餐飲界消息 南京藝術(shù)學(xué)院不久前發(fā)起一項校園外賣調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，南京藝術(shù)學(xué)院每天消費的外賣數(shù)量已經(jīng)超過3500份，造成學(xué)校食堂的就餐人數(shù)大幅減少。對此，學(xué)校官方微信公開控訴校園外賣行徑，并對外發(fā)布了“外賣三宗罪”，包括外賣食品質(zhì)量缺乏保證、大批外賣流入校園影響公共環(huán)境、助長學(xué)生懶惰習(xí)氣。

2月26日，南報網(wǎng)記者走進(jìn)南京藝術(shù)學(xué)院，對這場外賣與食堂的“戰(zhàn)爭”進(jìn)行了深入了解：

學(xué)生：外賣比食堂性價比更高

根據(jù)學(xué)生們的說法，平時的上課時間與飯點有所沖突，導(dǎo)致食堂出現(xiàn)冷菜和少菜的現(xiàn)象。但是外賣就不會有這種問題，不僅送餐方便，而且菜品相較食堂更有吸引力，價格也不貴。這也是學(xué)生們對外賣更青睞的原因之一。

餐館：臟亂差現(xiàn)象頻現(xiàn)

記者走訪校園周邊餐館發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)一部分餐館存在臟亂差等現(xiàn)象，餐飲衛(wèi)生和安全問題較為突出。此外，記者還發(fā)現(xiàn)部分餐館連營業(yè)執(zhí)照都沒有，其他相關(guān)的餐飲證件也都不齊全，有些餐館甚至直接開在了居民樓里。

平臺：把控不嚴(yán)，漏網(wǎng)之魚尚存

對于餐館沒有營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)餐飲證件，記者就此事采訪了外賣平臺的客服人員。相關(guān)人員表示，平臺對進(jìn)駐商家都會進(jìn)行審核，沒有證件不允許開店，但不排除有漏網(wǎng)之魚，他們也歡迎市民舉報。

食堂：增加菜品，應(yīng)對挑戰(zhàn)

針對此前校方的調(diào)查結(jié)果，校園外賣已嚴(yán)重影響校園食堂的經(jīng)營和學(xué)生們的飲食健康，因此校方除了通過官方微信提醒學(xué)生不要在無資質(zhì)的店家處訂餐外，食堂也正采取積極的應(yīng)對措施，比如增設(shè)菜品、提供夜宵等。同時也積極參與到市場競爭中去，尊重學(xué)生的權(quán)利，根據(jù)學(xué)生的需求提升自身服務(wù)。

校園已經(jīng)成為外賣的一個重要競爭市場，外賣與食堂的競爭也在近些年愈演愈激烈。盡管外賣的存在能夠進(jìn)一步刺激校園食堂的改革，提升服務(wù)質(zhì)量，但外賣的衛(wèi)生安全情況仍是亟需解決的問題。要保障學(xué)生們的飲食質(zhì)量，一方面要促進(jìn)校園食堂的升級，另一方面也要加大周邊餐館的監(jiān)管力度，這些都需要各方的共同努力，才能打造出健康的校園飲食環(huán)境。

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