“你一句春不晚，我就到了真江南”，火爆全網(wǎng)的蘇州熱，成為很多人向往的江南。“竹筒杯蘇州奶茶”打卡曬照成為現(xiàn)象級(jí)傳播熱潮，7分甜將獨(dú)特的門店位置優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品相結(jié)合，在蘇州平江路店推出竹筒杯奶茶，顏值口感并存，一時(shí)間，“竹筒杯蘇州奶茶”打卡曬照成為現(xiàn)象級(jí)傳播熱潮，火爆全網(wǎng)。自入駐抖音生活服務(wù)以來(lái)，7分甜便通過“巧思創(chuàng)意”不斷迭代產(chǎn)品，結(jié)合平臺(tái)短視頻、直播、達(dá)人等全方位玩法，在2022年的「心動(dòng)觀賽季」、圣誕節(jié)等營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)中相繼取得亮眼成績(jī)。暴打人參超檸茶、“姜餅人”草莓甘露茶、羊羊羊角蜜等“新奇特產(chǎn)品”紛紛成為上新爆款，在抖音的不同時(shí)間里，掀起“人手一杯7分甜”的熱潮。

不斷在平臺(tái)經(jīng)營(yíng)中出圈的7分甜，對(duì)于打爆產(chǎn)品和節(jié)點(diǎn)熱度又有哪些方法論參考？回顧7分甜“新奇特品”的出圈路，或許可以給新茶飲的品牌經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更多引爆啟示。

尋求增長(zhǎng)新曲線，初探抖音經(jīng)營(yíng)之路

自2015年新茶飲被推上行業(yè)風(fēng)口，市場(chǎng)容量持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)發(fā)布，預(yù)計(jì)到2023年新茶飲市場(chǎng)收入有望達(dá)到1450億元。廣闊的市場(chǎng)前景吸引眾多玩家入局，行業(yè)內(nèi)品牌擴(kuò)張步伐加速，消費(fèi)者的注意力被逐漸瓜分。

在線下已經(jīng)沉淀16年的7分甜深知，增長(zhǎng)迅速的茶飲行業(yè)中，“被記住”是消費(fèi)循環(huán)的開端，差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新和創(chuàng)意性的營(yíng)銷方式，是品牌“吸睛”和“吸金”的關(guān)鍵所在。“新茶飲賽道激烈競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，7分甜也在不斷探索借助新渠道和新流量，拓展品牌的第二增長(zhǎng)曲線。抖音短視頻的內(nèi)容輸出和直播的互動(dòng)轉(zhuǎn)化，也恰恰符合品牌在本地生活渠道，尋找并滿足用戶日常的分享需求”，在談到入駐抖音生活服務(wù)平臺(tái)的關(guān)鍵因素，7分甜CMO胡超在采訪中給出了自己觀點(diǎn)。擁有日活6億+，流量和豐富內(nèi)容玩法的抖音，能讓7分甜的產(chǎn)品迭代優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷創(chuàng)意效果放大，抖音平臺(tái)讓“好喝好看好玩，有情緒共鳴”的7分甜產(chǎn)品插上翅膀，迎來(lái)新的生意增長(zhǎng)點(diǎn)。

2022年3月，7分甜攜手抖音生活服務(wù)，深入洞察事業(yè)女性、小資白領(lǐng)、大學(xué)生黨等目標(biāo)消費(fèi)者的情感需求，在產(chǎn)品基礎(chǔ)迭代的思路上，聯(lián)動(dòng)平臺(tái)做創(chuàng)新，聚焦熱點(diǎn)話題內(nèi)容營(yíng)銷，多場(chǎng)景植入產(chǎn)品信息，借勢(shì)熱點(diǎn)，將品牌產(chǎn)品的差異化策略貫徹到底。也正如7分甜所預(yù)期的那樣，7分甜多款產(chǎn)品暴打人參超檸茶、“姜餅人”草莓甘露茶、羊羊羊角蜜等相繼出圈，相關(guān)內(nèi)容直沖熱搜榜，成為極具“增長(zhǎng)爆發(fā)力”的新茶飲品牌。

新奇產(chǎn)品迭代“頻出圈”，做新茶飲界的“優(yōu)質(zhì)卷王”

主打產(chǎn)品即品牌爆品，是7分甜在抖音生活服務(wù)平臺(tái)上的出圈亮點(diǎn)。首創(chuàng)“杯裝楊枝甘露”，已成為消費(fèi)者心中對(duì)楊枝甘露飲品的第一選擇。但在風(fēng)起云涌的新茶飲行業(yè)，7分甜深知，單一爆品對(duì)于整體經(jīng)營(yíng)而言還不足夠，不斷根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行產(chǎn)品迭代上新，抓住節(jié)點(diǎn)消費(fèi)潮，才能讓品牌持續(xù)增長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)。

世界杯期間，7分甜聯(lián)動(dòng)抖音生活服務(wù)平臺(tái)IP活動(dòng)「心動(dòng)觀賽季」，結(jié)合觀賽期間消費(fèi)者“熬夜看球”、“情緒起伏”的洞察點(diǎn)，同時(shí)基于此前在抖音生活服務(wù)平臺(tái)的成交數(shù)據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選品超檸茶，提煉養(yǎng)生人參、暴打等貼合消費(fèi)者當(dāng)下心態(tài)需求的產(chǎn)品可創(chuàng)新點(diǎn)，關(guān)聯(lián)POI的“暴打人參超檸茶”一經(jīng)上新，用戶便主動(dòng)發(fā)短視頻分享。而及時(shí)的流量監(jiān)測(cè)，也在官方短視頻的內(nèi)容投放中，被進(jìn)一步擴(kuò)大聲量，讓新產(chǎn)品一舉成為世界杯期間的熱賣單品。

當(dāng)然，這并不是7分甜僅有的出圈原因，除了內(nèi)核的洞察吸睛，外包裝的巧思設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，也讓7分甜的“姜餅人”成為當(dāng)季新寵，人手一杯刷爆社交圈。浪漫圣誕，7分甜推出“姜餅人”包裝茶飲，以“姜餅人”形象做成杯子，加入當(dāng)季草莓等原料，搭配上圣誕氛圍十足的帽子、圍巾，將產(chǎn)品顏值拉滿，一時(shí)間人們紛紛搶購(gòu)“姜餅人”，引發(fā)嘗鮮熱潮，產(chǎn)品銷量也登上“抖音茶飲單品銷量榜”。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上打消費(fèi)者覺得新奇的點(diǎn)，在眾多新茶引推圣誕口味品的時(shí)候，7分甜另辟蹊徑，把直接的吸睛“姜餅人”和產(chǎn)品包裝做了結(jié)合，在眾多風(fēng)格相近的圣誕產(chǎn)品中，7分甜的特別產(chǎn)品自帶流量屬性，而結(jié)合抖音平臺(tái)短視頻玩法的產(chǎn)品熱度傳播，圣誕節(jié)期間，7分甜的姜餅人更是直接出現(xiàn)賣斷貨，自此，7分甜也走向了新創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)高度。

在當(dāng)下茶飲林立的時(shí)代，對(duì)于消費(fèi)者而言，茶飲品牌做產(chǎn)品創(chuàng)新已是常規(guī)操作，但讓人好奇的是，為什么7分甜的產(chǎn)品卻能屢屢出圈？

正如7分甜CMO胡超所提及的那樣，“暴打系列的上新背后，是結(jié)合了觀賽人群心情特點(diǎn)、熬夜看球場(chǎng)景的消費(fèi)需求，在產(chǎn)品的選擇上對(duì)暴打超檸茶進(jìn)行創(chuàng)新，配合自來(lái)水達(dá)人和短視頻曝光，在激發(fā)消費(fèi)者好奇心的同時(shí)持續(xù)發(fā)酵，后續(xù)官方流量助推，形成持續(xù)造熱出圈短視頻內(nèi)容”，不同于常規(guī)的產(chǎn)品創(chuàng)新，7分甜的創(chuàng)新結(jié)合點(diǎn)更加靈活多樣，是基于消費(fèi)洞察上的產(chǎn)品創(chuàng)造和爽點(diǎn)滿足，無(wú)論是結(jié)合“深夜熬夜”痛點(diǎn)上新的“深椰”梗系列品，還是從包裝上進(jìn)行變化的“姜餅人”系列，從包裝、命名、原料設(shè)計(jì)等維度集合平臺(tái)年輕人的好玩、社交屬性特點(diǎn)，善于通過平臺(tái)玩法放大產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，捕捉熱點(diǎn)和消費(fèi)場(chǎng)景需求是“出新”的關(guān)鍵一點(diǎn)。

創(chuàng)新吸睛這條路上，7分甜從未停止過探索。從2006年7分甜前身的“謝記甜品”開始，楊枝甘露就是店內(nèi)的招牌產(chǎn)品。7分甜入駐抖音后，繼續(xù)在短視頻內(nèi)容中強(qiáng)化這款產(chǎn)品的品牌認(rèn)知。以#萬(wàn)物皆可楊枝甘露# 玩法，將楊枝甘露經(jīng)典飲品與小籠包式麻薯搭配，推出具有上海地域特色的“上海小籠包楊枝甘露”新品，與Oatly聯(lián)名上新“燕麥奶楊枝甘露”，特別策劃適合寶寶飲用的“mini楊枝甘露”單品，聯(lián)名光明推出“楊枝甘露雪糕”等，通過限量版多樣化楊枝甘露產(chǎn)品創(chuàng)新，讓“楊枝甘露就喝7分甜”的品牌認(rèn)知在不同階段出現(xiàn)，持續(xù)在抖音強(qiáng)化“好玩產(chǎn)品”的心智，品牌差異化也更加明顯。在這個(gè)流量與內(nèi)容并重的時(shí)代，抖音生活服務(wù)既能提供巨量的曝光，提升用戶對(duì)7分甜的認(rèn)知頻次，又能以原生用戶力助推7分甜“差異化”內(nèi)容的裂變傳播。深耕平臺(tái)玩法的7分甜，不斷推出新品和平臺(tái)綁定的吸睛內(nèi)容，戳中平臺(tái)傳播癢點(diǎn)，撬動(dòng)UGC內(nèi)容的自發(fā)傳播，而借助POI+內(nèi)容掛售，平臺(tái)鏈路可進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者，在發(fā)現(xiàn)興趣內(nèi)容的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)隨心的消費(fèi)閉環(huán)。

而在更新周期上，7分甜也開啟了可持續(xù)的上新模式，在春夏交替之際，上線“霸7水果桶”，以1L水果裝在平臺(tái)引關(guān)注，人手一只西瓜桶，成為初夏來(lái)臨之際茶飲新時(shí)尚，以中國(guó)茶拿鐵作為品牌形象升級(jí)切入點(diǎn)的“青山白柚·烏龍”、濃濃春日氣息的“牛油果”系列，原有的42天上新周期縮短為28天，高頻次的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品更新，滿足不斷變化的消費(fèi)者飲品需求，讓7分甜始終活躍在消費(fèi)者的消費(fèi)清單中。

除了以月為維度進(jìn)行創(chuàng)新，聯(lián)動(dòng)平臺(tái)重點(diǎn)活動(dòng)的產(chǎn)品上新也是一大亮點(diǎn)，諸如今年4月，正值“朋友出行”、“聚會(huì)場(chǎng)景”消費(fèi)熱潮，抖音生活服務(wù)「暢吃聚會(huì)日」平臺(tái)IP活動(dòng)的推出契合品牌宣推需求，7分甜抓住官方熱點(diǎn)，提煉「暢吃聚會(huì)日」IP活動(dòng)代表的“美好、快樂、自由”內(nèi)核，聯(lián)合“喜羊羊與灰太狼”經(jīng)典動(dòng)畫IP，上線“羊羊羊角蜜生打椰”、“羊角蜜芝士多肉”春日新品。懶羊羊這一代表著自由生活態(tài)度的可愛卡通形象，在平臺(tái)的用戶群中具備強(qiáng)大的“爆?！眰鞑チ?，4月18日“聚會(huì)就要懶在一起”直播活動(dòng)中，新品上線2天，便售出20萬(wàn)杯，直接刷爆“春日懶人圈”；而此前抖音生活服務(wù)「心動(dòng)觀賽季」平臺(tái)IP活動(dòng)期間的抖音專供熱賣品，也為7分甜的線上購(gòu)買加深了節(jié)點(diǎn)認(rèn)知，配合平臺(tái)玩法的持續(xù)上新品策略，在每月上新之際，7分甜官方同步推廣新品短視頻，并進(jìn)行同城探店達(dá)人投放，根據(jù)投放內(nèi)容測(cè)試新品在平臺(tái)的爆火潛力，決定是否擴(kuò)大規(guī)模投放或調(diào)整種草內(nèi)容方向，以保證從產(chǎn)品到用戶端的精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化。

在線上的經(jīng)營(yíng)維度中，產(chǎn)品的創(chuàng)新是熱爆的前提，如何做好線上流量的承接規(guī)劃才是消費(fèi)鏈路完成的關(guān)鍵點(diǎn)。在平臺(tái)的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中，7分甜的產(chǎn)品POI關(guān)聯(lián)了當(dāng)季爆品，以滿足平臺(tái)消費(fèi)者的不同需求。整體策略布局上，從價(jià)格維度進(jìn)行區(qū)別定價(jià)和統(tǒng)一定價(jià)，方便線上引流和線下核銷的轉(zhuǎn)化閉環(huán)形成，熱度打爆的同時(shí)也為消費(fèi)需求釋放了出口，抖音在這一過程中起到了線上線下串聯(lián)的重要作用。而熱賣爆品同步全渠道，不同門店均可延續(xù)爆品招牌，結(jié)合POI掛售，放大爆品熱賣區(qū)域，以爆品拉動(dòng)門店經(jīng)營(yíng)效率的“爆品連鎖”布局則從線下的門店的需求角度進(jìn)行創(chuàng)新；此外，7分甜還會(huì)結(jié)合特殊節(jié)點(diǎn)進(jìn)行POI區(qū)隔，區(qū)域限定和新店開業(yè)會(huì)有定制品上線，同時(shí)在未來(lái)也計(jì)劃更多的抖音渠道特色品，提升線上渠道聚集力。

新茶飲品牌的主力消費(fèi)群體以年輕消費(fèi)者為主，各品牌的目標(biāo)客群具有相當(dāng)高的重合度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。7分甜深諳，“在風(fēng)起云涌的新茶飲行業(yè)，產(chǎn)品的高頻次迭代，是拉動(dòng)品牌增長(zhǎng)的重要手段”，而7分甜的多樣內(nèi)容玩法，為7分甜搭建了與年輕消費(fèi)者持續(xù)友好互動(dòng)的場(chǎng)域和互動(dòng)方式。

節(jié)奏化推出話題性內(nèi)容，打出品牌差異點(diǎn)

“從品牌長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)看，不斷地打爆品，做產(chǎn)品升級(jí)，把更多年輕的消費(fèi)群體拉到整體品牌客群里面，針對(duì)年輕消費(fèi)群體的破圈，從產(chǎn)品創(chuàng)新和關(guān)鍵營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)去做營(yíng)銷動(dòng)作”，在高頻次的產(chǎn)品更迭基礎(chǔ)上，7分甜的營(yíng)銷內(nèi)容也實(shí)時(shí)更新，與品牌保持調(diào)性一致的同時(shí)，從消費(fèi)者需求出發(fā)，跟隨產(chǎn)品熱度布局推廣節(jié)奏和日常內(nèi)容更新，拉近與平臺(tái)消費(fèi)者的距離，實(shí)現(xiàn)品牌與用戶的雙向溝通。

“姜餅人”草莓甘露茶熱銷期間，配合平臺(tái)精美圖文、短視頻等玩法，讓用戶感受到購(gòu)買姜餅人收獲的快樂。7分甜的可愛、新奇上新，平臺(tái)短視頻的贈(zèng)送、炫耀曬單內(nèi)容，助推品牌活動(dòng)話題不斷發(fā)酵，#有姜餅人莓煩惱#這一話題突破3442.8萬(wàn)次播放，總話題#7分甜#更是直接飆升4.4億。

而近日火爆朋友圈的“羊羊羊角蜜”系列新品，通過結(jié)合平臺(tái)年輕用戶“懷舊”“躺平”心理洞察，以傳唱度較高的動(dòng)畫BGM為推廣音樂，將聯(lián)名款飲品植入，借勢(shì)耳熟能詳?shù)囊魳犯?jīng)典動(dòng)畫橋段，配合平臺(tái)1000+達(dá)人，結(jié)合野餐、春游主題場(chǎng)景自在躺平，為品牌深度安利7分甜最新單品，關(guān)聯(lián)話題#7分甜羊來(lái)了 話題突破4千萬(wàn)曝光，迅速在平臺(tái)掀起一波回憶殺，平臺(tái)玩法助推下，聯(lián)名活動(dòng)直接突破9千萬(wàn)的曝光，系列新品也收獲了超過1300萬(wàn)的高轉(zhuǎn)化。

在平臺(tái)的玩法探索，培養(yǎng)7分甜形成了“產(chǎn)品+興趣內(nèi)容投放”的模式。新品推出后，7分甜會(huì)在各大門店相繼上新團(tuán)品，依托平臺(tái)探店達(dá)人內(nèi)容輸出，擴(kuò)傳新品影響力；平臺(tái)數(shù)據(jù)的及時(shí)監(jiān)測(cè)，也讓7分甜的內(nèi)容投放把握了主動(dòng)權(quán)，可以快速對(duì)效果好的內(nèi)容投流，讓公域流量成為品牌的自然流量，種草的同時(shí)引導(dǎo)用戶直接在視頻下單購(gòu)買，形成銷售轉(zhuǎn)化。

除了爆品打造的內(nèi)容更新，7分甜還通過官方矩陣的日常更新，在垂類粉絲群體中持續(xù)輸出產(chǎn)品相關(guān)內(nèi)容。官方短視頻內(nèi)容方向分為以產(chǎn)品上新為主的“月月上新”，聚焦品牌爆款打造的”萬(wàn)物皆可楊枝甘露“，洞察青年白領(lǐng)生活的“都市純真連續(xù)劇”，門店趣事相關(guān)合集的“小7日?！保瑑?nèi)容不僅涵蓋新品特點(diǎn)展示、還深挖職場(chǎng)加班、下午茶事件等跟新茶飲相關(guān)場(chǎng)景，圍繞著7分甜產(chǎn)品的“花式吃法”等內(nèi)容方向，聚焦“好喝好看好玩”，將7分甜進(jìn)行內(nèi)容植入。

劇情演員則以門店?duì)I業(yè)員為主，他們時(shí)而搞笑、時(shí)而迷糊，像每一個(gè)剛?cè)肼殘?chǎng)的自己，青澀又充滿朝氣，體現(xiàn)著品牌的正能量跟年輕的氣質(zhì)，演繹著年輕人之間的搞笑故事，在平臺(tái)的多維度鋪量創(chuàng)作中，產(chǎn)品被賦予了更多情緒價(jià)值上的意義。

在平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)中，7分甜形成了“官方抖音號(hào)+品牌私域+短視頻內(nèi)容+平臺(tái)節(jié)點(diǎn)IP聯(lián)動(dòng)”的傳播規(guī)劃，并從差異化的內(nèi)容打法上，配合產(chǎn)品的特性輸出內(nèi)容，在消費(fèi)者的心中形成差異化認(rèn)知，讓產(chǎn)品被基礎(chǔ)，更讓品牌好玩、年輕的理念在不同圈層中形成深刻認(rèn)知，讓出圈事件成為必然。

總結(jié)

“在平臺(tái)經(jīng)營(yíng)層面，抖音生活服務(wù)于品牌而言，是增量渠道，借助平臺(tái)在對(duì)爆品流量的加持，幫助品牌實(shí)現(xiàn)滾雪球式的增長(zhǎng)，在品效合一和聲勢(shì)聚合上都能更好地幫助品牌實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)”，入局抖音生活服務(wù)以來(lái)，7分甜以“新奇特品+平臺(tái)玩法布局”，收獲了自己的“品效合一”，提煉其出圈方法論，或者可以為同類品牌的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更多啟發(fā)：

? 結(jié)合平臺(tái)熱點(diǎn)，以“好喝好看好玩”為產(chǎn)品創(chuàng)新根基，符合年輕消費(fèi)群體的喜好，引發(fā)情緒共鳴，為消費(fèi)者帶來(lái)持續(xù)的新鮮感

? 團(tuán)品設(shè)置拓寬產(chǎn)品渠道，靈活組品策略滿足多類人群消費(fèi)需求

? 平臺(tái)玩法節(jié)奏化布局，小范圍測(cè)試+全渠道鋪設(shè)，打造高熱話題和自發(fā)傳播現(xiàn)象

? 在短視頻的差異化策略中，放大和延續(xù)產(chǎn)品特點(diǎn)，在內(nèi)容互動(dòng)中持續(xù)輸出品牌心智

目前，抖音生活服務(wù)已經(jīng)成為7分甜最重要的線上經(jīng)營(yíng)陣地之一，2月上新的“牛油果超級(jí)多”正跟隨健身高峰期占領(lǐng)消費(fèi)者的健身飲食心智、3月的“桑葚莓莓大爆炸”也隨著#發(fā)光不用妝 的產(chǎn)品功效性話題，在平臺(tái)上成為更多愛美年輕人的嘗鮮選擇、借勢(shì)抖音生活服務(wù)平臺(tái)「暢吃聚享日」，4月聯(lián)名懶羊羊IP上新“羊羊羊角蜜”系列產(chǎn)品，一波童年回憶殺頻頻出圈，刺激下單購(gòu)買......未來(lái)，7分甜也將繼續(xù)在平臺(tái)發(fā)力，推出更符合年輕人需求的產(chǎn)品，進(jìn)行更豐富的經(jīng)營(yíng)玩法探索，攜手抖音生活服務(wù)為消費(fèi)者帶來(lái)更美好的茶飲新體驗(yàn)。

隨著抖音生活服務(wù)平臺(tái)的不斷完善，新茶飲行業(yè)會(huì)有更廣闊的空間，依托抖音興趣推流覆蓋、POI掛售、數(shù)據(jù)羅盤參考等多項(xiàng)工具賦能，品牌在平臺(tái)經(jīng)營(yíng)可以實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，也期待著更多新茶飲品牌在平臺(tái)的探索中找到自己的出圈之道。