餐飲界泥石流登陸開(kāi)始吧，玩出平臺(tái)餐飲眾籌新高度專欄

餐飲界 / 參某 / 2017-04-28 12:03:00
2017年4月26日晚8點(diǎn)，熊也餐廳（上海新天地店）項(xiàng)目登陸開(kāi)始吧發(fā)起眾籌，共建名額搶購(gòu)一空，當(dāng)晚認(rèn)籌金額便突破639萬(wàn)元，躋身開(kāi)始吧平臺(tái)單店眾籌認(rèn)籌額最高的餐廳。

 

2017年4月26日晚8點(diǎn)，熊也餐廳（上海新天地店）項(xiàng)目登陸開(kāi)始吧發(fā)起眾籌，共建名額搶購(gòu)一空，當(dāng)晚認(rèn)籌金額便突破639萬(wàn)元，躋身開(kāi)始吧平臺(tái)單店眾籌認(rèn)籌額最高的餐廳。

熊也餐廳成立于 2014 年年底，是一家壽喜燒鍋料理（日式火鍋）專門(mén)店，兼營(yíng)各類日式料理和甜品。

 

從傳統(tǒng)意義上來(lái)講，熊也餐廳乍看不算是一家符合普世意義的餐廳：目前的一家旗艦店開(kāi)在鼓樓東大街，而不是在許多連鎖餐廳扎堆的商場(chǎng)。在食材的選擇上，為確保食物口味，熊也牛店所使用的牛肉均進(jìn)口自澳洲，海鮮進(jìn)口自澳洲、日本和北美，雞蛋則選用來(lái)自日本的無(wú)菌可生吃的蘭皇雞蛋。

 從私人廚房到20人的小店，再變成80人也總擠得滿當(dāng)當(dāng)?shù)男芤膊蛷d，熊也聚集了大批“獄友”（陌生人轉(zhuǎn)變而來(lái)的資深熊也自己人）。

 這次，熊也來(lái)到上海，新增日式燒肉和特別設(shè)計(jì)的一人食套餐，用全新升級(jí)的空間與美食，治愈更多城市人的胃和心靈。

 熊也與開(kāi)始吧算是老朋友了，這已經(jīng)是熊也餐廳第二次登上開(kāi)始吧發(fā)起眾籌了。在2016年8月8日，熊也餐廳北京店第一次在開(kāi)始吧平臺(tái)上進(jìn)行眾籌。和這次一樣，上次的共建名額也是一搶而空，認(rèn)購(gòu)金額高達(dá)580萬(wàn)元，這次共建名額瞬間滿了，很多用戶表示希望增加名額，不過(guò)熊也為了保證共建人權(quán)益并沒(méi)有增加名額。熊也表示借由眾籌收獲了很多和自己理念契合的超強(qiáng)粘性粉絲，更多眾籌發(fā)起人發(fā)現(xiàn)眾籌的定義在延展。

熊也餐廳只是諸多在開(kāi)始吧上眾籌項(xiàng)目的一個(gè)縮影。據(jù)內(nèi)部資料顯示，2016年至今，開(kāi)始吧平臺(tái)上餐飲類項(xiàng)目上線200余家，眾籌人次多達(dá)42000+，眾籌金額高達(dá)18260W+，這只是開(kāi)始吧眾籌項(xiàng)目的冰山一角。

 眾籌成就了諸多爆款品牌，推動(dòng)了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，也讓原先久處深巷的項(xiàng)目為人熟知。開(kāi)始吧為上線的項(xiàng)目提供的不僅是優(yōu)良資金眾籌的平臺(tái)，更是項(xiàng)目的宣傳和傳播平臺(tái)，為上線項(xiàng)目做品牌支撐、聚集了大量志同道合的參與伙伴。

 眾籌不僅僅是資金助力，開(kāi)始吧憑借自身在媒體矩陣方面的積累，眾籌表現(xiàn)出閉環(huán)的營(yíng)銷(xiāo)能力，從種子用戶積累到社群運(yùn)營(yíng)上都有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，付費(fèi)用戶粘性天然造成對(duì)于品牌的快速傳播，實(shí)現(xiàn)宣傳效應(yīng)蝶變，相對(duì)其他傳播形式，眾籌直接從客群上進(jìn)行切割，傳播聲音信賴感指數(shù)提升，不僅是大區(qū)塊的影響力，更能直接帶來(lái)生意的轉(zhuǎn)化。

 今天的消費(fèi)者不僅僅滿足于單純地享受服務(wù)，更在意深層次的多維度體驗(yàn)需求。而眾籌，恰恰為這些消費(fèi)者提供了一個(gè)多方式深度參與的可能性，眾籌儼然成為諸多行業(yè)許多公司新的發(fā)展模式，成為各方資源聚集的一個(gè)方式。


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