3月24日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、中國國際貿(mào)促會(huì)農(nóng)業(yè)行業(yè)分會(huì)主辦,廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東省東莞市人民政府支持,中國國際食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟承辦的第七屆中國國際食品及配料博覽會(huì)、首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(下稱“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”)在廣東省東莞市隆重開幕,同期舉辦首屆中國國際預(yù)制菜發(fā)展論壇。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家首席獸醫(yī)師(官)李金祥,廣東省人大常委會(huì)副主任、東莞市委書記肖亞非,廣東省人民政府黨組成員陳良賢,原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長張玉香,中國工程院院士單楊,中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)副會(huì)長張少剛,聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署駐華代表屈四喜,聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華副代表張忠軍,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心主任馬洪濤,東莞市委副書記、市長呂成蹊等出席相關(guān)活動(dòng)。

李金祥總師、陳良賢黨組成員、張玉香會(huì)長、單楊院士、屈四喜代表、張忠軍副代表、吉米·伽馬·哈桑參贊、鄭偉儀副秘書長、馬洪濤主任和呂成蹊市長等嘉賓共同啟動(dòng)本屆食博會(huì)·預(yù)博會(huì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家首席獸醫(yī)師(官)李金祥在開幕致辭中表示,實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,重點(diǎn)在于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興讓農(nóng)民富起來。近年來,中國政府大力扶持鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合,強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌。2023年中央一號(hào)文件對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出具體部署,首次提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)連接生產(chǎn)和消費(fèi)、產(chǎn)地和市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收,2022年我國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元,預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億。食博會(huì)·預(yù)博會(huì)的舉辦,將在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈向中高端邁進(jìn)、培育農(nóng)業(yè)國際競爭新優(yōu)勢(shì)等方面發(fā)揮更大作用,推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家首席獸醫(yī)師(官)李金祥

廣東省人民政府黨組成員陳良賢表示,近年來,廣東充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工,推動(dòng)食品和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,去年出臺(tái)了加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展10條措施,成立了全國第一個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展,為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收致富發(fā)揮了重要作用。

中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)副會(huì)長張少剛強(qiáng)調(diào),中國政府始終將保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給作為建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的頭等大事。在“大食物觀”指引下,發(fā)展以預(yù)制菜為代表的新模式、新業(yè)態(tài),提升農(nóng)食產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈現(xiàn)代化水平,加快培育農(nóng)業(yè)國際競爭新優(yōu)勢(shì)很有意義。中國貿(mào)促會(huì)將一如既往發(fā)揮自身系統(tǒng)和國內(nèi)外渠道優(yōu)勢(shì),為促進(jìn)農(nóng)食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和國際化發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。

中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)副會(huì)長張少剛

原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長張玉香指出,我國預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、優(yōu)質(zhì)品牌打造、合作平臺(tái)搭建穩(wěn)步推進(jìn),產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒓夯?、市場(chǎng)化程度持續(xù)提高,推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新時(shí)期。中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)愿繼續(xù)與各方合作,積極為全國各地農(nóng)食企業(yè)與大型批發(fā)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)對(duì)接牽線搭橋,共同為促進(jìn)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和各地區(qū)域公用品牌推介作出積極貢獻(xiàn)。

原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長張玉香

中國工程院院士單楊表示,隨著人民生活水平的提高,懶人經(jīng)濟(jì)、宅生活模式等現(xiàn)象出現(xiàn),消費(fèi)者的飲食模式出現(xiàn)巨大改變,預(yù)制菜將成為我國食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工,餐飲企業(yè)新產(chǎn)品研制與食品科技工作者研究的重要方向,提出設(shè)立科技專項(xiàng)解決產(chǎn)業(yè)中的“卡脖子”技術(shù)問題等建議。

中國工程院院士單楊

聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署駐華代表屈四喜指出,經(jīng)過長期艱苦的努力,中國實(shí)現(xiàn)了“從吃不飽”到“吃得飽”再到“吃得好”的飛躍。食博會(huì)·預(yù)博會(huì)的召開對(duì)供給側(cè)機(jī)構(gòu)性改革創(chuàng)新,助力產(chǎn)業(yè)融合,促進(jìn)農(nóng)業(yè)食品行業(yè)健康發(fā)展和擴(kuò)大國際交流與貿(mào)易起到十分積極的作用。

聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署駐華代表屈四喜

聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華副代表張忠軍對(duì)食博會(huì)·預(yù)博會(huì)的成功召開表示祝賀,希望展覽會(huì)能夠結(jié)出累累碩果,在“大食物觀”下,為實(shí)現(xiàn)國家層面糧食安全戰(zhàn)略注入強(qiáng)勁動(dòng)力,為促進(jìn)全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)“零饑餓”可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)提供可借鑒的良好發(fā)展范式。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華副代表張忠軍

東莞市委副書記、市長呂成蹊表示,食品產(chǎn)業(yè)是永不落幕的朝陽產(chǎn)業(yè),預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更是市場(chǎng)龐大的新興產(chǎn)業(yè),商機(jī)無限,東莞配套完善、優(yōu)勢(shì)明顯,已把預(yù)制菜納入全市首批重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,專門出臺(tái)支持政策方案,并將搭好平臺(tái)、做好服務(wù)。

東莞市委副書記、市長呂成蹊

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心主任馬洪濤分別為東莞市“中國食品博覽之都”和“中國預(yù)制菜人才培訓(xùn)基地”,廣州市白云區(qū)“中國國際預(yù)制菜(白云)展示體驗(yàn)中心”授牌。

在同期舉辦的首屆中國國際預(yù)制菜發(fā)展論上,中國肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳曉蒙、浙江百珍堂董事長戴晨義、順豐集團(tuán)特色經(jīng)濟(jì)板塊負(fù)責(zé)人郭翔兵、京東零售預(yù)制食品業(yè)務(wù)部預(yù)制菜板塊負(fù)責(zé)人李然新分別發(fā)言。

中國肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉表示,目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值高、增速快,建議應(yīng)明確預(yù)制菜的產(chǎn)品屬性,加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管,加快技術(shù)和裝備創(chuàng)新,提升預(yù)制菜加工技術(shù)水平,精準(zhǔn)定位開發(fā)符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳曉蒙認(rèn)為,預(yù)制菜成為三產(chǎn)融合、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的有力支撐,是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、減少資源浪費(fèi)的重要抓手。

浙江百珍堂董事長戴晨義表示,我國近70%以上的預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài),應(yīng)引進(jìn)在標(biāo)準(zhǔn)化方面做得比較成熟的企業(yè),打造現(xiàn)代化的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì),增加農(nóng)民收入,促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

順豐集團(tuán)特色經(jīng)濟(jì)板塊負(fù)責(zé)人郭翔兵表示,順豐憑借強(qiáng)勢(shì)的物流實(shí)力,將重點(diǎn)圍繞八大菜系開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)深入合作,推動(dòng)高質(zhì)量業(yè)務(wù)發(fā)展。

京東零售預(yù)制食品業(yè)務(wù)部預(yù)制菜板塊負(fù)責(zé)人李然新表示,京東將持續(xù)發(fā)揮平臺(tái)力量,幫助更多的農(nóng)產(chǎn)品以及預(yù)制菜產(chǎn)品打開銷路。

本屆食博會(huì)·預(yù)博會(huì)展覽面積達(dá)到4萬平方米,共有來自全球20多個(gè)國家和國內(nèi)31個(gè)省(區(qū)、市)的千余家企業(yè)參展。分為各省展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、國貿(mào)基地展區(qū)、服務(wù)貿(mào)易展區(qū),機(jī)械及技術(shù)展區(qū)和國際展區(qū),囊括了食品行業(yè)、預(yù)制菜行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。在展館內(nèi),參觀者不僅可以欣賞到天南海北的精美食品和預(yù)制菜,還能體驗(yàn)到傳統(tǒng)的飲食文化、最新的食品科技以及新型餐飲業(yè)態(tài)等內(nèi)容。同時(shí),還有600多家來自國內(nèi)外的專業(yè)采購商到場(chǎng)洽談,尋求務(wù)實(shí)合作。

本屆食博會(huì)·預(yù)博會(huì)將持續(xù)三天,期間還有一系列論壇活動(dòng),包括預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展廳局長論壇和縣市長論壇、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)、“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興”培訓(xùn)班、中國團(tuán)餐大會(huì)等。同時(shí)還將舉辦系列交流推介活動(dòng)包括農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地企業(yè)推介會(huì)、地方預(yù)制萊推介會(huì)、全國預(yù)制菜擂臺(tái)賽、展會(huì)爆款產(chǎn)品發(fā)布等。專場(chǎng)采購對(duì)接活動(dòng),將邀約大型采購團(tuán)體、商超、餐飲企業(yè)等重點(diǎn)采購商到會(huì)參觀洽談,商討未來合作。

【記者】鄭展能 陳志深 梁煜 覃家超

【攝影】譚家富 謝進(jìn)揚(yáng)