諸葛亮和關羽為何不向劉備抱怨?餐飲人必看專欄
做菜品種少,不是去想如何做多一些菜,反而抱怨顧客挑剔。我們,缺少的是一種積極的心態(tài)。
缺“神”:領導不和我溝通,我就不和領導溝通
這種行為在精神乞討行為是最為嚴重的,有些人在企業(yè)中自恃有才,覺得自己是靠才吃飯,和領導溝通與否無所謂,和領導從不主動溝通,理由是你是領導你不和我溝通,我才不主動和你溝通呢。
領導不與你主動溝通的因素很多,或是因為領導時間問題,或是因為領導風格問題,如果你不主動與領導溝通,可能你就會喪失領導了解你的機會,或喪失你展示你才華的機會,你也就會錯失大好的發(fā)展良機,因為領導不了解你,一旦有機會他怎么會推薦你呢!
點評:無論領導是主動溝通型還是非主動溝通型,領導往往是孤獨的,他更渴望有人與他溝通,溝通內容不限于工作或非工作。工作上或有助于團隊建設或有益于企業(yè)發(fā)展的想法你都應主動與領導溝通,讓你的思想及時變成決策行為,為團隊為企業(yè)作出貢獻,只有這樣你的才華才不會被埋沒,否則千里馬老死槽內悔得也只有自己,伯樂不會跟你悔的,不要自認為是千里馬就會有伯樂,現(xiàn)在的社會是千里馬多而少伯樂,千里馬得學會投伯樂所好方為現(xiàn)代意義上的千里馬。
缺“榮”:領導不認可我,我就不好好干
這類人虛榮心較強,這種精神乞討行為在企業(yè)中較常見,先前工作中做了點成績,但領導遲遲沒有表示肯定,他就會認為是不是領導不認可我,不認可我就不好好干干了,于是開始怠工,工作不能按時保質地完成了,工作計劃也是推三委四,很快從先進分子行列倒退到了淘汰分子行列。
點評:虛榮心每個人都有,但要正確對待虛榮心,用得得當是推進器,會助你工作中成績突飛猛進,用得不得當是滅火器,會在工作中澆滅你的熱情或稀濕了你的積極性。有的領導對下屬作出的成績不一定當面肯定,但在私下與其他人溝通時會對你的工作予以肯定。工作做得好其實是本分,也能顯示出你的能力,明眼人不說都看得懂,有些時候不需要領導給你捅破那層紙了。
缺“油”:領導不鼓勵我,我就不好好干
這類人在企業(yè)或單位基層居多,每天幾乎就靠領導的鼓勵為生,領導哪天要是忘了“踩油門”,這些人就能從早到晚坐在同一個地方沒有絲毫的動作變化。這些人在公司沒有破壞力,但也沒有執(zhí)行力,是公司里那種雷打不動的人物,就是公司明天就要倒閉,他也不會為之動容的。
點評:得學會自己“加油”,得學會自己“踩油門”,這是一個員工在企業(yè)生存的基礎本能,否則的話就是淘汰首選對象,現(xiàn)在的企業(yè)不會給你學“加油”的時間,也沒有學“踩油門”的機會,企業(yè)需要的是一個有駕駛證的學員而不是學徒。學會自己安排工作,學會自我激勵才能自我成長。
缺“煉”:我不開心,是因為領導不會哄我
這類人這類人是企業(yè)中易情緒化的員工,自己心情好與環(huán)完全由領導來決定,開心好象是領導哄的,不開心好象是領導給的,經常說得一句話:“要讓我開心很簡單,這么說不就結了”。不要忘了,有幾位領導是藝術家出身的。
點評:易情緒化是不成熟的表現(xiàn),是內功欠修煉的表現(xiàn),易情緒化不利于工作開展,也不利于個人成長,得學會克服感情用事,多接受心理磨練與心理受挫性工作,加強理智性控制力鍛煉,情緒以“我”為中心,而不是以別人或領導為中心,自然就能克服情緒化。
缺“法”:完不成任務,總是拿一堆客觀理由來應付
這類人企業(yè)中這樣的人也不少見,每月總是完不成任務,但他總會拿一大筐客觀理由來證明自己盡力而為了,不是菜品問題太多,就是營銷方式影響太弱,或是顧客挑剔,或是市場出現(xiàn)了一些特殊情況等理由。這些理由每次似乎都很有道理,也每次都能讓他平安度過業(yè)績淘汰的危機。
點評:如果長期以往,肯定是自己工作方法或工作心態(tài)方面出了問題,應該向同仁們學習,了解他們如何開發(fā)、管理客戶,如何得到顧客的認可。作為餐飲企業(yè),餐廳需要的是客源和回頭客,不是人們對客觀原因的理解,要增強自身對客觀情況的預測、發(fā)現(xiàn)與把控能力,方能做到不為外界環(huán)境所左右。
缺“電”:做錯事,希望大家不要小題大做
這類人在公司中大錯不犯,小錯不斷,不是遲到就是早退,工作中不是丟三就是拉四,工作不是無頭就是無尾,不是有大窟隆就是有小洞,但他又覺得無所謂,當大家都盯著他看時,他會說:“這有什么稀奇的,別人也是這么干的?!?。這類人是小錯沒有被“電”過,否則的話不會再如此。
點評:“勿以善小而不為,勿以惡小而為之”。不要覺得小惡不是惡,小善不是善,因小惡失足成千古恨的多的是,因小善而鑄千秋業(yè)的也大有人在。企業(yè)中小事做好了就沒有什么大事,小問題解決了就沒有大問題,做錯事要勇于承認改正,想成功從小處著眼,從小處著手。
缺“悟”:不懂,抱怨公司沒有培訓
作為一名廚師,肯定得要學會做菜。不懂菜品研發(fā),不懂得搭配,很多會說那是師傅沒有教。餐廳沒有給我們出去培訓的機會。作為服務員,培訓的機會更少了,除了例會講解和偶爾領班的示范外,基本就沒有什么系統(tǒng)的培訓。所以顧客不來或者顧客投訴多,不是我們的原因。
點評:餐廳培訓的內容是有局限性的,培訓內容的變化永遠比市場要慢一個節(jié)拍,市場本身就是最好的培訓教材,應把市場實踐很好的利用起來,進行實踐——學習——實踐,而不是一味地依靠培訓來滿足工作需要。只有注意觀察,善于總結才能更快地成長起來。不善于對培訓內容融會貫通,就是給你金磚你也難以建成金字塔。
缺“的”:不上進,抱怨公司氛圍不好
這類人在公司的表現(xiàn)就是經常說混吧,反正公司管理也比較混亂,光自己正規(guī)也沒啥用,還有人說,我想上進,但公司亂成這樣,我能上進么,聽起來不上進是公司的錯,我覺得這類人是缺目標,缺人生的目的,缺工作的目的,或者是搞錯了目的。公司氛圍不好會影響一個人的發(fā)展,但不完全會影響一個人的發(fā)展。
點評:小隱隱于山,大隱隱于市。環(huán)境會影響一個人,但不完全影響一個人,一個人的改變內因是主要的,外因是次要的,想進步,就得樹立正確的人生目標,工作目標,不受外界環(huán)境的干擾或克服干擾。
小結:葛亮從來不問劉備,為什么我們的箭那么少;關羽從來不問劉備,為什么我們的士兵那么少。但有諸葛亮草船借箭,關羽過五關斬六將。商場如戰(zhàn)場,不是別人給你什么,而是你自己能爭取到什么。態(tài)度決定你工作的高度,改變自己,用積極的心態(tài)去擁抱嶄新的一年,自己定會有所收獲。
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