本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

中國(guó)郵政開(kāi)奶茶店？

第一家“郵氧的茶”開(kāi)業(yè)

6月4日，#中國(guó)郵政成立奶茶店#登上熱搜。事情的起因是有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，福建省的一家中郵大藥房開(kāi)出了一家名為“郵氧的茶”奶茶店。據(jù)了解，店內(nèi)品類包括純茶、奶茶、水果茶和果奶，共14種不同茶飲，價(jià)格在7-23元不等。

消息一出，不少網(wǎng)友前去打卡。有人認(rèn)為，郵局跨界開(kāi)奶茶店是一種不錯(cuò)的嘗試，可以依托郵局廣泛的業(yè)務(wù)點(diǎn)，全面鋪開(kāi)，增加收入。也有人表示質(zhì)疑，認(rèn)為郵政和餐飲兩個(gè)業(yè)務(wù)生態(tài)毫無(wú)關(guān)系，跨界只能導(dǎo)致弱化經(jīng)營(yíng)重心，會(huì)導(dǎo)致兩頭都賺不到錢(qián)。

麥當(dāng)勞挺你拿“滿分”

985份“麥滿分”送學(xué)

6月6日，武漢麥當(dāng)勞推出“全天早餐日”活動(dòng)，為湖北高考生加油，助力拿滿分。

自6月7日至9日，麥當(dāng)勞中國(guó)所有售賣(mài)早餐的麥當(dāng)勞餐廳將全天供應(yīng)雙層豬柳蛋麥滿分。

同時(shí)，麥咖啡也限時(shí)加入，與麥滿分搭配不同的“陽(yáng)光早餐雙件套”。

茶飲品牌搶占貨源

油柑價(jià)格飆升8倍

油柑的市場(chǎng)熱度，爆發(fā)得猝不及防。

前不久，潮汕本地多名果農(nóng)接受媒體采訪時(shí)表示，目前已經(jīng)沒(méi)有可以采摘的油柑了，下一季的油柑也已經(jīng)被很多商家提前預(yù)定了。

深圳本土品牌混果汁相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自今年3月份開(kāi)始，油柑就出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象了，現(xiàn)在，油柑成本價(jià)從去年的不到5元/斤暴漲到40元/斤。

“哪怕用全部力氣也頂不住了，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百萬(wàn)級(jí)的收購(gòu)，只能忍痛下架部分的油柑產(chǎn)品。”

▲圖源奈雪的茶，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)了解，自3月以來(lái)奈雪的茶霸氣玉油柑走紅后，各大茶飲品牌都上架了油柑相關(guān)的產(chǎn)品。然而，油柑的產(chǎn)量較小、種植分散，為了保障產(chǎn)品的銷售，茶品品牌開(kāi)始了原料爭(zhēng)奪戰(zhàn)。擠壓、爭(zhēng)奪、哄抬......油柑的身價(jià)很快就水漲船高。

餐飲行業(yè)分析師林岳指出：“茶飲行業(yè)搶占貨源和爭(zhēng)奪資本的本質(zhì)相同，出于利益驅(qū)動(dòng)，這種‘內(nèi)卷’一時(shí)半會(huì)不會(huì)消失?！痹谒磥?lái)，最終可能勝出的是有規(guī)模化、有體量的茶飲品牌，中小品牌需要思考更多出路。

新增多條商標(biāo)申請(qǐng)記錄

海底撈欲進(jìn)軍夜市大排檔？

海底撈歷來(lái)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)十分重視，去年11月，海底撈在兩天內(nèi)提交200多個(gè)商標(biāo)：“池底撈”“渠底撈”“清底撈”“上海底撈”......凡是能和海底撈沾上邊的全部注冊(cè)。

而據(jù)6月2日消息，企查查APP顯示，海底撈公司于近期又新增了多條商標(biāo)申請(qǐng)記錄，商標(biāo)名稱為海底撈牌檔、海底撈排檔，國(guó)際分類包含32類啤酒飲料、29類食品等。

目前，商標(biāo)狀態(tài)為注冊(cè)申請(qǐng)中。消息一出，立刻引發(fā)網(wǎng)友熱議：“期待海底撈出更多好吃的！”“夜市!期待海底撈的大排檔！”

開(kāi)面館、賣(mài)奶茶......今年來(lái)海底撈在跨界打造子品牌上玩出各種花樣，此次注冊(cè)排擋相關(guān)商標(biāo)，海底撈或又有了進(jìn)軍夜市的計(jì)劃。

據(jù)悉，海底撈在迅速擴(kuò)張的同時(shí)，遭遇了股價(jià)和業(yè)績(jī)的“雙殺”，2020年年度業(yè)績(jī)下滑近九成，且股價(jià)自春節(jié)后也一路下行，跌幅接近50%。

違規(guī)處理餐廚垃圾

最高罰100萬(wàn)元

《清遠(yuǎn)市城市生活垃圾管理?xiàng)l例》將于9月1日正式施行。其中，餐廚垃圾是管理重點(diǎn)。

根據(jù)規(guī)定，飯店、餐館、單位飯?zhí)玫葐挝徊坏梦袩o(wú)相應(yīng)資質(zhì)條件的單位收集、運(yùn)輸、處理餐廚垃圾，不得將餐廚垃圾直接排入或者粉碎后排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他類型生活垃圾。

違反此規(guī)定的，由城市生活垃圾管理主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，處十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下的罰款。

“關(guān)于禁止非法異地運(yùn)輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾的規(guī)定是《條例》的亮點(diǎn)之一?！笔腥舜蟪Ｎ瘯?huì)法工委主任盤(pán)俊華介紹，為了進(jìn)一步加大對(duì)非法異地運(yùn)輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾違法行為的打擊力度，切實(shí)維護(hù)人民群眾生命安全和生態(tài)環(huán)境安全，《條例》對(duì)非法異地運(yùn)輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾作了禁止性規(guī)定，違反有關(guān)規(guī)定擅自將市外的生活垃圾轉(zhuǎn)移至本市處理的，或者擅自將市內(nèi)的生活垃圾轉(zhuǎn)移至市外處理的，由城市生活垃圾管理主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，處十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下的罰款。

業(yè)內(nèi)人士指出，有罰也要有賞，餐廚垃圾要管好就要從源頭抓起，盡可能減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。除了進(jìn)行處罰，還可以對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生量少的餐飲店適當(dāng)改進(jìn)型表彰獎(jiǎng)勵(lì)，樹(shù)立標(biāo)桿，在餐飲界形成節(jié)儉氛圍。

安徽一外賣(mài)員超時(shí)40分鐘

送餐后態(tài)度惡劣將餐食扔向顧客

超時(shí)40分鐘還對(duì)顧客發(fā)脾氣？近日，安徽合肥有一個(gè)外賣(mài)小哥的行為引起了熱議。

事發(fā)當(dāng)天，顧客劉女士發(fā)現(xiàn)未送達(dá)的外賣(mài)在平臺(tái)上顯示“已經(jīng)送達(dá)”，于是多次撥打外賣(mài)員電話進(jìn)行詢問(wèn)。外賣(mài)員起初說(shuō)還有幾分鐘就到了，到后來(lái)卻在電話中發(fā)起了脾氣，稱自己對(duì)附近不熟、找不到劉女士的地址，“你要是有意見(jiàn)就去投訴我！”最后，這份餐超時(shí)了40分鐘。

▲圖源消費(fèi)生活報(bào)，僅學(xué)習(xí)勿商用

最讓人瞠目結(jié)舌的是，外賣(mài)員到達(dá)劉女士所在柜臺(tái)后，直接把外賣(mài)扔向了她。劉女士感到不可思議，抓起快從桌子上掉落的外賣(mài)又扔了回去，砸到了外賣(mài)員的后背。結(jié)果，外賣(mài)員又把外賣(mài)撿起，扔向了空中，就轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。

6元一杯喜茶？

MINI奶茶再次風(fēng)行

六一兒童節(jié)前，滬上阿姨推出了限定產(chǎn)品“小寶杯”，只在5月30日到6月14日供應(yīng)，2杯18元，有4款產(chǎn)品可供選擇。消息一出便吸引了不少消費(fèi)者前去打卡。

6元喝一杯喜茶、7元一杯伏見(jiàn)桃山、2元一杯茶百道......最近的茶飲界又刮起了MINI奶茶的風(fēng)。除了滬上阿姨的限定款，更多的是在小紅書(shū)上流傳的自制MINI奶茶教程。

▲圖源小紅書(shū)，僅學(xué)習(xí)勿商用

然而，我們發(fā)現(xiàn)，自制MINI奶茶往往需要多個(gè)步驟：購(gòu)買(mǎi)小料分裝、向店員多索要一個(gè)常規(guī)杯蓋、把普通吸管對(duì)半剪開(kāi)，再把單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)的奶茶倒入小料杯中。消費(fèi)者們卻依舊樂(lè)此不疲。

業(yè)內(nèi)媒體分析指出，MINI奶茶能夠走紅，是因?yàn)榉贤?、可?ài)等兒童節(jié)關(guān)鍵詞。各種自制教程也不失為一種營(yíng)銷方式。另一方面，MINI奶茶區(qū)別于常規(guī)產(chǎn)品，能夠進(jìn)一步滿足消費(fèi)者社交、共享的體驗(yàn)。

部分門(mén)店新增自助小火鍋

吉野家要轉(zhuǎn)型了？

近日，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，一向以日式牛肉飯為招牌產(chǎn)品的吉野家在部分門(mén)店新增了自助火鍋。吉野家推出火鍋這一舉動(dòng)，在網(wǎng)絡(luò)上引起了人們的好奇心。吉野家是要轉(zhuǎn)型？還是寄希望于通過(guò)推出新產(chǎn)品來(lái)填補(bǔ)業(yè)績(jī)的下滑？

▲圖源吉野家微信公眾號(hào)，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)吉野家在鄭州的管理運(yùn)營(yíng)企業(yè)合興集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，火鍋產(chǎn)品的增加是為了補(bǔ)充產(chǎn)品線的不足，帶動(dòng)晚餐的銷售。目前，北京等地區(qū)在測(cè)試火鍋?zhàn)灾?，鄭州?huì)根據(jù)情況適時(shí)跟進(jìn)。

業(yè)內(nèi)媒體猜測(cè)，疫情期間吉野家業(yè)績(jī)嚴(yán)重下滑，新推出的自助火鍋或許是在清理庫(kù)存，小火鍋能否成為長(zhǎng)期項(xiàng)目還有待觀察。

奈雪的茶通過(guò)港交所上市聆訊

“奶茶續(xù)命”是不少年輕人的口頭禪。現(xiàn)在，賣(mài)奶茶的也似乎要靠IPO“續(xù)命”了——“新式茶飲第一股”奈雪的茶沖刺資本市場(chǎng)有了新消息。

日前有消息稱，奈雪的茶計(jì)劃6月3日尋求在港上市獲批，規(guī)模約為5億美元。如果獲批，預(yù)計(jì)將于下周開(kāi)始路演。此前在今年2月，奈雪的茶就已向港交所提交了招股書(shū)申請(qǐng)IPO。

不過(guò)，對(duì)此消息，6月2日，奈雪的茶相關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)回應(yīng)稱，所有關(guān)于奈雪上市的新聞?wù)堃越?jīng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的公告為準(zhǔn)。

引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注的是，從招股書(shū)數(shù)據(jù)來(lái)看，盡管銷售均價(jià)超過(guò)40元，但這一網(wǎng)紅奶茶卻并不賺錢(qián)，截止到2020年第三季度，其仍處于虧損狀態(tài)。

歡迎在評(píng)論區(qū)寫(xiě)留言，與我們互動(dòng)討論！