餐廳激發(fā)員工積極性這事,怎么就這么難?|餐飲界

廚政管理餐廳激發(fā)員工積極性這事,怎么就這么難?

人力成本居高不下,深處‘用工荒’境地的餐飲企業(yè),已經(jīng)談不上篩選人才了,更多時(shí)候是“來(lái)就行”。

賀陳慧 / 廚政管理 /2016-10-12

北大美女鄒圳超開(kāi)匹薩餐廳,一個(gè)舉動(dòng)讓營(yíng)業(yè)額翻番|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略北大美女鄒圳超開(kāi)匹薩餐廳,一個(gè)舉動(dòng)讓營(yíng)業(yè)額翻番

披薩,是外賣(mài)市場(chǎng)的一劑強(qiáng)心劑,也是未來(lái)餐飲增量的正確打開(kāi)方式。

王春玲 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-10-09

三劑良藥,破解餐飲業(yè)“三高一低”頑疾|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理三劑良藥,破解餐飲業(yè)“三高一低”頑疾

“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”,因著線上線下、虛擬與現(xiàn)實(shí)的融合,必將為餐飲企業(yè)注入新的活力。

八斗伙計(jì) / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-09-30

經(jīng)營(yíng)策略
為什么餐廳顧客“心甘情愿”賤兮兮地排隊(duì)?|餐飲界

運(yùn)營(yíng)推廣為什么餐廳顧客“心甘情愿”賤兮兮地排隊(duì)?

好的場(chǎng)景設(shè)計(jì)就是競(jìng)爭(zhēng)力,能夠制造強(qiáng)烈的差異化, “獨(dú)特”可以讓你從眾多競(jìng)爭(zhēng)中跳脫而出。

王新磊 / 運(yùn)營(yíng)推廣 /2016-09-26

三步打造人氣招牌菜,讓你的餐廳口口相傳!|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略三步打造人氣招牌菜,讓你的餐廳口口相傳!

打造“招牌菜”不但有利于餐廳樹(shù)立口碑和品牌,而且能夠方便采購(gòu)進(jìn)貨,減少食材損耗,降低成本,提

餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)策略 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-09-26

時(shí)下最火的高顏值餐廳:修煉這3種“美”,你就能省下大把廣告費(fèi)!|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略時(shí)下最火的高顏值餐廳:修煉這3種“美”,你就能省下大把廣告費(fèi)!

今天,為你解碼,57度湘、小豬豬、宴遇、魚(yú)非魚(yú)等刷爆朋友圈的高顏值派餐廳,是如何通過(guò)3個(gè)維度

王新磊 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-09-22

餐具“致命?”不會(huì)匹配你將損失15%的收入!|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略餐具“致命?”不會(huì)匹配你將損失15%的收入!

餐具的顏色、質(zhì)量和材質(zhì),有的會(huì)對(duì)食物味道直接產(chǎn)生印象,有的會(huì)因?yàn)槿藗兊墓逃杏^念而使人產(chǎn)生相應(yīng)

何姍 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-09-19

跟著麥當(dāng)勞學(xué)招聘:你得這樣“掐人尖”!|餐飲界

廚政管理跟著麥當(dāng)勞學(xué)招聘:你得這樣“掐人尖”!

有時(shí)候,并不是你的企業(yè)給出的薪酬不高,也不是你的企業(yè)名氣不夠大,或許只是因?yàn)槟悴欢绾稳ノ?/p>

虎萌 / 廚政管理 /2016-09-18

你不在,餐廳就亂成一鍋粥?你該需要一個(gè)后備店長(zhǎng)!|餐飲界

廚政管理你不在,餐廳就亂成一鍋粥?你該需要一個(gè)后備店長(zhǎng)!

大家好,我是許波,現(xiàn)在是海底撈火鍋武漢三店店經(jīng)理,很高興今天又能跟大家分享我的工作經(jīng)驗(yàn)《如何

許波 / 廚政管理 /2016-09-08

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