吃火鍋是一種情懷，也是一種文化，很多人就餐、聚餐都很青睞于火鍋。仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)中火鍋大有市場，而且越有特色的越吸引人，就好比有一個姑娘，她與眾不同的，我喜歡。而火鍋當中，勢頭當緊就要數(shù)潮汕牛肉火鍋。

為何潮汕火鍋火鍋倍受消費者喜愛呢？

很多人以為是因為潮汕當?shù)氐呐Ｈ夂?。其實潮汕自己是不養(yǎng)牛的。而主要原因在于以下兩點：

第一：現(xiàn)宰現(xiàn)殺?？刹灰鲆曔@個小細節(jié)，有過鄉(xiāng)下生活經(jīng)驗的人都會知道一件事，每逢當?shù)赝缿魵⒀蛟着?，當村和附近村的人可都是蜂擁而上，人頭攢動，這么說一點都不夸張。因為這些有生活常識的老百姓都知道這現(xiàn)殺的肉是最好，兩個字新鮮，再來兩個字，好吃。所以，現(xiàn)宰現(xiàn)殺這一點，可是俘獲了不少食客的心。

第二：注重刀工。說道這想起一個詞：庖丁解牛。拋開其喻意不談，庖丁能成為名廚，受到好評和名望，必定是和他的刀工有所關(guān)系的。切牛肉的刀工是非常講究的，需要手切，切的厚薄也是極為講究的。合適的薄吃起來輕、嫩，合適的厚，吃起來有滿足感，用潮汕的話講叫做“飽喉”。其次，切的時候，要順牛肉的紋理，這樣才不會破壞牛肉的鮮美。因此，刀工的精細是非常重要的。

當然潮汕牛肉火鍋倍受歡迎的原因不止于此，本文僅以兩大主要原因做以分析。目前，隨著潮汕牛肉火鍋的名氣越來越大，市面上也出現(xiàn)了各種品牌的潮汕牛肉火鍋。下面要說的一個品牌可是關(guān)注餐飲想投資人的福利了。

海銀海記，沒錯這個品牌從出現(xiàn)運營到現(xiàn)在，收獲了大量的吃貨粉，和大量投資人的心。

你若不了解也沒關(guān)系，一起簡單看一下。

海銀海記除了滿足以上說的潮汕牛肉的特色外，還有它自己獨特的風格。

“誰說我不Q彈爽口，爆你一臉肉汁”從這條廣告語，我們可以總結(jié)出一個特色——彈。

“只為一顆牛肉丸，不將就，不妥協(xié)”——特色牛肉丸，主打系列。

“只做健康，放心牛肉”——健康。

若單是這些也便罷了，更重要的在這里。

作為一個上市企業(yè)，擁有龐大的核心體系。多年的餐飲經(jīng)驗，強大的團隊，精巧細致的店型，獨特的公司文化都吸引著眾多餐飲界的達人和投資者。每天都有很多的人前來考察學習，投資做項目，已經(jīng)形成了一個強大的品牌鏈，互利互惠。

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