2月19日,第5屆中原餐飲數(shù)據(jù)峰會《反彈力大會》在鄭州順利召開。這是2023年河南省內第一場規(guī)模大、含金量高、量級重的盛會,各專家、餐飲老板、服務商、媒體人等,上千人共聚于此,最強大腦全力激蕩,用“反彈力”重新定義2023,為行業(yè)提振信心和士氣。

“大會”眾多亮點集錦

本次大會以“逆勢翻盤,激發(fā)反彈力”為主題,圍繞“趨勢、大方向”+“實用性工具”兩大主線,以【論壇+頒獎+晚宴】幾大亮點密集輸出,為2023餐飲引領新趨勢。將更多與餐飲有關的能量聚集鏈接到一起,更好地為餐飲賦能。

 創(chuàng)業(yè)中國人導師、民食之本新餐飲孵化器的創(chuàng)始人歐峰:通過《2023,重啟的時代一定要拼命》的主題分享,展開分析2023餐飲人的紅利在哪里。分享提到:疫情成為頂層設計發(fā)生變化的轉折點,下沉市場是主流;餐飲行業(yè)的順周期屬性,會快速得到修復。遵循規(guī)律、順應政策,把握趨勢。并強調:資本化路徑是長期主義增長點,做強區(qū)域王,擁抱資本化。好食記的創(chuàng)始人、美食作家素素:根據(jù)北中國5省餐飲門店買單數(shù)據(jù),總結出2022年爆款食材規(guī)律大數(shù)據(jù)。用《新食材就是新競爭力——2022食材新趨勢》的主題分享,從食材的角度解讀餐飲市場的新變化。重點說明:區(qū)域食材全已面開花,傳統(tǒng)食材摩登表達,科技絕“活植物基、益生菌”已在重構未來。

熊貓傳媒創(chuàng)始人、新媒體營銷專家申晨:通過《那些成為爆款IP的品牌,都做對了什么》分享,說明:平穩(wěn)時代靠經(jīng)驗,變更時代靠能力,時代變了,消費者變了,需求變了品牌運營的巨大機會,是元宇宙+NTF+沉浸式+游戲化運營。并指出:Z世代需求,顏值比什么都重要,抖音B站小紅書是主要信息獲取渠道,更注重情緒價值。

拼拼云創(chuàng)始人兼CEO、餐飲連鎖數(shù)字化專家王濤:分享《洞見連鎖餐飲,“金四擴張”新鑰匙》的主題,重點說明:餐飲連鎖步入高速發(fā)展時代,連鎖率突破20,賬戶資金破億;稅收四期下的財務稅務法務團隊,是一個合規(guī)的餐飲數(shù)字信息系統(tǒng);

關于2023年,餐飲企業(yè)該怎么干?有哪些新品類新機會?有哪些潮流方向和預判?資本之手撩動風向,有哪些新工具、新動向?大會給出了完美的回答。

“嗨探”亮相峰會現(xiàn)場

在本次大會中,嗨探帶著“神秘顧客”和“巡店系統(tǒng)”績效考核解決方案亮相,以平臺化、數(shù)字化賦能連鎖服務業(yè)。從機制層深入企業(yè)管理,從方法層提供餐飲經(jīng)驗賦能,從工具層內外結合,實現(xiàn)考核多視角、高效率及低成本、可落地。

在現(xiàn)場,嗨探展臺憑借“一體化神秘顧客績效考核方案”成為現(xiàn)場焦點,吸引了眾多餐人駐足咨詢,并詳細回答了餐飲人關心的話題:“考核怎么考?績效體系怎么搭建?人才從哪里來?人才怎么培養(yǎng)?”。

在和眾多餐飲人的溝通中,我們發(fā)現(xiàn):餐飲人的想法都很一致,能讓顧客滿意,持續(xù)復購的人才,才是我們餐飲企業(yè)需要的人才!顧客滿意,持續(xù)復購是餐飲企業(yè)蓬勃成長,搏擊長空必不可少的發(fā)展利器。

“嗨探“賦能連鎖服務行業(yè)

復蘇時代,競爭為王。

在本次大會《新增長力圓桌論壇》中,分享嘉賓陳振興提到說:怎么用數(shù)字化形式,是升級經(jīng)營中最重要的武器。是否知道顧客畫像,用戶喜好,把這些應用好,數(shù)字化才是成功的。

嗨探,作為專注第三方績效考核的數(shù)字化平臺,通過內部(巡店系統(tǒng))+外部(神秘顧客)工具,賦能連鎖服務行業(yè),為企業(yè)提供專業(yè)的門店運營績效考核服務。

嗨探作為微海管理咨詢有限公司旗下業(yè)務之一,提供“微海巡店”、“神秘顧客”、“B2C企業(yè)管理系統(tǒng)”等解決方案。嗨探一直以來專注“顧客之聲”收集,以“神秘顧客”到店暗訪形式,收集顧客體驗感受,發(fā)掘到門店運營過程中被遺漏、隱藏的內容,幫助企業(yè)“對癥下藥”。讓企業(yè)從顧客角度了解門店運營情況,從而做出決策及整改優(yōu)化。

01.嗨探神秘顧客

擁有50萬+神秘顧客群體,覆蓋全國300+城市。便捷考核,人員同時間內可調動,客群篩選愛好、年齡、收入、職業(yè)、學歷等。考核效率快,成本低,結果反饋及時。

02.嗨探數(shù)據(jù)平臺

神秘顧客體驗感受,可通過平臺數(shù)據(jù)可視化匯總分析,省去各平臺爬蟲及意見難匯總的問題,為企業(yè)整改做出有效決策支撐。

03.微海巡店系統(tǒng)

解決門店流程難完善、標準難統(tǒng)一、效率難提升等問題,多層級賦能實現(xiàn)線上數(shù)據(jù)化管理讓連鎖企業(yè)巡店管理更高效。

嗨探一直在做的、在堅持的,就是讓消費者能夠享受越來越好的就餐體驗。也滿懷熱情,希望能通過神秘顧客反饋,幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)客戶真正的需求點,建立持續(xù)改善機制。讓企業(yè)和我們一樣重視顧客滿意度和員工滿意度,得到我們的幫助,在發(fā)展的道路上少走彎路!