使檢查發(fā)送的信息,訂好顧客反饋。你就準(zhǔn)備好等著添加好友就可以了。
參與得人心,分享也營(yíng)銷(xiāo)
內(nèi)容等于傳播力度,獎(jiǎng)勵(lì)吸引顧客參與
對(duì)于一個(gè)開(kāi)餐館的來(lái)說(shuō),要炫耀,不要低調(diào),展示自己才是王道。
有三個(gè)核心點(diǎn),
第一個(gè):同一時(shí)間,這個(gè)非常重要,一定要同一時(shí)間。才能有效果。
第二個(gè):獎(jiǎng)品和禮品的設(shè)計(jì),才會(huì)引發(fā)大量轉(zhuǎn)發(fā),單純免費(fèi)吃已經(jīng)很難吸引顧客。
第三個(gè):人數(shù)上限多少,打算搞多少期,一期多少人,假設(shè)一周三次,一次十人,一月就是30人。
所有參與活動(dòng)的人將他的轉(zhuǎn)發(fā)截圖,發(fā)到你提前準(zhǔn)備好的微信號(hào)里面。因?yàn)轵v訊有限制,最好準(zhǔn)備2-3個(gè)微信號(hào),以免到時(shí)候加不上,最簡(jiǎn)單的方法,對(duì)外公布你的QQ號(hào)和微信進(jìn)行捆綁,一個(gè)號(hào)加滿或者不能加的時(shí)候,就解綁,然后,用第二個(gè)微信捆綁上QQ,繼續(xù)加好友。
將參與的微信號(hào)都拉到一個(gè)群里,然后,在群里,公布結(jié)果,根據(jù)點(diǎn)贊數(shù)量取前120名。轉(zhuǎn)發(fā)非常規(guī)范的,點(diǎn)贊最多的前120名。
將這120名分成十人一組,然后準(zhǔn)備20-50個(gè)后補(bǔ),一旦當(dāng)天由人不能前來(lái),可以有后補(bǔ)的代替。
將這些參與的人,制作成海報(bào),要求他們進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。
海報(bào)上要有他們的名字,頭像,還有本次活動(dòng)和菜品。上面可以寫(xiě),我是某某某,這里就是他的名字,我參與了某店某菜的新菜品封測(cè)活動(dòng),我承諾將本次品鑒的結(jié)果口味,如實(shí)匯報(bào)給大家。再加上二維碼。
這些海報(bào),同樣在你的微信,微信群,還有參與者的微信,朋友圈進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。
上面有幾次測(cè)試的時(shí)間,什么時(shí)間開(kāi)始,什么時(shí)間發(fā)布,詳細(xì)的內(nèi)容。
這個(gè)海報(bào)的目的就是讓著120人再次進(jìn)行傳播,強(qiáng)化潛在顧客的認(rèn)識(shí),并再次引起關(guān)注。
這里每次采用的都是微信轉(zhuǎn)發(fā),為什么?
因?yàn)榻?jīng)過(guò),近一年的測(cè)試,微信的轉(zhuǎn)發(fā)是最有效的傳播途徑,價(jià)格低,效率最高。但是也有很多人說(shuō)效果并不好,什么原因,你看看他朋友圈就知道了,很悶的死氣沉沉的,怎么會(huì)有人陪你玩。
做活動(dòng),要不自己嗨起來(lái),要不,就找個(gè)嗨起來(lái)的人。
按照約定的時(shí)間,第一批封測(cè)開(kāi)始,邀請(qǐng)第一組進(jìn)入封測(cè)。有事請(qǐng)假的邀請(qǐng)后補(bǔ)隊(duì)員參與。
到約定時(shí)間,進(jìn)行第一次的封測(cè)品鑒。
注意幾點(diǎn),
第一,拍照,
第二,視頻,
第三,吃后感。
拍照:
1、在店門(mén)口,十個(gè)參加活動(dòng)的人還有老板合影。
2、坐下后上菜,整桌人合影,
3、每個(gè)人與要評(píng)測(cè)的菜合影,
4、吃完的盤(pán)子,拍照。
從等待人員到來(lái),就開(kāi)始曬圖轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈。整個(gè)過(guò)程全部的在朋友圈里適時(shí)進(jìn)行發(fā)送,有圖片,配合文字。
視頻:
1、在上菜之前,每個(gè)人都要拍一段視頻,進(jìn)行自我介紹。
2、每個(gè)人吃菜后,都要對(duì)菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
吃后感:
1、回去以后,每個(gè)人都要寫(xiě)一篇吃后感,這是參與抽獎(jiǎng)的必要條件,字?jǐn)?shù)不限,有網(wǎng)友打分評(píng)判。
2、這個(gè)吃后感,寫(xiě)完以后,要發(fā)到他自己的朋友圈。
注意事項(xiàng):
1、在整個(gè)評(píng)測(cè)期間,老板,也就說(shuō)你,必須要全程參與其中,如果自己不行就找主持人來(lái)主持,這不是吃飯,不能冷了場(chǎng)。要有人烘托氣氛。
2、在整個(gè)活動(dòng)期間,要積極地去曬朋友圈。這是重點(diǎn)。
結(jié)束后:
1、這些互動(dòng)內(nèi)容都要發(fā)到個(gè)人的朋友圈
2、互動(dòng)結(jié)束后,內(nèi)容發(fā)到朋友圈里在進(jìn)行網(wǎng)友投票評(píng)選。
這是活動(dòng)一次的內(nèi)容,您籌備了幾次,就連續(xù)做幾次。
現(xiàn)在幾期活動(dòng)搞完了,就要馬上進(jìn)行口味調(diào)整,這個(gè)是和顧客互動(dòng)的重要一步,針對(duì)顧客提出的意見(jiàn)進(jìn)行整改,對(duì)于大眾化的口味要求進(jìn)行調(diào)整,調(diào)整完畢后,找到提出該意見(jiàn)的評(píng)測(cè)人,邀請(qǐng)?jiān)俅蝸?lái)店品嘗,對(duì)于文章寫(xiě)得好,評(píng)分高的也邀請(qǐng)來(lái)參加,這次的依舊按照前面的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
這個(gè)的目的是:
-
口味;
-
證明你在做事,踐行!
重復(fù)幾次,直到口味穩(wěn)定,獲得大家的好評(píng),平均打分在80分。對(duì)于前面后補(bǔ)隊(duì)員,也可以在這個(gè)時(shí)候邀請(qǐng),最重要的是邀請(qǐng),表達(dá)能力強(qiáng),文字水平較高的人,還有就是外形外貌,并且注意男女比例的搭配,這部分是重復(fù)出鏡。出鏡率較高的環(huán)節(jié),注重的是顏值和顧客的反映和反饋。
確定口味后,品鑒口味的活動(dòng)結(jié)束,開(kāi)始評(píng)選發(fā)獎(jiǎng)。
這期間每一期的活動(dòng)都在繼續(xù)進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈。
120人就可以積累120篇文章,還有后面的調(diào)整過(guò)程。將這些文章進(jìn)行投票,從里面選取最佳。
按照設(shè)定的規(guī)則,發(fā)放,一等獎(jiǎng),二等獎(jiǎng),參與獎(jiǎng),獎(jiǎng)品的發(fā)放也要進(jìn)行拍照和轉(zhuǎn)發(fā)。
領(lǐng)獎(jiǎng):
1、領(lǐng)取獎(jiǎng)品的拍照。
2、獲獎(jiǎng)感言,這個(gè)必須要有。
3、這個(gè)開(kāi)獎(jiǎng)儀式也要提前朋友圈發(fā)布時(shí)間。一定要大家知道有誰(shuí)參與這個(gè)活動(dòng),獎(jiǎng)品是什么。
儀式:
選出最佳以后,就要進(jìn)行發(fā)獎(jiǎng)儀式,而這個(gè)發(fā)獎(jiǎng)儀式就是要從當(dāng)?shù)卣乙粋€(gè)名人來(lái)參與進(jìn)行宣傳和頒獎(jiǎng)。
主意一點(diǎn)非常重要的:這個(gè)一定要公開(kāi)公正,千萬(wàn)不要暗箱操作。
好,這就是整個(gè)活動(dòng)的一個(gè)流程。
幾個(gè)核心
第一個(gè),通過(guò)裂變進(jìn)行傳播,排名榜和投票效果最佳。這些人為了讓自己獲得獎(jiǎng)勵(lì),也會(huì)不斷的去拉選票,他拉選票的方法就是發(fā)送他的文章,還有你的投票的網(wǎng)址。
投票的工具有很多種,問(wèn)卷網(wǎng),投票網(wǎng),或者微信公共號(hào),還有很多網(wǎng)上的投票平臺(tái),都可以實(shí)現(xiàn)投票的功能。
在投票頁(yè)面上也有你的宣傳和菜品的宣傳,還有你店里的二維碼,也就是你的微信號(hào)。
第二個(gè),禮品的來(lái)源,還有可以冠名,這個(gè)是收費(fèi)可以搞的,比如:某某汽車(chē)4S店,全程贊助此次活動(dòng),學(xué)會(huì)去整合其他商家的資源,要找到其他合作商來(lái)出獎(jiǎng)品,這樣,小獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)也可以增加品類(lèi)和數(shù)量,你的會(huì)員卡和品嘗卡,這個(gè)在后面會(huì)講,也可以與其他商家進(jìn)行差額互換,你給他們提供宣傳,全部獎(jiǎng)品都可以整合獎(jiǎng)品來(lái)進(jìn)行發(fā)獎(jiǎng)。
比如說(shuō)最小的獎(jiǎng)品參與獎(jiǎng),可以用免費(fèi)券,免費(fèi)理發(fā),免費(fèi)美容,免費(fèi)洗車(chē),免費(fèi)照相等等,找一些當(dāng)?shù)氐暮献魃碳?,因?yàn)槟氵@邊有大量的資源。
你給商家談的時(shí)候,要說(shuō),你搞了一個(gè)萬(wàn)人大會(huì),當(dāng)?shù)氐囊蝗f(wàn)人參加你的新品品鑒活動(dòng),你有一個(gè)萬(wàn)人宣傳的機(jī)會(huì),可以給商家一個(gè)宣傳自己商品和品牌的機(jī)會(huì),問(wèn)問(wèn)是不是給他留個(gè)名額。
另外冠名權(quán),你可以銷(xiāo)售,一個(gè)這樣的發(fā)獎(jiǎng)機(jī)會(huì),如果你可以邀請(qǐng)到當(dāng)?shù)氐拿?,就可以提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
因?yàn)槟阍诓粩嗟霓D(zhuǎn)發(fā)朋友圈,都是關(guān)于這個(gè)菜的,在活動(dòng)的進(jìn)行過(guò)程當(dāng)中,就不斷的要有人來(lái)你店里。問(wèn)這個(gè)菜有沒(méi)有,一律沒(méi)有,在評(píng)測(cè)期間,可以留下聯(lián)系信息加微信,上市后,第一時(shí)間通知,這個(gè)時(shí)候這個(gè)菜一定不能賣(mài),不斷的吊胃口,但是堅(jiān)決不賣(mài),讓大家對(duì)你這個(gè)菜感興趣,但不賣(mài)。
將來(lái)這個(gè)菜,也是要預(yù)約才可以吃到。
要吃這個(gè)菜的顧客,現(xiàn)在就要現(xiàn)在報(bào)名微信,開(kāi)始預(yù)約,預(yù)約以后,在約定的時(shí)間,才能夠吃到這個(gè)菜,這樣做的目的是為了保證品質(zhì)。
以后這個(gè)菜,也是只有預(yù)約的才可以吃的,沒(méi)有預(yù)約的,來(lái)了以后一概不能提供。
除了預(yù)約以外,還要對(duì)這個(gè)菜進(jìn)行限量,就是說(shuō),每天這個(gè)菜只做比如,100份,只做多少份,是為了保證口感,保證制作的質(zhì)量,多了就沒(méi)有了。
參加產(chǎn)品封測(cè)的人,在活動(dòng)結(jié)束后獲得特權(quán)卡,可以享受免預(yù)約,但是一天的免預(yù)約份數(shù)有限,售完為止。
預(yù)約的目的就是要讓客戶保持和店里面的互動(dòng)。也可以統(tǒng)計(jì)當(dāng)日制作數(shù)量。
參加封測(cè)的人持有特權(quán)卡,以后吃這個(gè)菜,不但可以優(yōu)先免預(yù)約,另外還可以享受菜品的折扣或者贈(zèng)送,或者飲料免費(fèi)等特權(quán)待遇。
此活動(dòng)的目的:
建立一個(gè)由網(wǎng)絡(luò)到地面的社群,大部分的微信群不能存活,即使開(kāi)始的時(shí)候在熱鬧,最后也是死路一條。
你可以看看你手機(jī)里面的微信群,有幾個(gè)是活躍的。
一個(gè)沒(méi)有線下聚會(huì)的網(wǎng)絡(luò)組織,最終都會(huì)走向滅亡,一切線上的關(guān)系都是弱關(guān)系,下午還和你在微信里面互動(dòng)說(shuō)笑,晚上就把你拉黑,這些是不是太正常了?
而通過(guò)線下交流過(guò)的微信好友,關(guān)系就比較鐵,因?yàn)楸舜擞薪佑|交流,有互動(dòng),有信任的基礎(chǔ)。
你是這樣嗎?
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