探魚、木屋燒烤、淘汰郎、蛙來噠、胡桃里等一系列新餐飲品牌迅速在全國遍地開花，憑的是什么？

從0到1，從1到100再到1000，餐飲品牌形象塑造與快速擴(kuò)張，究竟哪一塊起到關(guān)鍵作用？

在餐廳連鎖經(jīng)營的過程中，是先規(guī)劃塑造品牌，還是等企業(yè)做穩(wěn)做扎實(shí)后，再重新規(guī)劃品牌？是先進(jìn)行野蠻式連鎖擴(kuò)張，再進(jìn)行連鎖體系的梳理和打造，還是未雨綢繆先進(jìn)行系統(tǒng)的連鎖體系建設(shè)，再謀劃全國連鎖？餐企又如何針對性打造可持續(xù)的連鎖經(jīng)營體系？

基于這樣的背景，餐飲界新媒體聯(lián)合“創(chuàng)新訓(xùn)練營”，特邀請擅長于品牌造勢、對餐飲連鎖經(jīng)營體系有深刻領(lǐng)悟的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，首次開展“造品牌+建連鎖”主題分享活動(dòng)，希望給到有品牌連鎖需求的餐飲創(chuàng)業(yè)者以指導(dǎo)。

4位重磅級嘉賓全方面覆蓋品牌連鎖關(guān)鍵點(diǎn)

本期創(chuàng)新營將邀請4位在品牌塑造和連鎖經(jīng)營上頗有心得的業(yè)內(nèi)人士參與，從餐飲品牌規(guī)劃、餐飲品牌造勢、連鎖體系、連鎖餐飲品牌經(jīng)營之道等角度，全面覆蓋連鎖營銷關(guān)鍵點(diǎn)。

童潤根

面包好了創(chuàng)始人

2012年創(chuàng)辦港式甜品品牌酒窩甜品，陸續(xù)開出600多家門店，現(xiàn)在還有300多家的門店活躍在各地的購物中心，15年底出售公司股權(quán)，創(chuàng)辦廣州亦悅餐飲管理有限公司。2015年收購專業(yè)烘焙工廠廣州好樂滋食品有限公司開始進(jìn)入烘焙行業(yè)，創(chuàng)立品牌面包好了。2016年9月第一家門店開業(yè)目前已開近300家。公司有三個(gè)品牌 面包好了、三獸面包和茶、米莫的茶 。

丁建輝

逸馬集團(tuán)創(chuàng)始合伙人

上海交大連鎖經(jīng)營研究所特約導(dǎo)師

中國連鎖經(jīng)營研究院長

逸馬集團(tuán)創(chuàng)始合伙人，上海交大連鎖經(jīng)營研究所特約導(dǎo)師，中國連鎖經(jīng)營研究院副院長，連鎖第三次戰(zhàn)略導(dǎo)師-專注研究新零售版塊，中國連鎖經(jīng)營網(wǎng)、《連鎖天下》、《品牌連鎖》雜志特約專家。實(shí)戰(zhàn)派連鎖體系打造專家，十年專注連鎖企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新研究，深入服務(wù)過上千家連鎖企業(yè)打造線上發(fā)展運(yùn)營體系，通過線上的精準(zhǔn)營銷及匹配系統(tǒng)，幫助實(shí)體門店實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)數(shù)十個(gè)連鎖品牌發(fā)展成為行業(yè)第一的傳奇。

王超綱

木屋燒烤人力資源總監(jiān)

王超綱在木屋燒烤工作十年，負(fù)責(zé)公司的人力資源和訓(xùn)練工作，見證并參與了木屋歷程中的每次變革。參與設(shè)計(jì)木屋人力資源戰(zhàn)略和規(guī)劃；建立了木屋燒烤人才模型、勝任力模型和專業(yè)人才訓(xùn)練營；薪酬系統(tǒng)的改革、訓(xùn)練系統(tǒng)的重新搭建、門店運(yùn)營價(jià)值評估以及商學(xué)院的管理工作。

鶴九 餐飲界新媒體創(chuàng)始人

哈谷傳媒CEO

原名賀黎湘，”餐飲界”新媒體創(chuàng)始人，哈谷傳媒CEO，艾瑞專欄專家，百度百家作者，著書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)》（暢銷書）、《餐飲公關(guān)力》。

用了近5年時(shí)間潛心研究餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用，尤其是在新媒體環(huán)境下餐飲品牌公關(guān)力的構(gòu)建。統(tǒng)籌過跨國上市金融機(jī)構(gòu)的危機(jī)公關(guān)，操盤過低成本撬動(dòng)上億級別傳播聲量的成功案例，也參與了康師傅、面包新語、蠔門九式、Kao鋪、譚廚、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫(yī)生》等項(xiàng)目的新媒體公關(guān)策劃與網(wǎng)絡(luò)傳播，幫助眾多企業(yè)取得了豐碩的成果。

價(jià)值

價(jià)值1：對餐飲品牌規(guī)劃和價(jià)值塑造，有個(gè)系統(tǒng)完整的了解，并指導(dǎo)餐廳進(jìn)行品牌造勢；

價(jià)值2：掌握餐飲連鎖體系的搭建、原理以及核心方法，并指導(dǎo)餐廳的連鎖經(jīng)營；

價(jià)值3：結(jié)合成功的連鎖經(jīng)營案例，搞懂品牌塑造與連鎖經(jīng)營擴(kuò)展之間的微妙關(guān)系。

主題

“造品牌-建連鎖”

如何搭建餐企的品牌與連鎖體系？

品牌造勢+連鎖體系搭建+品牌連鎖擴(kuò)張

案例剖析+現(xiàn)場互動(dòng)引爆品牌連鎖新思維

本期創(chuàng)新營將以案例剖析+現(xiàn)場互動(dòng)的方式進(jìn)行授課，全程分為3大板塊。

板塊1

營銷理論講解--4位嘉賓營銷理論講解，剖析經(jīng)典連鎖案例、經(jīng)營之道、觸及餐飲品牌規(guī)劃與造勢。

板塊2

互動(dòng)交流環(huán)節(jié)--現(xiàn)場學(xué)員可結(jié)合課程內(nèi)容，針對自身企業(yè)發(fā)展遇到的實(shí)際問題踴躍提出各種疑問，并與分享嘉賓及現(xiàn)場學(xué)員進(jìn)行交流。

板塊3

優(yōu)秀連鎖餐廳考察--木屋燒烤人力資源總監(jiān)王超綱先生親自帶隊(duì)，實(shí)地考察深圳優(yōu)秀連鎖品牌【木屋燒烤】。

課程大綱

課程1

分享老師：面包好了創(chuàng)始人 童潤根分享主題：“面包好了”的連鎖經(jīng)營之道分享大綱：

1、如何將創(chuàng)意做成生意？

2、如何從眾多茶飲品牌中打造差異化競爭力？

3、如何借力互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌造勢與精準(zhǔn)營銷？

4、面包好了的連鎖加盟體系

5、連鎖加盟店高存活的關(guān)鍵點(diǎn)是什么?

6、如何維系好總部與加盟商的關(guān)系？

課程2

分享老師：餐飲界創(chuàng)始人 鶴九分享主題：餐飲品牌規(guī)劃篇與造勢篇

分享大綱：

1、品牌規(guī)劃之金字塔原理

2、餐飲品牌如何精準(zhǔn)定位？

3、餐廳品牌故事的提煉與塑造

4、餐廳如何低成本借熱？

5、餐廳如何寫一篇感人的故事？

6、餐廳如何玩轉(zhuǎn)“饑餓”營銷？

7、餐廳如何通過造話題為品牌造勢？

8、餐廳新媒體造勢常用的方法！

課程3

分享老師：逸馬集團(tuán)創(chuàng)始合伙人 丁建輝分享主題：新連鎖3次崛起分享大綱：

1、連鎖經(jīng)營的入門玩法：模式復(fù)制2、連鎖經(jīng)營的升級玩法：品牌擴(kuò)張3、直營&加盟模式的利與弊4、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的連鎖邏輯是什么？

5、物聯(lián)網(wǎng)的核心是以用戶為核心6、物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代連鎖經(jīng)營的商業(yè)本質(zhì)是？7、連鎖經(jīng)營模式如何持續(xù)升級？

課程4

分享老師：木屋燒烤人力資源總監(jiān) 王超綱分享主題：餐飲連鎖發(fā)展的人才復(fù)制

分享大綱：

1、如何構(gòu)建強(qiáng)大組織系統(tǒng)管理機(jī)制

2、如何打造一支自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)的高效團(tuán)隊(duì)

3、如何建立各崗之間無縫對接的溝通渠道

4、如何設(shè)計(jì)方案進(jìn)行完美執(zhí)行落地計(jì)劃的流程

5、如何設(shè)計(jì)全員績效考核指標(biāo)，團(tuán)隊(duì)高效能激勵(lì)方案

參加活動(dòng)你還需了解這些

時(shí) 間：12月29日

規(guī) 模：100人以內(nèi)

主辦方：餐飲創(chuàng)新營 餐飲界新媒體

協(xié)辦方：逸馬連鎖教育

媒體支持：餐飲界、今日頭條、網(wǎng)易、搜狐、鳳凰網(wǎng)、騰訊、廣東之窗等

活動(dòng)學(xué)費(fèi)：會(huì)員-免費(fèi) （適用于所有“餐創(chuàng)聯(lián)會(huì)員”，免學(xué)費(fèi)，僅需繳納99元午餐費(fèi)+資料費(fèi)）

學(xué)費(fèi)--1999元/人 團(tuán)購3人以上可享受8折（報(bào)名即成會(huì)員，含創(chuàng)新課程+中餐+資料費(fèi)/場地費(fèi)，團(tuán)購加微信或電詢：13424391712）

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往期回顧

創(chuàng)新訓(xùn)練營第1期
餐飲企業(yè)三力體系塑造

創(chuàng)新訓(xùn)練營第2期
互聯(lián)網(wǎng)外賣&餐飲新營銷專場

創(chuàng)新訓(xùn)練營第3期
產(chǎn)品為皇，營銷為王

12月29日

餐飲創(chuàng)新營

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