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在美團(tuán)點(diǎn)評研究院發(fā)布的《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》中，得到了這樣一組用戶畫像：在飲品店用戶年齡分布統(tǒng)計中，30歲以下的人群達(dá)到了71%。年輕人成為了新式茶飲的消費(fèi)主力軍。

而縱觀現(xiàn)在的新式茶飲市場，有新式茶飲領(lǐng)跑者，也有從傳統(tǒng)茶飲轉(zhuǎn)型至新式茶飲的跨越者。在這樣的市場環(huán)境下，對于初生品牌而言，如何在競爭激烈的茶飲市場迅速獲得年輕消費(fèi)者的關(guān)注，19tea或者能提供點(diǎn)新思路。

19tea是一家輕飲餐飲連鎖品牌，2016年成立于廣州，主打各類應(yīng)季鮮果茶飲搭配軟歐包。產(chǎn)品追求健康、崇尚時尚，吸引一波又一波的茶飲愛好者。

當(dāng)茶飲與歐包相遇

除了認(rèn)真“做茶”，19tea還認(rèn)真做起了做歐包。歐包采用歐洲傳統(tǒng)老面培養(yǎng)方法，用7—8天天然發(fā)酵的酵母培育老面，來保證歐包的營養(yǎng)，結(jié)合日式面包的外形制作方式來層層打磨。

鮮果茶和芝士茶，以最高級別德國大馬士玫瑰和臺灣碳焙烏龍配制的玫瑰烏龍、正山小種和金駿眉拼配的金山紅茶，搭配應(yīng)季的水果或新鮮研制的芝士打造。比如，由高級茶融合當(dāng)季最新鮮的7種時令水果造就的超級鮮果杯，更是成為了到店必點(diǎn)系列。

當(dāng)兩者相遇，茶+歐包商業(yè)模式便開啟了，19tea將輕飲與輕食進(jìn)行了創(chuàng)意的組合，一口歐包，一口茶，給年輕人衍生出一種新的生活方式。廣州首家門店開業(yè)便創(chuàng)造了日銷3000個軟歐包+3000茶飲的記錄，深得消費(fèi)者歡心。

購物中心高速圈地開店

在購物中心快速圈地，是19tea的發(fā)展戰(zhàn)略之一。購物中心人流量大，是現(xiàn)今年輕人扎推聚會之地，而且，圍繞在購物商圈的顧客消費(fèi)能力強(qiáng)，當(dāng)這兩個有利因素匯集在一起，購物中心的環(huán)境條件則能造就品牌的快速成長。

基于這樣的外部因素，19tea在三個月內(nèi)，在廣州購物中心連開四家門店，迅速占領(lǐng)廣州市場，上榜年輕消費(fèi)者的必去網(wǎng)紅店清單。

除了線下的擴(kuò)張，19tea更留意線上的年輕人在哪更活躍。19tea找準(zhǔn)了在外賣領(lǐng)域常年活躍的目標(biāo)年輕用戶，對此，開通了外賣業(yè)務(wù)，餐道幫其打通了第三方外賣平臺，把全部門店融合在餐道后臺進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)?；芾恚M(jìn)行全面品牌化運(yùn)營。

空間設(shè)計的個性化及多元化

空間個性化和多元化所帶來的社交屬性越來越明顯，除了體驗產(chǎn)品本身，門店裝修所創(chuàng)造的休閑價值也不容忽視。為了滿足這部分的用戶，19tea在產(chǎn)品包裝和店面設(shè)計上下功夫，為消費(fèi)者創(chuàng)造更舒適、更時尚的休息空間，滿足年輕群體追求輕奢的心理，為他們注重生活品質(zhì)和生活方式制造身份認(rèn)同感。

在空間設(shè)計上，19tea會適時地根據(jù)門店選址以及消費(fèi)群體特色選擇裝修風(fēng)格。保持統(tǒng)一的品牌VI和標(biāo)志性元素上，進(jìn)行單店特色打造，演繹不同的風(fēng)格。

以太陽新天地門店為例，主色調(diào)以高級藍(lán)為主，在簡潔大方的設(shè)計中融入體現(xiàn)品牌調(diào)性的標(biāo)志性元素，營造出清新休閑的時尚風(fēng)格，迎合年輕人的消費(fèi)審美。

這樣，吸引年輕人到店打卡，在社交網(wǎng)絡(luò)上曬照片成了這一群體的生活常態(tài)，也能觸發(fā)了產(chǎn)品的又一輪傳播。

小結(jié)

對于初創(chuàng)品牌來說，按照年輕人的生活節(jié)奏來定制產(chǎn)品，開辟一條屬于合適自己的賽道，這也是19tea所要堅持的。