中秋國(guó)慶假期前后，向來(lái)是奶茶上新高峰，各大品牌瘋狂推新，CoCo推花生系列、古茗推出石榴系列、野萃山推喜柿連連.....各大新茶飲品牌競(jìng)相過(guò)招，拼顏值、拼口味、拼創(chuàng)意。

書(shū)亦燒仙草，在橙漫山茶花、楊梅系列、青提系列、綠豆燕麥系列之后，創(chuàng)造20小時(shí)爆賣(mài)30萬(wàn)杯的“草莓奶云麻薯系列”新品。

秋天的第一杯奶茶書(shū)亦這次選擇草莓奶云麻薯

立秋之后，各大新茶飲品牌都在忙碌著將石榴、花生、山楂、桂花、柿子等當(dāng)季元素添加到新茶飲中。

以石榴為例，古茗推出了秋月芝士紅石榴、秋月石榴葡萄冰和秋月石榴檸檬茶3款石榴飲品，只售賣(mài)一個(gè)月。除此之外，CoCo、七分甜、快樂(lè)檸檬等品牌也推出了石榴相關(guān)新品。

草莓奶云麻薯系列新品9月22日全國(guó)上市，短短幾天，就成了平臺(tái)的刷屏爆品。

“書(shū)亦新品草莓奶云麻薯真的太好喝啦，可以承包我一整個(gè)秋冬，跪求別下架！”

“這顏值也太戳我的少女心啦！誰(shuí)能拒絕這可愛(ài)的粉色。”

據(jù)悉，自上市以后，草莓奶云麻薯系列就成為新茶飲頂流，20小時(shí)賣(mài)出30萬(wàn)杯。

草莓奶云麻薯系列為何如此有魅力？餐飲O2O從產(chǎn)品口味以及消費(fèi)者反饋等層面，總結(jié)出了以下幾個(gè)主要原因：

麻薯口感糯香十足，自帶“傳播力”

此次草莓奶云麻薯系列新品，書(shū)亦再次延續(xù)了品牌轉(zhuǎn)型后的新風(fēng)格，清爽輕負(fù)擔(dān)。

整個(gè)系列產(chǎn)品采用清香宜人的鮮椰乳，大火煮至沸騰后，再加入優(yōu)選高品質(zhì)木薯粉，全程手工攪拌，使得麻薯奶、潤(rùn)、軟、糯，就像墜入云端一般，好喝到想飛起來(lái)。

不堵、不粘、不膩，口感超級(jí)香濃絲滑，消費(fèi)者只需喝三口，就徹底拜倒在麻薯的香氣之中。

第一口，大朵大朵麻薯輕松滑過(guò)吸管與生椰清香在舌尖化開(kāi)；第二口，奶香與椰香交織融合出層層疊疊的香氣滋味，越嚼越香；第三口，輕奶而柔潤(rùn)的麻薯，順著咽喉滑進(jìn)胃里，暖心暖胃，滿口余香，正適合秋冬。

適合秋季出片

草莓奶云麻薯，“草莓”和“麻薯”神仙組合，雙重草莓風(fēng)味+軟糯奶麻薯形成甜蜜粉色與白色的漸變分層，粉粉嫩嫩的夢(mèng)幻粉色，頗有一種愛(ài)戀的感覺(jué)，拍照非常出片。

半年多款出圈產(chǎn)品 書(shū)亦成了奶茶爆款制造機(jī)？

草莓奶云麻薯系列絕不是書(shū)亦今年第一款出圈產(chǎn)品。盤(pán)點(diǎn)今年的新茶飲知名出圈產(chǎn)品，書(shū)亦燒仙草產(chǎn)品可以上榜前幾名。

自2022年年初，書(shū)亦抓住時(shí)機(jī)轉(zhuǎn)型“仙草植物基”，做“清爽輕負(fù)擔(dān)”的創(chuàng)新型果茶與植物基飲品后，品牌便爆款頻出，堪稱新茶飲界的爆款制造機(jī)。

3月底，書(shū)亦燒仙草全國(guó)上新“橙漫山茶花”，山茶花烏龍茶+OATLY燕麥奶+鮮橙，10天銷(xiāo)量超百萬(wàn)。同時(shí)，小紅書(shū)橙漫山茶花的相關(guān)話題閱讀量超千萬(wàn)。

隨后4月份，書(shū)亦燒仙草推出生椰系列，分別為“生椰檸檬撞奶”與“生椰桑葚莓莓”，吸引了眾多網(wǎng)友打卡，被稱為“初春的第一杯奶茶”。

7月上新楊梅系列，鮮爽不膩的加冰乳酸菌融入了厚實(shí)的楊梅果肉，1個(gè)月賣(mài)出700萬(wàn)杯，上市2個(gè)月累積售出超1200萬(wàn)杯。

8月中旬，書(shū)亦再次推出全新的“植物基新茶飲”新產(chǎn)品——綠豆燕麥系列，上市13天就賣(mài)出了超100萬(wàn)杯。

新茶飲是一個(gè)用不斷的爆款堆積起來(lái)的賽道。品牌們需要不斷的推新“爆品”來(lái)?yè)屨寄贻p人的視線，引導(dǎo)他們不斷嘗新與復(fù)購(gòu)。

然而，新茶飲想要打造出一款爆品并不容易，書(shū)亦燒仙草又是如何做到如此“爆款多多”的呢？

一、定位“仙草植物基”，塑造差異化

為何當(dāng)下新茶飲品牌產(chǎn)品想要出圈那么難？本質(zhì)依然還是產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題。

某位資深的新茶飲專(zhuān)家就曾言，新茶飲產(chǎn)品沒(méi)有秘密，所謂“爆品”很快就能被同行模仿出來(lái)。產(chǎn)品缺乏差異化價(jià)值感，自然難以從一眾相似品中出圈。

回顧書(shū)亦發(fā)展歷史，從做“燒仙草”特色新茶飲開(kāi)始，書(shū)亦就一直在做差異化道路。

2022年年初，書(shū)亦另辟蹊徑，將品牌定位從“燒仙草品類(lèi)頭部”進(jìn)一步深入延伸，直接轉(zhuǎn)型為“植物基新茶飲”，以“植物基新茶飲”的差異化定位作為整體品牌的切入點(diǎn)，直接擊穿了新茶飲賽道的“同質(zhì)化困局”。

二、完善的供應(yīng)鏈，高強(qiáng)度上新

爆款的出現(xiàn)離不開(kāi)強(qiáng)大的研發(fā)能力。

從創(chuàng)業(yè)之初，書(shū)亦燒仙草便堅(jiān)持獨(dú)立研發(fā)產(chǎn)品，不斷推陳出新，幾乎每月都上新新產(chǎn)品，上新強(qiáng)度非常高。而且，據(jù)書(shū)亦燒仙草相關(guān)人員介紹，書(shū)亦的每一款新品都要經(jīng)歷數(shù)十成百次調(diào)整才能上市。

而且，書(shū)亦作為門(mén)店數(shù)高達(dá)7000家的新茶飲巨咖，在產(chǎn)品上新以及門(mén)店原材料供應(yīng)上，也具有別的品牌難以比擬的優(yōu)勢(shì)。

三、茶飲賽道亟需新創(chuàng)新路徑

在走過(guò)加各種小料、加小眾水果、改變茶底香型等創(chuàng)新路線之后，新茶飲品牌已出現(xiàn)上新乏力跡象，亟需回歸飲品基本面，重新尋求飲品研發(fā)新思路。

植物基作為當(dāng)下消費(fèi)熱門(mén)，在健康理念支持下，正被越來(lái)越多新茶飲品牌看見(jiàn)。而且植物基創(chuàng)新方式多樣，既可以如書(shū)亦燒仙草一般作為茶飲基底，同時(shí)還可以制作成植物基奶蓋、植物基奶油頂?shù)葎?chuàng)新形式。與茶、水果等原料搭配也可以做到入口清新，不壓茶香，未來(lái)創(chuàng)新前景非常廣闊。

書(shū)亦燒仙草作為第一家轉(zhuǎn)型專(zhuān)做仙草植物基的新茶飲頭部，隨著品牌不斷推出清新、自然、輕負(fù)擔(dān)的植物基新產(chǎn)品，搶占消費(fèi)者心智高地，或?qū)⒁I(lǐng)整個(gè)新茶飲植物基潮流。我們可以拭目以待。