2024HOTELEX上海展今日盛大開啟，揭幕5萬億餐飲時代新篇專欄
值此5萬億新時代啟幕之際，上海博華背負三十余載榮耀與期盼，打造2024HOTELEX上海展產(chǎn)業(yè)航母，為期四天（3月27日-3月30日），為萬千餐飲人明方向，望春山！
01各方嘉賓奔赴而來，星光閃耀共譜此華章
2024HOTELEX上海展今日榮耀開啟，攜三十余載榮耀與期盼，傾心籌備40萬㎡產(chǎn)業(yè)生態(tài)大展，致敬中國餐飲步入五萬億時代！
本屆展會由上海市文化和旅游局作為指導單位，中國旅游協(xié)會、全聯(lián)烘焙業(yè)公會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海會展有限公司聯(lián)合主辦，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦，上海市工商業(yè)聯(lián)合會作為特別支持單位，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國食品土畜進出口商會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、上海連鎖經(jīng)營協(xié)會、上海市食品協(xié)會、浙江省飯店業(yè)協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會、江蘇省烹飪協(xié)會、山東省旅游飯店協(xié)會、深圳市飯店業(yè)協(xié)會、深圳市綠色飯店發(fā)展促進會、南通市飯店與餐飲業(yè)商會和成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會作為支持單位。
展會現(xiàn)場，嘉賓云集，人流如織。開幕典禮由上海博華國際展覽有限公司常務副總經(jīng)理范海燕女士主持，中國旅游協(xié)會副會長兼秘書長張潤鋼先生和英國英富曼集團董事會主席約翰·里斯頓先生分別發(fā)表致辭。隨后，現(xiàn)場與會嘉賓在現(xiàn)場激昂的音樂聲，闊步走上舞臺，舉行開幕點亮儀式，宣告2024HOTELEX上海展正式啟動！
2024HOTELEX開幕剪彩儀式嘉賓：
市委宣傳部副部長、上海市文化和旅游局黨組書記、局長方世忠先生
中國旅游協(xié)會 副會長/秘書長 張潤鋼先生
中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 秘書長 辛濤女士
中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會 理事長 李國都先生
中國飯店協(xié)會 會長 陳新華先生
世界中餐業(yè)聯(lián)合會 副會長 武力先生
中國烹飪協(xié)會 副會長 喬杰 先生
中國食品土畜進出口商會 副會長于露 女士
中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會 秘書長 康黎娜女士
上海市工商業(yè)聯(lián)合會 副主席 汪劍明先生
上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會 會長 陳喆先生
山東省旅游飯店協(xié)會 會長 何莊龍先生
浙江省飯店業(yè)協(xié)會 秘書長 陳倩女士
上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會 秘書長楊炎平 女士
突尼斯駐華大使館 駐華大使 阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia Embassador Adel ELARBI
國家會展中心（上海）有限責任公司總裁 寧風 先生
英富曼集團 董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生
英富曼會展亞洲首席執(zhí)行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly 馬穎女士
上海博華國際展覽有限公司 創(chuàng)始人及董事 王明亮先生
開幕禮成，領導嘉賓饒有興致地開始了VIP巡館之旅，對現(xiàn)場展商和活動比賽區(qū)域進行了參觀走訪，傾聽企業(yè)發(fā)展訴求，了解產(chǎn)品創(chuàng)新特色，并叮囑廣大參展商要以此次展會為契機，加快酒店餐飲行業(yè)新質生產(chǎn)力的推進，為市場和消費者提供更加優(yōu)質的產(chǎn)品和服務，為奮進的中國酒店餐飲行業(yè)再添增長動能。同時也期待廣大展商能在展會現(xiàn)場收獲豐厚訂單，滿載而歸。
02 3000+展商云集，酒店餐飲核心力量齊聚
本屆展會采用全館規(guī)模， 3000+代表著國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質展商，攜萬款新品齊聚于此，在40萬㎡的總展覽面積中，共同勾勒行業(yè)全景風貌，吸引超過25萬來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾在此參觀體驗，商貿(mào)洽談，交流學習。
展會現(xiàn)場共設置廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘培原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源在內(nèi)的12大板塊，既獨立成章，又相互關聯(lián)，激發(fā)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的蝶變效應，萌發(fā)新賽道，帶來新機遇。
在打造規(guī)模化生態(tài)效應展示的同時，展會還圍繞市場熱點，精心籌備咖啡、現(xiàn)制茶飲、預制品、餐飲設備、桌面用品和烘焙等特色展區(qū)，在如何打破價格競爭困局，觸發(fā)產(chǎn)品研發(fā)靈感，打開消費心智加速市場推廣，打造品牌和產(chǎn)品情緒價值，餐廳門店降本提質增效、以及大健康趨勢下的產(chǎn)品變革趨勢等破局點，將市場實況復制到展會現(xiàn)場，打造沉浸式展覽展示體驗，為萬千餐飲人提供產(chǎn)品、運營和效率上的深度賦能。
作為餐飲效率革命的底座，中央廚房已經(jīng)成為餐飲品牌規(guī)模化發(fā)展的必備先決條件。本屆展會連續(xù)第9年攜手眾聯(lián)中央廚房研究院、中國烹飪協(xié)會中央廚房技術研究院、中國安全食品中央廚房研究院和中國安全食品推廣辦公室，精心打造第十四屆眾聯(lián)中央廚房精品展區(qū)，并首次移師至北登錄大廳（NH館）核心展區(qū)，占地2000多平，延續(xù)了前十三屆的中央廚房精品展，匯集了20多家戰(zhàn)略合作伙伴共同參展，并且新增了幾個中央廚房的亮點，打造了與國際接軌的國際展區(qū)，更加完善了中央廚房整體的產(chǎn)業(yè)鏈。
豐富的展商展品，全面的品類板塊，多元的展現(xiàn)形式，吸引了全國各地的專業(yè)買家慕名而來，在這座食飲殿堂中，下采購訂單，觀新品首發(fā)，看行業(yè)趨勢，尋開春商機。
03 咖啡美酒節(jié)人潮涌動，C端嘉年華嗨翻全場
2024HOTELEX上海展疊加展會和熱門品類對流量的虹吸效應，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活動，匯聚知名連鎖品牌、精品店、優(yōu)質供應鏈企業(yè)等，以快閃店的形式，呈現(xiàn)各種爆品精品新品和周邊相關，打造餐飲美食、消費潮流和生活方式的大型嘉年華，吸引無數(shù)C端愛好者紛沓而來，流連忘返。
由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節(jié)，從2017年持續(xù)至今，已經(jīng)成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。
2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)攜手瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創(chuàng)刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流寶藏咖啡館、優(yōu)質咖啡源頭供應鏈企業(yè)等，為大家?guī)砣碌目Х润w驗，共同探尋咖啡發(fā)展的新技術、新方向、新路徑。
依托20余年國際咖啡系列賽事的運營歷程，咖啡節(jié)現(xiàn)場還為觀眾帶來全球巔峰的咖啡表演秀體驗—All Star世界冠軍表演秀，邀約2023世界咖啡師大賽WBC冠軍Boram UM、2023世界咖啡拉花藝術大賽WLAC冠軍梁凡、2023世界咖啡拉花藝術大賽WLAC亞軍盧道強、2018世界咖啡沖煮大賽WBrC冠軍Emi Fukahori 深堀繪美和2023世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽CCIGS冠軍李惟沁等世界咖啡冠軍團表演嘉賓親臨現(xiàn)場，專業(yè)的咖啡知識分享，巔峰的咖啡制作展示，吸引無數(shù)咖啡愛好者蜂擁而至！
上海國際美酒巧克力節(jié)是為美酒愛好和巧克力星人打造的夢幻聯(lián)名市集，酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動，在法國葡萄酒、德國威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒與巧克力的協(xié)奏曲。
這里還聚集了知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請大師現(xiàn)場帶大家品酒品巧克力，以及知名巧克力師酒心巧克力現(xiàn)場教學互動活動。
04 12賽事輪番啟動，精湛技藝目不暇接
展會現(xiàn)場共計引進了包括世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調酒、巧克力及擺臺等12場次世界級和業(yè)內(nèi)知名專業(yè)賽事。來自全國各地的優(yōu)秀選手們經(jīng)過層層選拔，站上巔峰舞臺，在此展現(xiàn)高超技藝，呈現(xiàn)各種美輪美奐的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢，為市面上持續(xù)的產(chǎn)品迭代、技術革新提供前沿思路，同時激發(fā)C端熱情，提升細分品類的認知度及普及度。
賽事一覽：
2024 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽 1.2F02（近17號門）
2024 世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽 1.2M02（近13號門）
2024世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽 2.2D25（近17號門）
2024世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽 2.2M02（近13號門）
第十一屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽 6.1P32（近15號門）
第十一屆中國國際調酒大師賽 NHA555（近3H）
2024上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽 2.1R42（近14號門）
第四屆CFCA中國精品巧克力大賽（上海賽區(qū)） 8.2G666（近15號門）
2024HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽 5.2L49（近15號門）
第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽 6.1M02（近9號門）
第三屆HOTELEX“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽 7.1M36-近9號門
05 熱點主題論壇活動，明星大咖辯道明勢
感知風向，“預”見未來。2024HOTELEX上海展匯聚行業(yè)智腦、企業(yè)創(chuàng)始人及核心高管、專業(yè)媒體機構等業(yè)內(nèi)稀缺智力資源，舉辦20+場次的主題論壇和研討會活動，涵蓋了餐飲行業(yè)、預制品、咖啡飲品、連鎖加盟等業(yè)內(nèi)人士關心的方向和議題，通過主題分享、圓桌論壇、數(shù)據(jù)發(fā)布等形式，開展深度對話，厘清行業(yè)脈絡，判定市場航向，為國內(nèi)外專業(yè)觀眾在食品餐飲行業(yè)市場拓展的需求上，提供決策依據(jù)和對接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進方向。
3月27日論壇活動一覽：
深化推進“好客服務文化” 助力飯店業(yè)高質量發(fā)展論壇/海派餐飲的融合和創(chuàng)新論壇6.2 F論壇區(qū)（近17號門）6.2R05
深耕地域發(fā)展 成就區(qū)域為王暨第三屆子然設計餐飲峰會 7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10
破局出新 共創(chuàng)未來——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會主論壇 8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02
2024國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會 6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01
第五屆中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨中國新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟啟動大會 6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02
2024第十五屆中央廚房（預制菜）建設與發(fā)展高峰論壇 7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02
2024旅游創(chuàng)新發(fā)展趨勢論壇 8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110
2024上海國際健康世博會、第十三屆上海國際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會暨養(yǎng)老與康復博覽會開幕式/第十三屆上海國際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會養(yǎng)老與康復博覽會主題論壇 8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E200
3月28日論壇活動一覽:
2024第二屆中國餐飲生態(tài)大會暨中國餐飲最具價值供應鏈TOP100榜發(fā)布 4.2 D論壇區(qū)-4.2 D會議室
萬潤20年，美食美器，共創(chuàng)味來——酒店餐飲用品行業(yè)年度發(fā)展趨勢論壇/2024智慧央廚建設論壇 6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05
重塑“人-貨-場”——咖啡的100種可能創(chuàng)新論壇 7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10
破局出新 賦能增長——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會分論壇 8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02
商情早餐會上海站 --2024全球消費者趨勢中國篇 夾層會議室-M302會議室
粵貿(mào)全國—東莞企業(yè)新品聯(lián)合發(fā)布會/餐飲的秘密——2024橙子餐飲人連鎖大會 6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01
價值·回歸：2024 第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇 6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02
2024春季青年名廚研修班 7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02
2024第五屆中國文旅大消費創(chuàng)新峰會暨“龍雀指數(shù)”發(fā)布盛典 8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110
首屆光影沉浸式特展暨文旅設計論壇 8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E200
3月29日論壇活動一覽：
2024 中國（上海）預制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇 6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05
為商業(yè)賦能——2024第三屆餐飲設計年會&設計的價值 7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10
破局出新 價值聚焦——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會分論壇 8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02
2024首屆中國外賣新領袖發(fā)展大會暨中國好品類頒獎典禮 6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01
餐飲變量策略設計大會 6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02
2024全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術論壇 7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02
2024第五屆中國文旅大消費創(chuàng)新峰會暨“龍雀指數(shù)”發(fā)布盛典 8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110
第三屆醫(yī)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇 8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E 200
06 4大產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)動，促進融合深度賦能
本屆展會同期舉辦上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會主題館、上海國際酒店及商業(yè)空間博覽會和上海國際游艇展暨生活方式上海秀，共同打造上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會集群展。
浦東浦西雙館同開，60萬平方米產(chǎn)業(yè)互聯(lián)的規(guī)模，覆蓋12個產(chǎn)業(yè)大類的38個展覽板塊，迎來5000余家來自30多個國家和地區(qū)的展商，預計本次展會的海外觀眾數(shù)量將進一步提升，觀眾來源將超過120個國家和地區(qū)，專業(yè)觀眾將超過40萬人次。
2021年，在上海市文化和旅游局指導下整合創(chuàng)設的上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會，是“十四五”期間“上海旅游”高峰建設工程的三大名片性活動之一，是全球規(guī)模與理念領先的綜合性旅游產(chǎn)業(yè)博覽會集群，以市場化為導向，充分整合垂直產(chǎn)業(yè)鏈展商和觀眾數(shù)據(jù)，并拓展了旅游相關數(shù)據(jù)，為覆蓋“吃、住、行、游、購、娛”六大旅游要素展商提供了來自全球的專業(yè)買家資源。
跨界搭建生態(tài)平臺，四大集群聯(lián)展聯(lián)動，各方資源在此互通聚合，萌發(fā)新芽，為產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展輸入源源不斷的新生機、新活力！
07 4天盛會精彩繼續(xù)更多亮點等候發(fā)掘
翻越5萬億山頭，站在新的路口，中國餐飲人需要新的智慧，新的視野，新的勇氣，翻越新的篇章，開啟新的未來。
3月27日-30日，國家會展中心(@上海浦西·虹橋)，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，一場酒店餐飲商貿(mào)采購交流互通的產(chǎn)業(yè)盛會，在風云激蕩的當下適逢其會，邀約更多的有識之士，攜手千千萬萬餐飲人，為行業(yè)的明天探新路，啟新程，共推五萬億餐飲賽道再攀新高！
還剩3天，展會現(xiàn)場更多精彩及亮點，期待您的蒞臨，與萬千餐飲人一起探索。
關于上海博華國際展覽有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球最大的會展主辦機構, 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的國內(nèi)領先的中外合作展覽公司。公司展會全年租館總面積已達到162.9萬平方米（2023年），為來自全球的超過114萬采購人士創(chuàng)造了多重貿(mào)易機會；公司自2006年起開始發(fā)展線上業(yè)務，至今打造了8個B2B網(wǎng)站，8個B2P采購通小程序，1款APP產(chǎn)品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮(zhèn)燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數(shù)近500人。
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聯(lián)系人：王蕊 Rose Wang
電話：021-3339 2235
郵箱：Rose.wang@imsinoexpo.com
官網(wǎng)：www.hotelex.cn
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