從田間到餐桌 大有谷數(shù)智化打通食品產(chǎn)業(yè)全鏈路專欄

餐飲界 / 餐飲界 / 2026-03-27 20:33:00
大有谷集團作為科技數(shù)智化食品平臺領軍者,重磅亮相于2026年成都第114屆全國糖酒會

大有谷集團作為科技數(shù)智化食品平臺領軍者,重磅亮相于2026年成都第114屆全國糖酒會(4號館4C014T),憑借母公司大北農集團“3000+科研人員守護食品安全”的硬核實力,打通“從種子到筷子”的健康食品全鏈路,不僅為中國消費者提供膳食營養(yǎng)健康生活方式的解決方案,更以上下游全產(chǎn)業(yè)鏈布局破解食品安全相關問題的行業(yè)痛點,推動“優(yōu)選好品”到“產(chǎn)業(yè)升級”的良性循環(huán),穩(wěn)步向“創(chuàng)建全球優(yōu)質食品平臺”的核心定位邁進,為中國農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展樹立全新標桿。

當消費者對“吃得安全、吃得健康”的需求愈發(fā)迫切,中國農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)正深陷品質信任缺失、產(chǎn)業(yè)鏈條割裂、數(shù)智化水平偏低、產(chǎn)業(yè)集群化弱、品牌價值轉化不足的發(fā)展困境,從“規(guī)模驅動”向“品質與價值驅動”的轉型迫在眉睫。

“優(yōu)選好品”到“產(chǎn)業(yè)升級”,以數(shù)智化驅動全球優(yōu)質食品平臺的構建

食品安全是食品產(chǎn)業(yè)的生命線,科研實力則是筑牢食品安全防線的核心根基。面對行業(yè)品控標準參差不齊、溯源體系不完善、技術支撐薄弱等痛點,大有谷依托大北農 3000+科研人員的技術積淀,構建起從“第一公里”原產(chǎn)地到“最后一公里”消費者的全鏈路育種、生產(chǎn)、品控、全域渠道銷售、會員SCRM運營、數(shù)智化管理體系:以科學育種奠定品種優(yōu)勢,通過標準化、智能化種植管理實現(xiàn)生產(chǎn)端的精準把控,執(zhí)行高于國標的大有谷內控標準體系,并搭建“產(chǎn)地驗 - 入倉檢 - 出庫檢”品控體系為食品安全保駕護航,對每一批次產(chǎn)品開展全維度理化指標與感官檢測評估,用極致嚴苛的品控體系打造產(chǎn)業(yè)信任底座。這種以科研為核心的商業(yè)模式,為中國農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的信任重建提供了可復制、可推廣的行業(yè)范本。

大有谷的核心發(fā)展戰(zhàn)略,在于以數(shù)字為橋構建起一套“品質驅動增長”的大運營增長飛輪模式,持續(xù)推動“優(yōu)選好品”到“產(chǎn)業(yè)升級”的正向循環(huán):本質是用數(shù)智化技術重構農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)鏈路,打通田間與餐桌的壁壘:在產(chǎn)業(yè)端,以數(shù)智化平臺為載體賦能上游產(chǎn)區(qū),推動農產(chǎn)品標準化、精細化管理,讓優(yōu)質農產(chǎn)品突破價值天花板,實現(xiàn)從“土特產(chǎn)”到“高價值商品”的跨越。在供應鏈端,通過基地直采、冷鏈倉儲與智能化中臺,源頭把控砍掉中間冗余環(huán)節(jié),既保障食材新鮮度,又形成極致成本優(yōu)勢;在數(shù)據(jù)端,匯聚全渠道銷售數(shù)據(jù),通過大數(shù)據(jù)AI+模型精準分析洞察市場需求,反向指導上游選品、定價與生產(chǎn)策略,實現(xiàn)“以銷定供、以供拓銷”的良性循環(huán)。

以健康生活方式為核心理念打造高價值品牌矩陣

大有谷以健康生活方式為品牌理念,打造兼具營養(yǎng)功能價值與情感價值的品牌矩陣,通過線上線下全渠道布局將品牌勢能轉化為市場規(guī)模,用訂單農業(yè)賦能產(chǎn)業(yè)標準化升級,以消費數(shù)據(jù)反哺上游選品與生產(chǎn),進一步鞏固源頭優(yōu)勢,最終實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈升級。這套運營增長飛輪模式,讓大有谷擺脫了傳統(tǒng)食品企業(yè)“單純賣農產(chǎn)品”的單一銷售模式,轉而成為中國消費者膳食營養(yǎng)健康生活方式解決方案的提供者,以“食材 + 營養(yǎng) + 服務”的綜合優(yōu)勢,滿足消費者從“吃得飽”到“吃得好、吃得健康、吃得便捷”的多元需求。

作為科技數(shù)智化農業(yè)平臺的領軍者,大有谷的發(fā)展愿景不止于成為一家頭部食品企業(yè),而是要做“中國食品產(chǎn)業(yè)的數(shù)智化生態(tài)”,并最終實現(xiàn)“創(chuàng)建全球優(yōu)質食品平臺”的戰(zhàn)略定位。為此,大有谷構建農業(yè)領域的 5F 產(chǎn)業(yè)格局(Farm-Feed-Food-Functional Food-Future Food),打造從農場到未來食品的全鏈路生態(tài)體系:

Farm:甄選全球純凈源頭黃金產(chǎn)區(qū),堅守“自然生長、科學種植、土壤檢測、水源凈化、無化學污染”的全程溯源,筑牢全產(chǎn)業(yè)鏈食材品質根基;

Feed:針對畜禽類食材,構建“安全飼料+科學喂養(yǎng)“體系,聯(lián)合專家研發(fā)無添加配方,選用非轉基因原料,拒絕激素與抗生素,精準配比營養(yǎng)飼料,保障肉蛋奶等食材的原生風味與營養(yǎng)密度;

Food:“保留食材原生價值”為核心,采用低溫鎖鮮、物理加工等溫和工藝鎖住食材本真風味,打造覆蓋生鮮、半成品、預制菜的全品類食品矩陣;

Functional Food:科學賦能精準營養(yǎng),基于現(xiàn)代營養(yǎng)學研發(fā)定制化功能食品,為控糖、減脂、養(yǎng)胃等不同健康需求的消費者提供科學營養(yǎng)解決方案;

Future Food:聚焦食品科技前沿,推動行業(yè)綠色轉型,引領未來健康飲食新方式。

大有谷將持續(xù)以科研為核、以數(shù)智化為翼,深耕全球優(yōu)質食品平臺建設,讓全球優(yōu)質食品觸手可及,讓品質與價值成為中國農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心標準,以領軍者之姿引領全球農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的高質量、可持續(xù)發(fā)展。

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。


媒體官方合作