《餐飲空間設(shè)計》專欄
當(dāng)教學(xué)模式與行業(yè)需求脫軌,如何從一個理論學(xué)習(xí)者轉(zhuǎn)型成為一名技能完備的設(shè)計師?
進入設(shè)計行業(yè)的*初階段,枯燥乏味的畫圖生活幾乎磨滅了原有的創(chuàng)造力和想象力!
過多的頭腦風(fēng)暴像看不懂的分子方程式,看似有規(guī)律卻無法將其有效組合,發(fā)揮能量!
“空間”系列是中國青年出版社繼“理論”系列之后推出的實操教材,本系列注重對設(shè)計策劃、設(shè)計理念、設(shè)計方案以及設(shè)計方法的完整展示與剖析,作者團隊均為業(yè)內(nèi)具有十足實戰(zhàn)經(jīng)驗和理論基礎(chǔ)的領(lǐng)軍人物。
本書解決了一個核心問題——理論與行業(yè)接軌,促進學(xué)習(xí)者從一個學(xué)者轉(zhuǎn)型成為具有戰(zhàn)略眼光和獨到品位的品牌設(shè)計師,重新定義設(shè)計師的工作職能和服務(wù)意識。
全球范圍內(nèi),餐飲空間設(shè)計作品最為豐富的國家百分之七十都在亞洲,多元而豐富的文化讓人們對就餐環(huán)境有多角度的需求。本書詳解了餐飲空間設(shè)計的完整實操過程,綜合當(dāng)下知名連鎖餐廳設(shè)計師的設(shè)計歷程重新梳理餐飲空間設(shè)計師的基本技能。從最初的地段選擇、形象定位、消費模式和盈利空間,到設(shè)計后期的服務(wù)跟蹤,作者都提供了可靠的專業(yè)引導(dǎo)。設(shè)計師的自我經(jīng)營注定要經(jīng)受多次磨練,本書能夠為初學(xué)者和專業(yè)愛好者提供一個科學(xué)可信的理論指導(dǎo)和實踐指引,是設(shè)計相關(guān)人士必備的專業(yè)手冊。
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