3月，絕味宣布再次下注，投資烘焙賽道的品牌恩喜村。據(jù)了解，恩喜村成立于2017年，是國內(nèi)領(lǐng)先的冷凍烘焙規(guī)模化及自動化生產(chǎn)企業(yè)，主要為會員制商店、零售、連鎖餐飲等優(yōu)質(zhì)渠道提供冷凍烘焙產(chǎn)品，主要產(chǎn)品包括瑞士卷、千層蛋糕、慕斯蛋糕、泡芙、曲奇、冰皮月餅等。此次，絕味投資恩喜村，主要是通過三家公司來實現(xiàn)的，一家是絕味、騰訊、洽洽食品等成立的一只基金——四川伍壹柒，這只基金已經(jīng)投資了鹵江南、彭記坊等，在恩喜村中持股3.99%。絕味在恩喜村中的合計持股比例為4.9%，業(yè)內(nèi)人士表示，恩喜村新開一輪的融資，估值預(yù)估不會低于此前的21億元，因為2021年其銷售額已經(jīng)突飛猛進了。而這可能也意味著，絕味投資恩喜村的規(guī)模不低于1億元。而對于恩喜村來說，拿了絕味的投資之后，在戰(zhàn)略上要不要繼續(xù)往流量端向前邁進一步，是值得思考的一個問題。比如新開一個烘焙的門店品牌，用放加盟的模型來拓展，將烘焙店的客流控制在自己的手中，從而實現(xiàn)彎道超車。