周黑鴨，以直營(yíng)模式做到了“鴨脖一哥”，直至2019年4月絕味鴨脖門(mén)店突破萬(wàn)店規(guī)模，營(yíng)收也遠(yuǎn)超周黑鴨，“鴨脖一哥”迭代。絕味的反超引發(fā)了一場(chǎng)關(guān)于直營(yíng)與加盟的大討論。直營(yíng)與加盟，到底選哪個(gè)？

2020年，狗不理因一則差評(píng)登上熱搜。后續(xù)，狗不理集團(tuán)聲明事發(fā)店為加盟店，并宣布解除與該店加盟方的合作。一出事就是“臨時(shí)工”，品牌與加盟商本是盟友，卻又因何頻頻失控？

品牌發(fā)展的過(guò)程中，我們相信所有餐飲老板/CEO都會(huì)有以下苦惱：

餐飲老板與CEO們，該做的和想做的，究竟該如何選擇？

答案來(lái)了！原麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)校長(zhǎng)吳淑芬 “CEO私享課”首次對(duì)外招生，針對(duì)餐飲連鎖痛點(diǎn)各個(gè)擊破，一站式梳理、解析、共建餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)模式！

3天課程，9大模塊+6大案例解析+12個(gè)關(guān)鍵工具，這里有餐企老板、高管孜孜以求的痛點(diǎn)解決方案和連鎖經(jīng)營(yíng)大藍(lán)圖 。

內(nèi)容關(guān)鍵詞：實(shí)戰(zhàn)、落地、深入淺出

吳淑芬老師，曾在快樂(lè)蜂、宏?duì)钤?、衣戀咖啡等知名餐飲連鎖機(jī)構(gòu)從事總經(jīng)理工作。其提煉多年跨品類(lèi)、跨品牌的總經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合麥當(dāng)勞特許加盟高級(jí)總監(jiān)經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用漢堡大學(xué)課程設(shè)計(jì)與傳遞的方式方法，傾力打造該課程?；谪S富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，吳淑芬老師在內(nèi)容中運(yùn)用大量案例確保學(xué)員的理解與落地使用，同時(shí)贈(zèng)送12個(gè)工具包進(jìn)一步推動(dòng)課程落地。

形式關(guān)鍵詞：緊湊、生動(dòng)、高規(guī)格

嚴(yán)控招生人數(shù)，推崇“私享”價(jià)值，3天緊湊的課程安排中，將全程“火力全開(kāi)”，結(jié)合案例和練習(xí)，集中、生動(dòng)地輸出課程內(nèi)容。第一天緊湊課程后， 安排了主題晚宴，與大家分享和交流，第二天晚上開(kāi)展小組案例研討，飽滿(mǎn)的3天課程安排，為學(xué)員打造高規(guī)格的餐飲總經(jīng)理課堂。

一堂真正以“落地”為導(dǎo)向的CEO課程

在落地過(guò)程中，課程以“起承轉(zhuǎn)合”來(lái)形容一個(gè)連鎖餐企的修煉；一個(gè)“起承轉(zhuǎn)合”，便是一個(gè)餐企從0到1的進(jìn)化過(guò)程。

“起”步期的財(cái)務(wù)模式測(cè)算、團(tuán)隊(duì)布局與管理、選址，開(kāi)店時(shí)間管控；“承”接發(fā)展期的加盟直營(yíng)比例、連鎖體系搭建、組織力打造、菜單設(shè)計(jì)優(yōu)化等；“轉(zhuǎn)合”穩(wěn)健發(fā)展期的利潤(rùn)提升、供應(yīng)鏈體系完善、數(shù)字化信息系統(tǒng)搭建等，。統(tǒng)籌規(guī)劃與細(xì)化實(shí)操相結(jié)合的課程體系，決定了課程的務(wù)實(shí)性。這些，在課程的“9大模塊”中將展開(kāi)深度探討。

區(qū)別于一些餐飲人慣性思維中的餐飲培訓(xùn)課程，這是一堂以落地為導(dǎo)向的CEO必修課，在經(jīng)營(yíng)和管理整個(gè)餐飲公司的過(guò)程中具有超高實(shí)用性。

一次基于“中國(guó)餐飲發(fā)展”的深度思考

該課程是由三位主講人以及其團(tuán)隊(duì)，基于中國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀的深度思考總結(jié)。數(shù)十年孜孜以求，在磨練與摸索中積累下寶貴的經(jīng)驗(yàn)與智慧，再進(jìn)行細(xì)細(xì)提煉和打磨，才成就了今天的“搭建連鎖經(jīng)營(yíng)大藍(lán)圖CEO必修課”。

這是一場(chǎng)精準(zhǔn)適配中國(guó)連鎖餐飲在經(jīng)營(yíng)和管理中各種場(chǎng)景的實(shí)用課程。

課程安排早知道:帶著問(wèn)題尋找答案

3天課程將為哪些實(shí)際運(yùn)營(yíng)問(wèn)題帶來(lái)解決方案？餐飲老板與總經(jīng)理們注意查收（部分）。

打造可獲利的模式：為什么要?jiǎng)?chuàng)建盈利模式？創(chuàng)建盈利模式有哪些關(guān)鍵？創(chuàng)建盈利模式的重要財(cái)務(wù)指標(biāo)有哪些？

發(fā)展連鎖化開(kāi)店布局：每年該如何推進(jìn)店數(shù)？邏輯是什么？前進(jìn)的城市如何選擇？加盟和直營(yíng)比例如何呢？規(guī)劃網(wǎng)絡(luò)布局如何做？正確選址和優(yōu)先進(jìn)駐哪些商圈？如何管控新店從簽約到開(kāi)業(yè)流程……

制勝加盟引領(lǐng)共贏：加盟理念和各類(lèi)加盟的思路和做法；加盟費(fèi)用如何收取合理？

合同有哪些重點(diǎn)需要做好？完整加盟流程和宣傳渠道有哪些？如何管理加盟商績(jī)效……

架構(gòu)企業(yè)組織大藍(lán)圖：打造企業(yè)組織力有哪些步驟？結(jié)合企業(yè)大戰(zhàn)略來(lái)發(fā)展人才；規(guī)劃組織的發(fā)展，任用51%類(lèi)型人才，用對(duì)激勵(lì)創(chuàng)造共鳴連接人才……

三大專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師展開(kāi)頭腦風(fēng)暴

本次課程，還有張淑惠老師、陳嘉善老師與吳淑芬老師一起組成超強(qiáng)講師團(tuán)隊(duì)，全面、深度還原中國(guó)連鎖餐飲的現(xiàn)狀，前瞻中國(guó)連鎖餐飲未來(lái)，分享專(zhuān)業(yè)資深餐飲人的經(jīng)驗(yàn)與智慧。

喜家德從“358合伙模式”到“企業(yè)合伙人計(jì)劃”，可以為連鎖企業(yè)帶來(lái)哪些啟發(fā)？

王品憑何頻頻締造爆品神話(huà)？

阿香米線(xiàn)拿什么成就了一個(gè)品類(lèi)冠軍？

喜家德企業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)/人資副總、王品大陸企業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)/事業(yè)群訓(xùn)練負(fù)責(zé)人陳嘉善老師；阿香米線(xiàn)整個(gè)連鎖體系、人才體系、文化體系構(gòu)建人，見(jiàn)證阿香米線(xiàn)從50到500家成長(zhǎng)的張淑惠老師，同為周師兄企業(yè)大學(xué)特邀顧問(wèn)的兩位講師將帶來(lái)權(quán)威、專(zhuān)業(yè)答案！

課程中，三位講師以專(zhuān)家與資深餐飲人的雙重身份，結(jié)合自己浸淫頭部餐企的智慧，總結(jié)超過(guò)70年餐飲運(yùn)營(yíng)寶貴經(jīng)驗(yàn)，基于實(shí)戰(zhàn)實(shí)踐輸出真正契合餐飲運(yùn)營(yíng)痛點(diǎn)的解決方案。

與三位專(zhuān)家講師一起，探索連鎖化發(fā)展之路，展開(kāi)連鎖經(jīng)營(yíng)大藍(lán)圖。

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課程報(bào)名熱線(xiàn)：136 32548263(微信同號(hào))