【新素食植物肉攜新品亮相春糖，這款植物肉有點(diǎn)“綠”】

碳中和戰(zhàn)略背景下，“減碳”飲食正在走上消費(fèi)者的餐桌。與傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)相比，植物肉可以降低激素、抗生素、人畜共患病毒、寄生蟲(chóng)、三高等健康和食品安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可以有效節(jié)省水資源及土地資源、減少溫室氣體排放，植物肉產(chǎn)品也因此深受環(huán)保人士和健康消費(fèi)人群的關(guān)注與熱愛(ài)。

「新素食」成立于2020年3月，是一家以研發(fā)和品牌為核心的植物蛋白全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称房萍脊?，作為?guó)內(nèi)領(lǐng)先的植物肉生產(chǎn)商之一，新素食不僅擁有高質(zhì)量、高安全性、高營(yíng)養(yǎng)的植物肉產(chǎn)品，自主研發(fā)的智能化生產(chǎn)線也引領(lǐng)著植物肉生產(chǎn)領(lǐng)域的顛覆式變革。此前，新素食已完成自有供應(yīng)鏈打造，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、年產(chǎn)能萬(wàn)噸的連續(xù)智能化工廠已于2022年投產(chǎn)。業(yè)務(wù)方面，新素食也以“四大抓手”全面提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，交出優(yōu)異的“成績(jī)單”。

四大抓手，新素食全國(guó)化征程再加速

2022年，新素食加大力度推進(jìn)全國(guó)化招商進(jìn)程。擴(kuò)產(chǎn)能、保品質(zhì)、強(qiáng)研發(fā)、重市場(chǎng)，這是新素食基于產(chǎn)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí) 、需求升級(jí)之下的戰(zhàn)略規(guī)劃，也是新素食植物肉推動(dòng)業(yè)務(wù)全國(guó)化的資本和保障。

擴(kuò)產(chǎn)能方面，面對(duì)為全國(guó)消費(fèi)者提供植物肉的核心訴求，新素食自成立以來(lái)便一直堅(jiān)持下大力氣擴(kuò)建廠房、增加產(chǎn)能， 2022年11月，新素食與邯鄲市館陶縣政府、北大邯鄲研究院合資的萬(wàn)噸級(jí)工廠正式投產(chǎn)，為企業(yè)持續(xù)高速發(fā)展蓄勢(shì)筑基。。

保品質(zhì)方面，新素食堅(jiān)守工匠精神和精細(xì)化生產(chǎn)的強(qiáng)大自信。這種自信源自新素食根植植物肉產(chǎn)業(yè)端，自主研發(fā)工藝和流程，始終堅(jiān)守以優(yōu)質(zhì)植物蛋白為原料，植物營(yíng)養(yǎng)為根基，不斷升級(jí)產(chǎn)品，形成無(wú)可替代的口感優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)根植植物蛋白領(lǐng)域數(shù)十年，新素食品質(zhì)正所謂不忘初心。

強(qiáng)研發(fā)方面，新素食通過(guò)生產(chǎn)原料的加工處理及生產(chǎn)工藝的優(yōu)化實(shí)現(xiàn)無(wú)異味植物蛋白的高效制備，創(chuàng)制加工過(guò)程中潛在有害物質(zhì)的減控技術(shù)；利用大豆蛋白與多糖的高效交聯(lián)、生物酶耦合凝膠重組和定向填充技術(shù)真實(shí)模擬傳統(tǒng)肉的肉色、口感和風(fēng)味；優(yōu)化蛋白質(zhì)、多糖、脂肪替代物和微量元素的比例，創(chuàng)制風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素的組裝體植物肉加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)植物肉的加工標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化、智能化工業(yè)生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)多款色澤風(fēng)味逼真、營(yíng)養(yǎng)均衡，既能滿足肉制品韌性且質(zhì)地需求又能符合中國(guó)飲食場(chǎng)景需求的植物肉產(chǎn)品。

重市場(chǎng)方面，在當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，市場(chǎng)拓展能力直接影響企業(yè)的生命力，新素食將現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)資源整合，以項(xiàng)目為抓手，結(jié)合需求做好科技研發(fā)，腳踏實(shí)地深耕業(yè)務(wù)發(fā)展，聚焦健身人群、素食人群和海外市場(chǎng)不斷突破，已與樂(lè)刻運(yùn)動(dòng)、賽普健身等健身運(yùn)動(dòng)平臺(tái)和品牌合作，并與全國(guó)數(shù)百家素食餐廳達(dá)成合作，國(guó)際化業(yè)務(wù)也啟航出海；在餐飲渠道，以輕餐、涮煮、團(tuán)餐等應(yīng)用為主，得到米其林、黑珍珠餐廳的青睞，并積極布局和開(kāi)發(fā)植物基預(yù)制菜產(chǎn)品；C端方面以服務(wù)和獲取精準(zhǔn)用戶為目標(biāo)，在盒馬、高端商超、全家便利店、電商等渠道進(jìn)行布局，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中帶來(lái)精彩的答卷。

春糖首發(fā)，新素食致力于打造更適合中國(guó)餐桌的植物肉食材

2023年春季糖酒會(huì)將于4月12日—14日在成都?中國(guó)西部國(guó)際博覽城開(kāi)幕，作為行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的盛會(huì)，成都糖酒會(huì)寄托了全行業(yè)的希望和期盼，新素食植物肉作為植物肉新銳品牌，將帶領(lǐng)全新系列產(chǎn)品亮相春糖。

此次春糖，新素食集團(tuán)將展出全新升級(jí)上市的整塊植物肉系列產(chǎn)品——植物“五花肉”、即食植物“醬牛肉”、植物“午餐肉”。這是新素食“強(qiáng)研發(fā)”戰(zhàn)略之下推出的即食植物肉系列產(chǎn)品，整塊食材模擬動(dòng)物肉口感、烹飪方式、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，全方位打造營(yíng)養(yǎng)健康、成分安全、肉質(zhì)擬真、風(fēng)味優(yōu)良、更適合中國(guó)餐桌的植物肉新食材，樹(shù)立品類(lèi)新標(biāo)桿。

全線產(chǎn)品具備4無(wú)3有2低1高的產(chǎn)品特點(diǎn)：無(wú)膽固醇、無(wú)抗生素激素、無(wú)獸殘、無(wú)反式脂肪酸；含膳食纖維、含MCT優(yōu)質(zhì)脂肪、含多種礦物質(zhì)；低嘌呤、低GI；高優(yōu)質(zhì)植物蛋白，是兼具安全、營(yíng)養(yǎng)與美味的蛋白質(zhì)補(bǔ)充新方式，讓國(guó)民在吃好的同時(shí)，吃得更健康。

據(jù)悉，這次展出的新產(chǎn)品系列包括多款植物肉預(yù)制菜肴。新素食自成立以來(lái)，堅(jiān)持深耕餐飲渠道，此次上市的預(yù)制菜肴產(chǎn)品靈感均來(lái)源于國(guó)宴大師和米其林大廚共同推出的植物肉菜品，系列產(chǎn)品一經(jīng)上市便并受到業(yè)界和消費(fèi)者的認(rèn)可與好，急凍鎖鮮技術(shù)在還原口感接近傳統(tǒng)的肉類(lèi)制品的同時(shí)，最大限度地保留了原有食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，極大滿足消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、美味和便捷性的需求。

作為本次糖酒會(huì)上備受期待的焦點(diǎn)，新素食已經(jīng)做好準(zhǔn)備向行業(yè)、向消費(fèi)者展現(xiàn)更多植物肉的創(chuàng)新和發(fā)展?jié)摿Γ滤厥持参锶鈱?jiān)持以為消費(fèi)者提供更美好的生活為己任，全方位滿足不同消費(fèi)者的定制化需求，通過(guò)優(yōu)質(zhì)蛋白守護(hù)全民健康，提升全民營(yíng)養(yǎng)水平。

4月12日—14日，成都?中國(guó)西部國(guó)際博覽城16C021T展臺(tái)，相約新素食，共同見(jiàn)證全球首塊植物“五花肉”的升級(jí)，體驗(yàn)健康吃“肉”新選擇！

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