在優(yōu)雅的餐廳，聽優(yōu)美的音樂，左手刀，右手叉，正襟危坐，細(xì)嚼慢咽

——嗯，這是牛排為餐飲界帶來的美食升級版。

但是，你有沒有想過，淋漓多汁的冰鮮牛排，可以現(xiàn)切現(xiàn)煎，可以邊走邊吃，可以表情搞怪，可以歡笑開懷？

這樣的牛排，是不是完全顛覆了你對“牛排”的高逼格定義？

沒錯，“彼得家”早已風(fēng)靡上海灘，重新定義“牛排”，成為本年度最火爆的美食新品類，被稱為“牛排鬧革命” 。

超級吃貨們早已聞風(fēng)，都已老老實實去門店排隊！

到底有多火爆，來，我們了解下。

一個沒有椅子的小店，憑什么天天排隊

彼得家在上海已經(jīng)開出了十一家門店，全國有二十幾家店(不好意思，每周都有新店開，小編也沒法有準(zhǔn)確數(shù)據(jù))，只要搜一搜，你就知道，好多媒體已經(jīng)對彼得家的火爆做了報道。

關(guān)于彼得家的八卦，最熱門的有兩個：

1、小，小到?jīng)]有椅子。

2、爆，爆到天天排隊。

每天限量供應(yīng)，自然供不應(yīng)求，“排了隊，買 不到”，成了顧客們最多的吐槽。

“這個店，這么小，小到?jīng)]有椅子坐，憑什么天天排隊!”

——這是上海吃貨們的難解之謎。

于是，一次解謎之旅，開始了。

食材：8000公里新鮮美味直達(dá)

首先，我們來摸摸彼得家食材的底。

彼得家的牛排，選的是優(yōu)質(zhì)草飼牛，從8000公里以外的澳大利亞直供。

澳大利亞就不用說了吧，地緣遼闊，空氣清新，水草豐美的天然草原，牛牛們只做三件事：吃無污染的草，曬無污染的太陽，散步。

牛肉長距離運輸，一般只能冷凍，凍成冰柱子，到達(dá)后再化凍。

而彼得家的冷鏈，可以做到全程0度快速直供，到達(dá)上海時，還跟剛剛宰割一樣新鮮。

都說好食材，才有好味道，就是這個道理。

煎制溫度是彼得家廚房保持肉質(zhì)口感的一個獨門秘技。你會看到，廚師們常常要掏出隨身的溫度計，衡量牛排的溫度。據(jù)說，每一寸彼得家的牛排，都要經(jīng)過32道工序的精致加工。

到底是哪32道，太專業(yè)了，我說不清，自己去現(xiàn)場看唄！

反正，廚方是透明的。

彼得加牛排煎制， 采用創(chuàng)綠巨輪多功能鐵板燒定制板  

煎制牛排特殊由板材制作

高效恒溫，大體量設(shè)計

可同時烹制15塊牛排

瞬間鎖住食材汁水

創(chuàng)綠自主研發(fā)電磁核心科技

每天可連續(xù)工作15小時 以上

獨家專利前送后吸排煙系統(tǒng)

可以解決長時間煎制牛排中產(chǎn)生的油煙煩惱

適用范圍：爆品牛排、爆品魷魚、爆品雞翅等等

神器：好味道，可以走著吃

　　烹制完的彼得家，會切成小條

用一艘以牛皮紙折成的紙船盛裝

撒上喜馬拉雅玫瑰巖鹽和意大利黑胡椒粉

你可以邊走邊吃了。

嗯，小紙船是彼得家的特色裝備。

　　因為這種有趣的吃法

于是

彼得家成了上海灘最炫的撩妹神器。

當(dāng)然，也可以是

閨蜜神器、情侶神器、男男神器、女女神器……  

本文來源創(chuàng)綠匯，由餐飲界zzfcdz.cn整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！