在亞平寧半島肥沃的土地里出產(chǎn)著飽滿鮮美的極品食材。帶有強(qiáng)烈地中海風(fēng)格的意大利菜，往往采用去繁就簡的烹飪手法來最大程度地凸顯食物本身的原汁原味。在許多傳統(tǒng)意大利菜譜中，巧妙地保留了食材的自然風(fēng)味，品嘗那些質(zhì)樸的食物時，可以感受到口腔中洋溢著自然的清新氣息。

家常美味之一“煉”

烤面包片注入靈魂的秘訣：意大利橄欖油

意式烤面包片Bruschetta，適合與家人和朋友分享的最簡單完美開胃菜！

來源：“正宗意大利風(fēng)味”小程序

材料和做法都非常簡單：先烤一下面包，再將新鮮便宜的番茄、羅勒葉、橄欖油、鹽和黑胡椒混合后抹到面包上就大功告成啦。

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家常美味之二“煉”

多變的巧克力，不變的意式品味

結(jié)合傳統(tǒng)制作方式和現(xiàn)代工藝的意大利巧克力享譽(yù)世界，品嘗過的人都會為唇齒之間流芳的濃郁淳香而著迷。不管巧克力口感爽脆還是絲滑，都彰顯出意大利的極致品質(zhì)。

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一杯濃濃的熱巧是意大利咖啡館供不應(yīng)求的冬日甜點，所需材料有：3/4杯牛乳、2.6盎司75克的黑巧克力、1茶匙玉米淀粉、1茶匙可可粉、1茶匙糖和1小撮鹽。

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制作方式也很簡單：將巧克力掰成小塊，放在一邊；將牛奶、玉米淀粉和可可粉放入鍋中攪拌均勻；用中小火加熱1分鐘左右。加入糖和鹽，并攪拌均勻；加入巧克力并融化，用木勺不斷攪拌。煮沸后再煮一兩分鐘后倒入杯中，即可飲用。

家常美味之三“煉”

香醋腌櫻桃草莓冰糕：意大利盛夏的味道

將櫻桃洗凈，切成4份，然后放入一個裝有意大利香醋的容器中。將準(zhǔn)備的冰糕，水，糖，葡萄糖，草莓泥和穩(wěn)定劑放入冰糕機(jī)。一切就緒之后，將櫻桃倒入一個杯子里，然后在上面放上一塊草莓冰糕和意大利香醋，只用薄荷葉來裝飾。

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當(dāng)然，選擇是多樣的，可以用冰淇淋代替冰糕。

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“正宗意大利風(fēng)味”項目由意大利外交與國際合作部發(fā)起和資助，由意大利海外商會聯(lián)合會與海外的意大利商會合作開展，旨在支持和保護(hù)正宗的意大利美食產(chǎn)品，提高中國消費(fèi)者對正宗意大利食品的認(rèn)識。

對于中國消費(fèi)者來說，通過“DOP-原產(chǎn)地命名保護(hù)”和“IGP-地理標(biāo)志保護(hù)”標(biāo)簽來甄別產(chǎn)品真?zhèn)问欠浅Ｇ袑嵱行У?，在這些標(biāo)簽背后，有專門的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

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