假如咪蒙干餐飲會反思到:員工不上心,從來都是老板的事兒!專欄

餐飲界 / 尚志 / 2016-11-29 11:58:00
很多老板看到員工工作不努力,覺得這是員工自己的問題, 但忽略了一個前提: 你用一個低標(biāo)準(zhǔn)去對待員工,他憑什么為了公司愿意赴湯蹈火?

假如咪蒙干餐飲會反思到:員工不上心,從來都是老板的事兒!

無奈的開場  

就在前幾天,讀sir被咪蒙的《職場不信眼淚,要哭回家哭》刷屏了。

文章認(rèn)為:很多新員工,比如干點(diǎn)雜活兒,替老板拿點(diǎn)外賣什么的,不得說NO。并且多干活,還要少拿錢。如果被領(lǐng)導(dǎo)批評還不能委屈。并認(rèn)為工作不應(yīng)該講溫情,應(yīng)該講業(yè)績....... 總之,叫你干啥你就得干啥!

實(shí)話說,一個優(yōu)秀的公司確實(shí)應(yīng)該是這樣。

評判一個管理者的好壞,從來不是看測驗(yàn)的民意,而是看輸出的成績。所謂慈不帶兵,義不行賈,正是這個道理。


▲ 格雷格·波波維奇,馬刺隊(duì)教練,球場上的“暴君”,但是執(zhí)教有方。    


老板、管理層為公司的戰(zhàn)略負(fù)責(zé),自然沒辦法照顧員工情緒。

其實(shí)對于老板來說,不是老板不近人情,而是開公司,辦企業(yè)這件事:必須要舍小義講大義。

對于老板、管理層來說:小義是“照顧員工情緒”、“員工工作環(huán)境好不好”……大義是“公司的戰(zhàn)略成敗”。

但是,對于員工來講他的小義是“公司的戰(zhàn)略成敗”,他的大義是“我這月工資獎金能拿多少”、“工作環(huán)境好不好”、“有沒有被欺負(fù)”……


▲ 《穿普拉達(dá)的女王》,就是聚焦職場的成長問題  


老板都希望自己的員工努力工作,不知疲倦,但并不是每個老板都能有足夠的理由,讓員工跟你死心塌地去做事。

很無奈的是:員工沒有成為咪蒙文章中的“模范”,原因不在員工自己身上,而在老板。

員工為什么不愿意為公司出力、為什么不主動學(xué)習(xí)新知識……原因真的像咪蒙所認(rèn)為的:“太矯情”?

我覺得未必!


▲ 《爆裂鼓手》,主角在藝術(shù)上成為巔峰,但這種成功模式值得推廣嗎  


1.沒有激勵憑什么跟你干?  

錢能收買人心嗎?或許對于老板與管理層來說不能,但是對于普通員工就能。

餐企招聘底層員工十分困難,為什么?不肯給錢、沒有激勵、又沒有文化認(rèn)同,人家憑什么跟你干?

巴奴毛肚火鍋,大學(xué)生入職給的工資,要高出鄭州市平均工資一千。

清晰的職業(yè)規(guī)劃、高薪的激勵措施 ,巴奴才能將員工留下來。

也許有些老板會說:“我們是小企業(yè)初創(chuàng),給不出錢?!蹦蔷陀霉蓹?quán)和理想去拉攏人。

阿里巴巴2001年創(chuàng)業(yè)的時候也沒錢,“18羅漢”是連騙帶哄,靠原始股份的誘惑才匯集在一起的。

小米剛成立時,雷軍偷跑到大學(xué)學(xué)生宿舍,婆婆媽媽地講“未來的預(yù)期收益”,來勸學(xué)生上班。


▲ 雷軍剛起步,遠(yuǎn)沒今天這樣光鮮          


很多老板總想讓員工:把公司當(dāng)成自己的家,把公司的事看成自己的事。

但是員工憑什么把公司當(dāng)成家?你不肯用高薪、用股權(quán)拉攏人、又不肯花時間講“理想、追求”去激勵人。

員工就永遠(yuǎn)不會站在公司的角度去思考和工作。

你都不曾給員工畫一個“大餅”,卻希望員工拿著低工資,操著高管的心。

憑什么?

2.你要業(yè)務(wù)還是員工?  

咪蒙在文章中說,有些實(shí)習(xí)生淚腺發(fā)達(dá)脾氣大,是因?yàn)椤鞍炎约嚎吹锰匾?,矯情了”。

但是員工哭不哭,有時候還得看公司,而不是個人。

            

Uber也慣用實(shí)習(xí)生,為什么這個公司出來的實(shí)習(xí)生,大多對這個公司充滿喜愛呢,難道在Uber上班就不累?

因?yàn)樵赨ber“大家不會因?yàn)槟隳贻p而輕視你”,Uber高層會仔細(xì)聽一個20歲實(shí)習(xí)生的意見,他們在意員工 。

京東是怎么做的?

今年雙十一期間,劉強(qiáng)東突然就怒了。原因不是業(yè)務(wù)、產(chǎn)品,而是他覺得京東的員工住宿條件“太差”。


▲ 劉強(qiáng)東出身農(nóng)民          


海底撈張勇同樣也火大過,同樣是因?yàn)閱T工:

2015年倒春寒,張勇在門口看到兩名站崗保安,在寒風(fēng)中發(fā)抖向他敬禮。

他走進(jìn)會議室第一件事,就是把主管叫過來質(zhì)問:“這么冷的天,干嘛讓人家挨凍,敬這沒有意義的禮。讓他們進(jìn)屋里去呆著,再裝兩個暖氣,花不了多少錢嘛?!?/span>

餐飲也是服務(wù)行業(yè),一線員工離職除了錢不夠以外,就是覺得“委屈”。


▲ 海底撈張勇          


岳云鵬出名了以后,想起自己在餐館端盤子被顧客刁難,依舊恨地哭出來。

餐飲老板與管理層,盡量別讓一線員工覺得“委屈”,他就愿意跟你干。

順豐快遞員被車主扇耳光,順豐總裁王衛(wèi)便回應(yīng):“如果這事不追究到底,我不再配做順豐總裁!”


▲ 順豐總裁王衛(wèi)          


那么,倘若員工與業(yè)務(wù)發(fā)生沖突,怎么抉擇?

一個有趣的故事:稻盛和夫的京瓷企業(yè),一直追求“全體員工物質(zhì)和精神兩方面的幸?!薄?/span>

有一段時間遇到了石油危機(jī)。訂單短時間內(nèi)驟減至1/3,這個時候作為老板,第一選擇就是裁生產(chǎn)線的員工吧。

但是稻盛和夫卻沒有裁一個人,他將員工分配到銷售等其他崗位。京瓷即便遇到石油危機(jī),卻依舊扛了過來。

在稻盛看來,企業(yè)只有“追求全體員工物質(zhì)和精神兩方面的幸?!?,才能把全體員工的積極性和創(chuàng)造性釋放出來。

3.不要僭越了身份  

最后說一個不太重要、卻繞不過去的話題。

經(jīng)常會有這樣的場景:

員工犯錯了,老板說“你以為公司是你家啊”;員工沒犯錯,老板說“要把公司當(dāng)成自己家”。

按照老板的想法就是:員工犯錯了,你把他當(dāng)員工訓(xùn)斥;員工沒犯錯,你希望他以領(lǐng)導(dǎo)層的身份去做事。

這就好比我們小時候,上課搗亂時,被老師訓(xùn)斥“你以為學(xué)校是你家嗎?”;我們打掃衛(wèi)生的時候,被老師教育“要把學(xué)校當(dāng)成自己的家?!?/span>

那么學(xué)校到底是不是我家呢?公司到底是不是我家呢?這個問題并不搞笑,它太重要了。


▲公司是家嗎?          


公司是我家,我跟公司的榮辱興衰就掛在了一起。我有公司的股份、我投錢進(jìn)去了、或者我下半輩子就靠這家公司來翻盤了。

公司做垮了我會失去很多,所以我會努力工作、不知疲倦。

公司不是我家,那么我跟公司就是契約關(guān)系。我完成上司交給我的任務(wù),只要不出岔子就行,我工作拿工資就夠了。

我不會完成工作后,還思考公司的戰(zhàn)略等問題,因?yàn)樗臀覠o關(guān)。


▲公司好不好,管我什么事兒?              


員工用什么心態(tài)面對工作,很大程度上是老板決定的。

你想讓他用公司主人的心態(tài)工作,就給他激勵,不斷關(guān)懷他;如果你只是想要一個庸庸碌碌的員工,只給他一份能糊口的工資就夠了。

只是,別再苛求用“做主人”的標(biāo)準(zhǔn)去要求一個“客人”了。


本文來源餐飲人必讀,由餐飲界zzfcdz.cn整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請注明來源!




1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作